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翡翠煎饺的做法,正确做法

翡翠玉饺

主料

面粉300克;菠菜汁70克;梅头肉200克;料酒1瓷勺;蚝油2瓷勺;

辅料

水70克;盐1量勺;胡椒粉1量勺;花生油0.5瓷勺;

翡翠玉饺的做法步骤

1:菠菜焯水,加入适量的水榨出汁,过滤出来,加入150克面粉,揉成面团,因为各家面粉吸水性不同,菠菜汁可根据面粉干湿程度加减

2:150克面粉加入70克清水揉成光滑面团

3:面团盖上保鲜膜醒30分钟

4:梅头肉剁碎,加入花生油,蚝油,胡椒粉,盐朝同一个方向拌匀

5:取菠菜面团擀成长方形面片

6:白色面团搓成长条放在菠菜面片上

7:用菠菜面片裹住白色面条,捏紧收口

8:切成平均大小的小剂子

9:擀皮,厚薄看你喜欢

10:放入猪肉馅

11:收口

翡翠玉饺

主料

面粉400克;龙利鱼肉200克;猪肉200克;

辅料

菠菜泥酥粒;韭菜少许;芥菜少许;姜1块;葱1段;盐适量;花椒水适量;芝麻油少许;生抽少许;蛋清1个;

翡翠玉饺的做法步骤

1:菠菜叶儿加少许水用料理机榨汁。

2:面粉加菠菜汁儿和成绿面团。面粉加水和成白面团.

3:鱼肉去皮,猪肉切块、备用。

4:鱼肉里放入猪肉末、芥菜末、韭菜、盐、姜末、葱末、酱油、芝麻油.

5:搅拌均匀,馅料就做好了。

6:绿色的面擀成长方形面片,白色的面搓圆,搓长。

7:用绿色面片包裹白色面,收口捏紧。

8:擀皮。

9:包饺子。

10:煮饺子。

11:成品。

小窍门

鱼肉我用的是龙利鱼,您也可以选择自己喜欢的鱼。

翡翠饺子

主料

面粉600G;猪肉糜600G;鸡蛋2个;菠菜100G;

辅料

葱姜蒜适量;盐1勺;鸡精少许;料酒1勺;

翡翠饺子的做法步骤

1:将菠菜洗净切成小段放入打汁机中榨汁

2:取400G面粉放入菜汁,揉拌成团,静置10分钟。

3:取200G面粉放入清水揉拌成团

4:将绿色面团摊成椭圆形,将白色面团搓成长园条,放在绿色面团中间

5:卷起面团,注意卷的时候卷紧一点。

6:将卷好的面团切成小剂子

7:将剂子平放,按压一下,用擀面杖擀成中间厚,边缘稍薄的饺子皮

8:将猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、鸡精往一个方向搅拌均匀。

9:饺子皮中间放入适量肉馅,双手按压成型

10:做好啦,漂亮吧!

11:还可以用火龙果汁做成漂亮的粉色系哦,一样美美哒

翡翠煎饼

主料

菠菜适量;面粉适量;鸡蛋适量;适量;

辅料

五香粉适量;盐适量;油适量;适量;

翡翠煎饼的做法步骤

1:准备适量的菠菜洗净。

2:放入料理机打成汁。

3:菠菜汁里加入一个鸡蛋和适量面粉。

4:充分搅拌成无颗粒的,很细腻的面糊。放进适量五香粉和少许盐拌匀。

5:锅里加少许油,九分熟时缓缓倒入菠菜面糊,摊成一个圆形面饼。

6:待到面饼四周翘起,表面凝固就可以翻面了。这样,菠菜饼就烙好了。

7:待饼凉透后,用水滴形模具切片,装饰入盘即可。

翡翠饺子

主料

牛里脊肉250g;白萝卜适量;洋葱适量;淀粉适量;花椒适量;菠菜适量;

辅料

盐适量;米糠油适量;料酒适量;生抽适量;蚝油适量;

翡翠饺子的做法步骤

1:菠菜洗净榨汁过滤,准备好面粉

2:和成白色、绿色两个面团,盖湿布饧发1个小时

3:锅中放水和花椒烧开转小火5分钟,倒出晾凉成花椒水

4:上好的牛里脊肉剁成末,加入油、淀粉、料酒、盐,分次加入花椒水,用筷子顺时针方向搅拌上劲,腌制20分钟

5:洋葱切成末,白萝卜擦成丝汆水后挤干水分,剁细

6:把切好的洋葱和白萝卜放到牛肉碗中,加入盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀

7:饧发好的绿色面团擀成长方形的面片

8:白面团搓成长条,放在绿面片上,绿面片包裹住白面团

9:切成小剂子

10:擀成饺子皮,放上牛肉馅,包成饺子

11:包了两种形状的饺子,绿白相间,很是养眼

12:锅中放水烧开,加少许盐,下入饺子,用勺背轻推不使沾锅,水再次开后点两遍冷水,饺子全部浮起时就熟了。

13:捞出装盘蘸汁吃或连汤吃各有味道,软软糯糯的,有一股菜汁的清香。

翡翠饺子

主料

澄面半袋;

辅料

西红柿1个;黄瓜1根;鸡蛋2个;木耳三朵;鲜虾2只;韭菜几根;葱花少许;

调料

盐少许

耗油少许

鸡精少许

熟油半汤匙

五香粉少许

翡翠饺子的做法步骤

1:半袋澄面用开水和面。

2:和好后盖好盖子冷却醒好待用。

3:将西红柿(去皮)、炒熟鸡蛋、木耳、黄瓜、虾仁,韭菜切好小丁备用

4:将调料放入后均匀搅拌待用。

5:将澄面均匀切成小挤子,擀成饺子皮包进馅料。

6:包好饺子,澄面没有弹性,注意不要包入过多馅料。

7:冷水中火下锅蒸,冒蒸汽后再继续蒸5分钟出锅。

8:热气腾腾,形美味鲜的翡翠饺子~来吧!

翡翠水饺

主料

面粉200克;韭菜200克;猪肉100克;木耳10克;

辅料

花椒粉1克;胡椒粉1克;蚝油10克;姜10克;盐5克;料酒10克;香油5克;食用油10克;

翡翠水饺的做法步骤

1:和好的面和馅儿

2:将韭菜、木耳(切碎)、姜(切碎)肉馅(加料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀)加入蚝油、香油、盐、食用油搅拌均匀。

3:和好的面和馅儿

4:绿色的面包住白色的面

5:搓成长条,揪成小团,压扁

6:擀皮

7:放入馅料

8:包好

9:包好的饺子

10:锅开下饺子,开三开即可出锅食用

11:请品尝视吃吧

小窍门

韭菜爱出汤,先用少许盐拌匀韭菜,挤出汤来和面,好吃还好看

翡翠饺子

主料

面粉适量;菠菜适量;

辅料

韭菜适量;龙利鱼适量;鸡蛋一个;

调料

盐适量

生抽适量

耗油适量

料酒适量

香油适量

十三香适量

胡椒粉适量

葱适量

鸡精适量

食用油适量

姜适量

翡翠饺子的做法步骤

1:准备葱姜末,菠菜榨汁,鱼肉剁碎。

2:面粉分别加水和菠菜汁做成两色面团。

3:韭菜、龙利鱼、鸡蛋、调料、拌成馅。

4:面团做成面剂子。

5:包好的饺子。

6:上汽八分钟做好。

小窍门

1、饺子蒸过火颜色不好看。2、鱼肉别剁太碎。

翡翠蒸饺

主料

菠菜汁57g;面粉100g;白色面团适量;

辅料

白菜猪肉馅适量;

翡翠蒸饺的做法步骤

1:猪肉白菜馅。

2:20g菠菜叶加水60g水搅打并过滤出汁水,100克面粉加57克菠菜汁,和成柔软面团,将面团揉搓光滑,擀成长方形,宽度已能包住白色面条为宜,厚度约1厘米左右。

3:将白色面条紧紧的包裹在绿色面片中,

4:捏实边沿,并揉搓成均匀粗细的长条。

5:切成均匀大小的剂子。

6:将面剂子用手团成整齐的圆柱形,再用手掌中间压扁。这样做绿色能够整齐的包裹在白色周围。

7:擀成薄圆片,

8:左手大拇指摁住馅料,右手捏个尖角,等距分成五份。

9:中间一定要捏牢。

10:从中心处开始用手推挤出褶皱,直到尖角的下面约一厘米处停止。

11:将最结尾处的褶皱提拉折回与下一片刚开始处捏合,依次类推。

12:一个翡翠蒸饺就做好了。

13:蒸屉上涂点油防粘。

14:水开上锅蒸6分钟即可。

15:蒸好的翡翠饺。

翡翠饺子

主料

面粉适量;菠菜适量;猪肉适量;莲菜适量;

辅料

葱适量;姜适量;生抽适量;盐适量;胡椒适量;

翡翠饺子的做法步骤

1:先把菠菜榨汁!再次还榨了胡萝卜汁!

2:面粉和菠菜汁搅拌,然后和成面团!

3:这是纯面粉!

4:和好的面团!放置饧二十分钟左右!

5:猪肉、莲菜、葱、姜放在一起剁馅!

6:剁好的馅放入盐、生抽、胡椒面,搅拌均匀。

7:把菠菜面擀成面片。

8:搓成长面条!

9:切成小块!

10:翡翠饺子就ok了!

11:一定很美味的!

小窍门

莲菜和肉都是自己拿刀剁成的,绞出来的肉肯定没有这样香,自我感觉的!

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