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蒜蓉虾肉十大家常做法,10种好吃做法

蒜蓉炸虾

主料

河虾20个;大蒜2个;油2勺;

辅料

酱油2匙;蚝油2匙;盐0.5匙;糖3匙;

蒜蓉炸虾的做法步骤

1:把大颗的大蒜掰开后剥皮,剁碎

2:先把河虾剪虾线,虾头可以要也可以不要,不要就剪掉

3:放两勺油烧到高温用筷子试温,筷子周边起气泡就把虾放入开炸,用漏勺隔油

4:把炸虾的大部分油舀走,留下部分炒蒜蓉

5:加酱油,水耗油,盐

6:放进炸好的虾后放糖就一直翻炒

7:两分钟后起锅

蒜蓉虾

主料

虾350克;

辅料

大蒜20克;香葱15克;生姜3克;盐3克;料酒2汤匙;胡椒粉2克;酱油1汤匙;

蒜蓉虾的做法步骤

1:准备材料。

2:将虾去虾线清理干净。

3:将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

4:大蒜、香葱、生姜分别切末备用。

5:炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。

6:盛出蒜末姜末。

7:锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。

8:炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。

9:最后将炒好的蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。

小窍门

1、虾买回来一定去除虾线,清洗干净。2、这道菜不宜长时间翻炒,虾变色就好。3、蒜可以多放一些。

蒜蓉烤虾

主料

海虾10只;红椒1/3个;绿椒1/3个;蚝油2勺;料酒1勺;

辅料

食用油1勺;

蒜蓉烤虾的做法步骤

1:准备食材。

2:海虾开背去虾线。

3:将蒜与红绿尖椒剁成细末。

4:用蚝油,料酒,食用调好备用。

5:将虾背向上放在炸锅中,把调好的蒜蓉料塞在虾背中。

6:将炸篮放入炸锅。

7:启动炸锅,200度,12分钟。

8:约八九分钟,可以拉开炸篮观察一下,待虾全部变色,虾即熟,喜欢鲜嫩口感的可以取出,喜欢虾壳脆一点的,可以适当再多烹制两分钟。

9:将虾取出,表面装饰点香菜即可食用。

小窍门

1烹饪时,要根据自已的口感和虾的大小决定时间,我们可以在烹制过程中,拉出炸篮观察一下,虾变色即熟。2调料可根据自已的口味进行增减。

蒜蓉烤虾

主料

大明虾8只;大蒜三瓣;红菜椒1/4g个;黄菜椒1/4个;小葱2棵;

辅料

盐少许;植物油15ml;料酒15ml;白砂糖2g;白胡椒粉少许;

蒜蓉烤虾的做法步骤

1:大明虾冲洗干净,用剪刀剪掉须角,再将背部剪开,剥去虾线;

2:用刀将背部的肉片开,不能切断,要保持相连,将背部展开,用刀在虾肉上划几刀,防止虾身遇热卷曲;

3:处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻;

4:大蒜去皮切碎,红菜椒和黄菜椒分别切成小丁,葱花切碎;

5:将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中,加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱,静置5分钟入味;

6:烤盘铺上一张锡箔纸,将虾放在烤盘上,舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上;

7:烤箱预热190度,放入中层,烘烤6分钟即可。

蒜蓉虾

主料

AP虾13条;

辅料

蒜6个;葱2段;盐1茶匙;黑胡椒粉1克;食用油1汤匙;

蒜蓉虾的做法步骤

1:去头,剪开背部,去肠。

2:从背部剖开,但不断开。用盐、黑胡椒粉拌匀,摆盘待用。

3:将蒜剁成蒜蓉,待用。

4:开火将油烧好。如果温度过高可熄火等待降低温度。中火先将一半蒜蓉爆香,再放入另一半蒜蓉和盐。呈金黄色即可起锅。

5:将爆好的蒜蓉铺在每一只虾的中间。

6:水烧开后,将摆好的盘子放入锅内,蒸五分钟。

7:在中间撒上葱花,就可以上桌啦!

蒜蓉大虾

主料

大虾1000g;

辅料

蒜头100g;

调料

蚝油一匙

蒜蓉大虾的做法步骤

1:大虾洗净。

2:从背部剖开取出虾线洗净,加料酒,葱姜腌制一会。

3:大虾蒸五分钟。

4:兑好汁备用。

5:浇在上面,淋上热油。

蒜蓉虾

主料

青虾5只;

辅料

娃娃菜1颗;粉丝1把;金针菇1把;蒜半个;剁椒2个;

调料

盐适量

白糖适量

蒸鱼豉油适量

蚝油适量

生抽适量

香油适量

蒜蓉虾的做法步骤

1:青虾开背去虾线清洗干净备用。

2:娃娃菜纵切四瓣,开水下锅加少许食盐焯水烫软,沥干水分,不要焯时间太长,烫软即可。

3:准备一个锡纸盘子,把焯好的娃娃菜均匀的铺在盘子底层。

4:在娃娃菜上再铺一层洗干净沥干水份的金针菇,要铺匀。

5:把大蒜剁碎做成蒜蓉,加一个剁椒。

6:锅里放少许油。

7:小火把蒜蓉和剁椒炒香。

8:准备这些调料,落了一个料酒。

9:在蒜蓉里依次加入耗油,糖,盐,香油,蒸鱼豉油,生抽,料酒,煮开。

10:在锡纸盘最上层码上青虾,再浇上做好的蒜蓉调料。

11:盖上锡纸放烤箱上下火烤30分钟。

12:鲜香绝美的蒜蓉虾就做好了。绝对的零失误宴席中最下货的一道菜。

小窍门

可以用烤箱,空气炸锅,或者蒸锅都可以制作,时间根据自己的工具来定。虾熟了就都好了。

蒜蓉蒸虾

主料

大虾一斤;

辅料

蒜蓉适量;

调料

盐适量

油适量

生抽适量

蚝油适量

葱适量

料酒适量

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1:大虾清洗干净。

2:用剪刀开背,铺在盘子上。

3:锅里热油(油要多一些),爆香蒜蓉,炸至金黄色捞起。

4:用碗装好。

5:另取一个碗,倒入盐,生抽,耗油,料酒,调成汁。

6:先把蒜蓉塞进虾背,全部塞好后,淋上酱汁,撒上葱,冷水上锅大火蒸10分钟即可。

7:开锅。

蒜蓉虾

主料

大虾半斤;

辅料

姜适量;葱适量;蒜适量;

调料

盐适量

油适量

料酒适量

胡椒粉适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

糖适量

蒜蓉虾的做法步骤

1:大虾清理干净,开背,加入姜丝,胡椒粉,料酒拌匀腌制10分钟。

2:切好蒜末。

3:葱花。

4:锅里热油倒入虾大火快速翻炒均匀,炒至变红铲起备用。

5:留底油爆香蒜末,倒入大虾翻炒均匀。

6:加入盐,酱油,耗油,老抽,糖翻炒均匀即可。

7:装盘撒上葱花。

蒜蓉虾

主料

鲜虾500克;蒜头1个;红辣椒1个;香葱2棵;

辅料

盐1茶匙;植物油3汤匙;芝麻油1汤匙;

蒜蓉虾的做法步骤

1:备好材料。

2:将鲜虾去头

3:洗干净后从背部划开约三分之二的深度。

4:香葱、红辣椒洗净备用。

5:蒜头去皮剁成蒜蓉。红辣椒去籽切末。香葱切成葱花。

6:不粘锅烧热放适量植物油。

7:将蒜末葱花红辣椒入锅爆香,加一茶勺盐盛起。

8:将开背好的鲜虾顺时针摆放。

9:外围

10:依次摆好。

11:取小勺将爆香后的辅料塞入虾中,喷上少许水。入蒸锅蒸十分钟左右即可,淋上一茶匙芝麻油。

12:大功告成啦~(是不是很有美感)

小窍门

1.开背虾不能完全分成两半方便塞入辅料。2.记得去除沙线。3.入锅蒸的时候,用中火十分钟即可,火候不宜太大也不宜太小。

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