小汽车蛋糕

主料

戚风蛋糕两个；淡奶油900g；水果适量；

辅料

奶油霜花朵适量；糖粉90g；色素适量；

小汽车蛋糕的做法步骤

1：准备戚风蛋糕两个，一个八寸一个六寸的，六寸的蛋糕做成小汽车的形状

2：八寸戚风切成三等份，中间夹上水果和打发的淡奶油

3：盖上最后一片在顶部放较多的奶油

4：抹面

5：把小汽车蛋糕的底部也分成两层，夹入水果和淡奶油，放置在八寸戚风蛋糕上面

6：小汽车的面也用淡奶油抹平

7：调粉红色的奶油裱上汽车的顶部和侧面，用奥利奥饼干装饰成汽车轮子

8：用巧克力笔画上眼睛，嘴巴

9：点上眼珠

10：在四周挤上小草

11：周围装饰上奶油霜做成的小花就可以了

12：加上几只小蝴蝶显得更加的灵动了

风车蛋糕

主料

鸡蛋四个；糖80克；椰蓉少许；

辅料

低筋面粉120克；玉米油40克；

风车蛋糕的做法步骤

1：四个鸡蛋打入盆中。

2：加入白糖和柠檬汁。

3：用电动打蛋器打发。

4：打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。

5：筛入低粉。

6：翻拌均匀。

7：淋入玉米油，再次翻拌均匀。

8：倒入模具，模具提前刷一层油。

9：送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。

10：取出倒扣。

11：晾凉脱模。

12：从厚度的一半处切开，分成两层，中心部位不切开，保持一体，围绕着圆心，周边平均分割成12等份，用剪子分别剪一下（本想这样当成品的，所以撒了点椰蓉，把每一片稍微侧翻，制造立体感，但是还是不太满意，于是又接着加工了）。

13：去掉六片，保留六片，隔一条剪掉一条，这样更立体。

14：装盘就可以吃啦。

15：再来美一下。

小窍门

翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。

小汽车蛋糕

主料

戚风八寸一个；

辅料

淡奶油400克；糖40克；色素膏适量；奥利奥饼干适量；

小汽车蛋糕的做法步骤

1：烤好的戚风凉透。

2：脱模，将蛋糕渣清干净。

3：蛋糕平放，用尺子量一下，水平分成四份，切掉两边的两份。将切掉的两份叠放在中间那两份上面，如图样。

4：淡奶油加糖低速打发。

5：将奶油抹在各个夹缝中，

6：外围也抹均匀。

7：取一小部分奶油，加入蓝色色素膏，拌均匀。

8：装入裱花袋中，用小菊花嘴。

9：挤出小汽车的眼睛嘴吧和车窗。

10：贴上奥利奥当车轮子。

11：余下的奶油加上红色色素膏，拌均匀，装入花袋，剪一个小口，将小车车身挤均匀。

12：成品蛋糕小汽车。

小窍门

1、因为第一次操作，担心弄不好，没有加水果，其实可以加水果碎进去的。2、其实是比较随意的涂画，你一定可以做的更好。

小火车发糕

主料

面粉250克；黄瓜3片；西红柿1个；西兰花适量；

辅料

干酵母6克；泡打粉5克；绿茶粉10克；牛奶50ML；细砂糖1茶匙；沙拉酱适量；

小火车发糕的做法步骤

1：将干酵母用一部分温牛奶融化。另一部分加入细砂糖融化。

2：将两部分都倒入加了绿茶粉、泡打粉的面粉中。如果水份不够再调入适量温水和好面。

3：和成光滑的面团，发酵。刚开始和完后可以“醒”一会。再各就光滑了。

4：发酵一至两小时后，会有一倍以上大，上蒸锅蒸二十分钟以上，我上面放了一些黑枣。

5：出锅放凉后切片，摆盘作为火车车身，再放上水果蔬菜做为车轮和货物，沙拉作为烟。

小汽车蛋糕

主料

鸡蛋5个；色拉油55ml；低筋面粉100g；牛奶65ml；蜂蜜适量；砂糖75g；

辅料

淡奶油400g；砂糖40g；黄桃3片；巧克力适量；奥利奥饼干4块；蓝色素适量；

小汽车蛋糕的做法步骤

1：锅中加入牛奶色拉油及蜂蜜均匀

2：再倒入过筛的低筋粉

3：搅拌均匀

4：加入蛋黄搅拌均匀

5：每次加一只，均匀完再加另一只

6：蛋白打发粗泡加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发九成硬性发泡。取1/3先与蛋黄糊混合

7：把混好的面糊倒回蛋白中

8：搅拌均匀

9：把蛋糕糊倒入汽车模具中振出气体

10：预热180度，30分钟烤好出来，倒扣冷却

11：脱模后的汽车蛋糕坯，平切对半

12：淡奶油打发好

13：中间加入黄桃肉做水果奶油夹心

14：把另一半蛋糕胚盖在上去

15：再把奶油抹在汽车周围，用巧克力把汽车大概貌描出来

16：打发的奶油中加入蓝色素

17：用6或5花辨做汽车的周身上的裱花

18：最后用奥利奥饼干装四轮子

小窍门

蛋糕胚的分量感觉多了，蛋糕烤的时候都膨胀出来高出好多，只是烤好倒扣回缩后还好就切掉一点边！

小汽车蛋糕

主料

戚风1个；淡奶油250ml；糖粉15克；奥利奥饼干4块；

辅料

绿色素适量；黑巧克力适量；

小汽车蛋糕的做法步骤

1：取干净的容器把糖粉加进淡奶油。

2：充分打发。

3：把6寸戚风如图分成三份，边上的两份比划好尺寸叠在中间蛋糕的上面，做成车顶。

4：车体抹上淡奶油。

5：再把车架装上去抹好奶油。

6：巧克力装在裱花袋里隔水融化后，剪小口，画出车窗。

7：由于侄子满1岁，所以我在车顶上写了个1.

8：剩下的奶油加适量色素拌匀。

9：用裱花嘴填满空隙。

小汽车蛋糕

戚风蛋糕

鸡蛋5个

砂糖60克

柠檬汁2滴（可不加）

牛奶50克

玉米油50克

低粉80克

盐1.5克

辅料

奶油霜适量；

小汽车蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋分开，有个蛋黄散了，但还是5个啊，哈哈

2：蛋清打至硬性发泡

3：蛋黄糊混合蛋清，切拌均匀，蛋清打发到位，就不会轻易消泡，但一定要均匀

4：脱模（8寸）

5：根据喜欢的车型，切割蛋糕，拼装

6：奶油霜做好

7：打发奶油，因为需要拼装蛋糕，奶油起到粘合剂的作用，所以打到9分发，没有重新打奶油就直接用这个奶油抹面了（抹面应该打至7分，偷懒了呵呵）所以pao了，因为有奶油霜覆盖，木有关系

8：别忘了给车斗装上水果呦！

南瓜车车糕

主料

南瓜适量；糯米粉适量；粘米粉适量；

辅料

白糖少许；

南瓜车车糕的做法步骤

1：南瓜切片、蒸熟，加入糯米粉、粘米粉和白糖，揉成软糯适中的面团。

2：将面团分成若干小份，搓圆，再用车车模具印好形状。

3：蒸20分钟，开吃啦^^。

小窍门

1、糯米粉和粘米粉的比例大概1:1，想软糯一些就适当增加糯米粉，南瓜的分量跟两种粉合起来的分量差不多。白糖不用多，1、2勺就可以了。南瓜加进包点里，本来味道就很淡，喜甜的话可以多加点糖。2、南瓜蒸好时饱含水分，不用另外加水。感觉水分多的话，可以先挤掉一些水。3、印模时不要太使劲，不然面团很难取出来，就算取出来也很容易变形。

小汽车生日蛋糕

主料

8寸圆形戚风蛋糕胚一个；奥利奥夹心饼干4块；白砂糖45g；动物淡奶油400g；

辅料

水果适量；色素几滴；黑巧克力适量；

小汽车生日蛋糕的做法步骤

1：8寸圆形戚风蛋糕烤好备用(戚风蛋糕做法可以参考我以前发的菜谱)，蛋糕凉了之后，两边各切掉一个半圆做车顶(先大致确定好大小)，摆好后再进行稍微修整。

2：淡奶油加白糖打发(打发到可以裱花的状态，注意不要打过了)，汽车主体部分横切成两片，中间抹上打发好的奶油，放上切好的水果丁(草莓，芒果，黄桃罐头这些都可以，也可以放点布丁或者泡好的葡萄干之类的)。

3：抹好奶油和水果，盖上汽车主体的另一片蛋糕片。

4：汽车主体部分抹上奶油，将两个小半圆摆在上面，作为汽车的上半部分。两个半圆中间抹上奶油使其更好地粘合在一起。

5：全部抹上奶油(车前和侧边车窗位置要抹平，其他地方没抹平没事，裱花后里面就看不见了)。

6：黑巧克力隔水融化，放到裱花袋里，裱花袋前面剪个小口子，在蛋糕上画出车窗这些的轮廓，再在两侧底边粘四片奥利奥饼干作为车轮。

7：取一小部分打发好的奶油，加入食用色素调成黄色备用，其余奶油都调成红色。按照轮廓，用红色奶油进行裱花，侧边窗户和字啥的，挤上黄色奶油。

8：看看背影~

9：完工。

小窍门

1、戚风蛋糕制作，请看我以前的帖子，关键是蛋白的打发和蛋糕糊的翻拌，避免消泡。2、生日蛋糕主要就是奶油的打发，奶油要冷藏后再打发，到后面要慢速，避免打过头。3、裱花，红色部分，我用的是小号的6齿裱花嘴。这款蛋糕没有复杂的花型，有耐心，慢慢来就ok~

小汽车生日蛋糕

主料

戚风蛋糕材料如下；鸡蛋3个；低筋面粉100克；牛奶35克；玉米油35克；蛋黄用细砂糖25克；蛋白用细砂糖65克；海绵蛋糕材料如下；低筋粉90克；细砂糖50克；

辅料

抹面淡奶油300克；细砂糖20克；裱花装饰用奶油200克；色素适量；勾边用巧克力酱适量；车轮用奥利奥饼干四片；

小汽车生日蛋糕的做法步骤

1：先来做戚风蛋糕：牛奶和玉米油同入一盆，混合均匀

2：提前将蛋白、蛋黄分离，将蛋黄入牛奶玉米油混合液中，搅打均匀

3：分三次筛入低筋面粉，每次混合好再筛入下一次面粉

4：混合好的蛋黄糊，备用

5：蛋清入无油无水的打蛋盆中

6：细砂糖分三次加入蛋清中，分别是打出粗泡后，打出细腻的泡状时，打出清晰纹路时，直到打蛋器有阻力感，提起打蛋器头，蛋白呈短小的直角时即可，此为蛋白糊

7：先取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再取另外三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，继续翻拌均匀

8：将翻拌好的糊倒加到剩余蛋白糊中，翻拌均匀，呈细腻光滑的蛋糕糊

9：将蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻震几下，震出大的气泡

10：入预热好的烤箱中，共50分钟，先140度30分钟，再170度20分钟，如果表面上色太重，可盖上一层锡纸

11：烤好的蛋糕表面有裂纹也不要紧

12：倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模

13：现在来做海绵蛋糕：三个鸡蛋入无油无水的盆中，加入白糖

14：用电动打蛋器中速打发蛋液，蛋液发白，体积明显变大，提起打蛋器头，蛋液落下，痕迹不轻易消失

15：分三次筛入低筋面粉，每次都要将面粉与蛋糊充分搅拌均匀后再加入下一次的面粉

16：玉米油和牛奶同入一小盆，混合均匀

17：用打蛋器取一些面糊入玉米油牛奶混合液中，搅拌均匀，无油水分离状态

18：将小盆混合面糊倒回到大盆中

19：混合均匀，注意手法要轻，否则消泡严重

20：方形模具提前在内侧四壁抹一层黄油，再撒一层干面粉，底部铺一层油纸，这样利于脱模

21：蛋糕糊入模具中，轻震出蛋糕糊中的大气泡

22：入预热好的烤箱中，160度，35分钟左右

23：烤好的蛋糕直接脱模，倒扣在晾架上，将底部的油纸撕开，再重新盖在蛋糕上

24：8寸戚风蛋糕彻底凉后，脱模，目测一下，分成四等份，将两边带弧形的部位切下来，摆在中间当车棚，调整宽度和长度，切去多余的部分

25：将所用的蛋糕摆一起，调整位置和造型

26：淡奶油在使用前要在冰箱中冷藏至少24小时后再使用。先倒300克淡奶油在盆中，30克白糖倒入

27：打蛋器中速打发奶油，出现明显纹路，且不流动状态即可

28：先将底托的海绵方形蛋糕四周及上面均匀抹上奶油，再将小车车体蛋糕摆好位置

29：车体顶部抹奶油

30：将车棚摆好，并车体周身均匀抹好奶油，即使不光滑也不要太介意哟，后期会通过裱花遮掩住不完美

31：将剩余的一些奶油入裱花袋中，在玻璃部位抹出花纹来

32：再另外倒些淡奶油，倒适量色素，分别调出黄色、绿色，红色，对小汽车及底托进行装饰，车轮就用奥利奥饼干来代替了

33：取适量的巧克力酱，入裱花袋中

34：勾勒出玻璃、灯的轮廓，再进行细节上的装饰

35：小汽车蛋糕做好了，第一次做，虽不完美，但还挺满意的

36：车牌007号，希望大侄子在学习上能更加细心些

37：再来一张

小窍门

造型随意，颜色随意，不是真车，不要过份纠结细节，大家开心就好！