丝瓜拌粉丝

主料

丝瓜200g；

辅料

姜未适量；蒜末适量；葱末适量；红椒适量；葱花适量；

调料

油适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

香油适量

丝瓜拌粉丝的做法步骤

1：粉丝先用温水浸泡。

2：丝瓜。

3：去皮后分成两半，用一半就足够用了。

4：把丝瓜切成厚片。

5：摆入盘中，围成一个圈。

6：泡好的粉丝，放入丝瓜中间。

7：准备姜末、葱末、蒜末、红椒粒、葱花。

8：起锅热油，爆香葱姜蒜。

9：放入酱油、蚝油、胡椒粉、香油。

10：最后放入红椒粒，拌匀。

11：将做好的酱汁浇入粉丝中，入锅大火蒸8~10分钟。

12：成品。拌一拌更好吃。

黄瓜丝拌面

主料

手擀面适量；黄豆酱适量；瘦肉一大块；

辅料

油适量；葱花适量；黄瓜1根；红辣椒适量；

黄瓜丝拌面的做法步骤

1：提前擀好的手擀面备用在上一个菜谱里手擀面的具体做法。

2：瘦肉切丁。

3：黄瓜切细丝拌在面里。

4：辅料备好。

5：适量的黄豆酱。

6：锅中热油下入肉丁煸炒。

7：炒出油脂加入葱花红辣椒爆香。

8：倒入锅中翻炒一会出锅。

9：炸好的肉酱。

10：这是擀好的手擀面，煮熟过冷水备用。

11：成品。

12：切一些黄瓜丝和葱丝再加一点熟花生和肉酱一起活在面里，那味道别提多给力真香。

黄瓜肉丝拌面

主料

面条500克；黄瓜1根；姜个人喜好放量；蒜适量；

辅料

肉丝150克；淀粉少量；料酒个人喜好放量；老抽适量；糖适量；

黄瓜肉丝拌面的做法步骤

1：准备好猪肉，黄瓜。

2：准备好面条。

3：锅里水开，放点盐，下面条煮熟。

4：捞出，用油搅拌一下待用。

5：猪肉洗净切丝，用淀粉搅拌好。

6：黄瓜洗净切丝。

7：锅里油热，放姜，蒜，肉丝煸炒。

8：待肉丝转色，加料酒，糖，老抽，一点水，小火煮10分钟。

9：加盐，鸡精煸匀，关火。

10：放下面条。

11：放下黄瓜。

12：加葱花，搅拌均匀即可。

小窍门

1.黄瓜的量可以多些，也可以放别的蔬菜.2.肉丝不要煮的太干，多点汁方便搅拌。3.喜欢辣的加些辣椒油很好。

鸡丝拌面

主料

鸡胸肉1块；面团500g；

辅料

黄瓜1根；芝麻酱2匙；酱油1.5勺；有机醋1勺；盐0.5匙；鸡精1匙；白糖1匙；油辣子1勺；椒盐1匙；大葱1段；蒜3粒；豆芽30g；

鸡丝拌面的做法步骤

1：黄瓜擦丝。

2：碗中加入芝麻酱，酱油，有机醋，盐，鸡精，白糖，油辣子，椒盐和葱蒜末。

3：拌匀备用。

4：鸡胸肉放入锅中煮约20分钟至完全熟透。

5：鸡胸肉撕成丝。

6：锅中烧水，水开后放入豆芽焯水2分钟后捞出。

7：继续下去面条煮至无白芯。

8：盘中摆入豆芽。

9：放入面条，黄瓜丝，鸡丝，浇上酱汁即可。

黄瓜拌面

主料

金龙鱼优 活性发酵空心挂面80g；黄瓜10g；

辅料

油10g；盐2g；蒜6g；小米椒2g；蚝油3g；花椒1g；生抽3g；老抽2g；鸡精1g；

黄瓜拌面的做法步骤

1：准备好主要食材。

2：用压蒜器，把蒜压成泥状。

3：小米椒切碎放入碗中，锅里将油烧热，放几个花椒炸出香味，把热油倒在碗中。

4：用勺子迅速搅匀，将蒜泥炸熟。再加入盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精搅匀。

5：水开后，直接将金龙鱼优 活性发酵空心挂面放进去煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。

6：煮好后捞出，浇上之前的酱料。

7：拌匀后，表面撒上黄瓜丝。

小窍门

1.老抽不要倒太多，否则面的颜色会变黑。2.面条不需要过凉水，也不会粘。

黄瓜拌粉丝

主料

黄瓜一根；细粉丝适量；

辅料

盐一勺；白糖两勺；海鲜酱油两勺；陈醋两勺；辣椒油一勺；香油少许；麻油少许；香菜末少许；蒜末少许；

黄瓜拌粉丝的做法步骤

1：细粉丝适量开水烫熟过冷水备用

2：黄瓜一根洗干净切丝备用

3：切好的黄瓜丝，烫好的粉丝，放入蒜末，香菜末

4：放入盐一勺，白糖两勺，海鲜酱油两勺，陈醋两勺，香油少许，麻油少许，辣椒油一勺

5：放在一起搅拌均匀，就可以上盘了

6：酸甜爽口的凉拌黄瓜丝粉丝就好了

黄瓜拌面

主料

面条300克；黄瓜1棵；

辅料

蒜2瓣；

调料

酱油2勺

芝麻酱2勺

醋3勺

黄瓜拌面的做法步骤

1：食材准备好。

2：黄瓜清洗干净去皮。

3：切丝备用。

4：蒜切碎放入芝麻酱里，加入酱油提味。

5：放入醋。

6：拌匀即可。

7：面条放入开水中煮。

8：熟透捞出。

9：放入调好的料汁。

10：拌匀即食。

11：口感清爽。

鸡丝拌面

主料

面条300g；烧鸡适量；花生米适量；

辅料

黄瓜1根；芝麻酱2匙；醋1头；小米椒3个；葱适量；

调料

生抽1匙

老抽半匙

醋1匙

盐半匙

花椒面半小匙

凉白开水1小碗

鸡丝拌面的做法步骤

1：食材。

2：芝麻酱2匙放碗里。

3：倒入1匙生抽。

4：1匙米醋。

5：半小匙花椒面。

6：1头蒜打成蒜蓉。

7：把蒜倒碗里，再倒入1小碗凉白开水。

8：用筷子搅拌均匀。

9：烧鸡把鸡腿和鸡胸肉撕成丝。

10：撕好的鸡丝。

11：黄瓜切丝。

12：花生米放锅中炒熟。

13：把炒熟后的花生米放蒜臼中捣碎。

14：做好的花生碎。

15：锅中倒水，水开后下面条，煮5分钟捞出。

16：盘中摆上鸡丝、黄瓜条、面条。

17：把调好的芝麻酱放上面。

18：小米椒和葱切碎。

19：把碎花生放面条上。

20：撒上葱、小米椒和盐。

21：用烧开的油浇到上面，听到“嗞啦”一声，把面拌匀就可以开吃了。

22：酱香浓郁，蒜香扑鼻，吃到嘴里回味无穷。

凉拌丝瓜

主料

丝瓜150克；

辅料

青椒2个；蒜2瓣；生抽6克；香菜1棵；老抽2克；香油4克；香醋4克；盐0.5克；白糖1克；鸡精0.5克；红椒适量；

凉拌丝瓜的做法步骤

1：原料：丝瓜、蒜、红绿辣椒、香菜。

2：将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。

3：将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。

4：加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。

5：香菜切成小段备用。

6：蒸好的丝瓜取出晾凉。

7：将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。

小窍门

丝瓜很容易成熟，蒸制的时间不能太长，否则丝瓜太软烂，口感不好。

炝拌丝瓜

主料

丝瓜200g；彩椒1个；

辅料

油适量；盐适量；花椒大料适量；香叶1片；葱适量；大蒜适量；白糖适量；

炝拌丝瓜的做法步骤

1：大丝瓜洗净

2：横切开去掉瓜瓤，上屉蒸10分钟

3：蒸好的丝瓜色彩很漂亮

4：用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了

5：最后剩下丝瓜皮扔掉

6：彩椒切丝

7：蒜切碎，葱切丝

8：盆中加入丝瓜丝、彩椒丝、葱丝、盐、糖

9：炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和香叶

10：倒入盆中，加入蒜末拌匀

11：装盘，OK！

小窍门

1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。2.不能蒸过了，否则就黏了。