双色花卷

主料

面粉300克；水160克；酵母4克；

辅料

南瓜120克；面粉250克；酵母4克；水30克；糖10克；

双色花卷的做法步骤

1：好漂亮的南瓜

2：切块上笼蒸熟

3：加白糖捣碎

4：南瓜面团制作：4克酵母用30克温水化开，加入面粉250克，加入南瓜泥，拌匀活成南瓜面团，发酵至两倍大。白面团制作：4克酵母用70克温水化开，加入300克面粉，再加入剩余90克水，拌匀活成面团，发酵至两倍大。

5：发好的面团，分别揉匀，

6：杆成南瓜皮刷上油

7：白面皮刷上油

8：涮油的一面朝上，叠在一起，对折，这里对折图忘记拍了。

9：切成4厘米的段，中间切一刀，但不切断

10：扭成麻花

11：在食指上扭绕成花

12：这分别是南瓜皮在外和南瓜皮折在里面出来的两种不同效果。

13：成品欣赏

双色花卷

主料

面粉400克；

辅料

胡萝卜适量；水适量；酵母4；糖1勺；

双色花卷的做法步骤

1：胡萝卜切块，加入料理机和适量水，打成泥状。

2：取一半的面团加适量水、2克酵母和半勺糖活成面团。

3：取另一半的面团加适量的胡萝卜汁、2克酵母和半勺糖活成胡萝卜面团。

4：两种面团活好后发酵2倍大。

5：把两种都面团擀成长方形。

6：把胡萝卜面片，摞在普通面团上面。

7：从两头开始卷起来。

8：切成合适的大小。

9：间用筷子压一下，自然成型。

10：蒸锅中笼屉刷油，摆上花卷，醒发20分钟左右。

11：蒸20分钟后，再焖5分钟，开锅，可爱的双色花卷出锅了。

12：用一部分胡萝卜面团，还蒸了小馒头。

双色蒸卷

主料

中筋面粉适量；

辅料

白糖适量；可可粉适量；酵母适量；纯牛奶适量；

双色蒸卷的做法步骤

1：和面纯牛奶加温水加酵母搅匀一点一点倒入面粉里和成片状

2：用筷子搅拌到没有干粉之后用手和面

3：和成光滑的面团之后盖好发酵

4：发酵至2-2.5倍大

5：取出排气后平均分成两份其中一份放入回盆中盖好备用另一份加入白糖可可粉（我还加了一些巧克力味高乐高）

6：将其揉均匀如果揉不好可借助刮板

7：取出另一块面团揉光滑

8：将两块面团分别擀成0.5厘米左右的面片之后将双色面片重叠平铺在一起

9：借助擀面杖将圆角部分修整成直角

10：也可以不修整

11：卷卷卷哈哈哈哈

12：切切切哈哈哈哈

13：想切什么型就切什么型剩下的圆边边角料随你心情捏出什么形状都可以

14：蒸布用水沥湿盖在蒸帘上蒸锅加够凉水放入蒸卷用手淋上少许清水（保持湿润面食整好后不会干裂）盖上盖子常温下醒发半小时之后开火大火开锅后十五分钟关火焖三两分钟后开盖

15：好漂亮吖

16：好诱人吖

双色花卷

主料

面粉400g；

辅料

酵母4g；紫薯泥适量；白糖适量；

双色花卷的做法步骤

1：先将面粉一分为二，本色面团：温水化开2g酵母，加入到面粉中，根据自己喜欢的甜度加入适量的糖，拌到无干粉，揉成面团。紫薯蒸熟，压成紫薯泥，加入面粉中，再加入适量的温水溶解2g酵母，加入适量的糖，揉成面团。分别放入盆中，盖上保鲜膜自然发酵。

2：发酵好的面团取出排气揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟，然后将两个面团分别擀成长方形面饼，两张面饼摞在一起。

3：然后将两张面饼均匀的卷起来。

4：根据自己喜欢的大小，均匀的切成若干个花卷面坯，喜欢的可以做成花样。我这锅小，做成花样一锅蒸不下了。

5：锅中加入适量的水，将面坯放入蒸屉，冷水入锅，加热的过程也是二发的过程，大火烧开，中火蒸15分钟左右。

6：时间到，打开锅盖，大花卷蒸得还是很漂亮的，看着都有食欲。

7：出锅装盘，萱软香甜的大花卷，老人孩子都爱吃，一次吃掉两个不是事儿。

小窍门

1、用酵母发酵面团不需要用碱综合，可以选择二发，也可以不用二发，蒸的过程可以促进面团发酵，所以蒸出来的花卷个头很大。2、蒸制花卷的时间依花卷的大小而定，通常开锅10到15分钟，打开锅盖要迅速，防止锅盖上的水滴在花卷上。

双色花卷

原色

中筋面粉100g

水55g

酵母1.5g

橙色

中筋面粉100g

胡萝卜汁55g

酵母1.5g

双色花卷的做法步骤

1：准备好所需要的材料，称量好备用。

2：先制作橙色面团，把面粉和胡萝卜汁、酵母放在打蛋盆中，混合均匀，揉成光滑的面团。

3：原色面团也是一样的操作。把揉好的面团醒发20分钟。

4：把2个面团擀薄，约3mm厚。

5：然后两块叠在一起。在表面刷油。

6：把面卷起来，然后分切成小段。

7：用竹签在中间压一下，扭成花卷的样子。醒发20分钟。

8：发酵完成后，放入蒸箱蒸蒸10-12分钟。蒸好后不要立刻取出，可以焖2分钟后取出。

9：营养健康的花卷就做好啦。

双色花卷

主料

中粉200克；酵母2克；椒盐1匙；

辅料

葱花2棵；胡萝卜1段；色拉油1勺；

双色花卷的做法步骤

1：酵母用温水化开后加入面粉中

2：再加适量温水揉成光滑面团松弛5分钟

3：在面团松弛的时候，把葱切碎，胡萝卜切丝加点色拉油拌匀

4：把面团擀成30*20CM长方形面坯

5：刷上少许色拉油

6：均匀撒上椒盐

7：撒上葱花和胡萝卜丝

8：把1/3面坯向内折好在上面刷上油

9：再把另外一面折好捏紧

10：切成2CM的小剂子

11：取2个剂子叠在一起

12：用筷子放在中间压到底

13：取出筷子后用手轻轻拉长松弛3分钟

14：取一个剂子用双手朝相反方向拧一下

15：把做好的花卷放入蒸笼盖上盖子，锅里加温水最后发酵20分钟

16：发酵完成后用大火蒸15分钟后，关火焖3-5分钟即可

双色蛋糕卷

主料

低筋面粉80g；蛋3至4个；牛奶50g；

辅料

细砂糖60g；油60g；盐1/4勺；可可粉10g；果酱适量；

双色蛋糕卷的做法步骤

1：准备好材料，蛋黄蛋白要分离

2：在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀

3：加牛奶，拌匀

4：然后加入低粉和盐

5：把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊

6：把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡

7：混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀

8：用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。

9：放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右

10：取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱

11：等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。

小窍门

鸡蛋建议放4个，因为可能会不够可以在蛋糕表面轻轻打竖划几刀，有助于卷起烤箱是TO5332烤箱温度按照自身烤箱进行调整

双色蛋卷

主料

鸡蛋适量；肉馅适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；姜适量；胡椒粉适量；淀粉适量；油适量；

双色蛋卷的做法步骤

1：在肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末，顺一个方向搅上劲儿。再加入搽好的胡萝卜末，搅拌均匀。

2：取另一个碗，打入鸡蛋，再调入少许盐、淀粉，搅拌均匀备用。

3：将锅烧热，倒入少量油，晃动锅，让油沾满锅，倒出多余的油。再倒入蛋液，转动锅，待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉。

4：将准备好的胡萝卜肉馅平摊在蛋皮上，再将蛋皮卷起，再在外面包一层保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎些小眼。

5：蒸锅烧开水，将蛋卷放入，蒸10分钟拿出放凉。吃时将蛋卷切片，摆成自己喜欢的造型就OK了哦！

6：成品

双色蕾丝蛋卷

主料

低筋面粉100g；全蛋液150g；

辅料

黄油40g；

调料

细砂糖40g

双色蕾丝蛋卷的做法步骤

1：材料备齐。

2：黄油隔水融化。

3：鸡蛋加砂糖打散，糖彻底融化为止。

4：加入融化的黄油匀。

5：加入过筛的低筋面粉拌匀。

6：搅拌到粘稠可以滴落的状态，如果太干，可以加点蛋液调节。

7：装入裱花袋，剪一个很小的口。

8：新思特x5电饼铛不用放油，只开下火即可。温度上来后关掉开关。

9：将裱花袋里的面糊画圈的方式挤在电饼铛里。定型后取出。

10：趁热卷起开。卷的时候再打开下火预热。

11：可以用一半的面糊加适量抹茶粉做成抹茶味的蛋卷。

12：烤箱中层150度，烘烤10分钟定型，让蛋卷变脆。

13：出炉放凉即可。

小窍门

小贴士1、抹茶粉加少许热水调成糊状再放进原味面糊里。2、每次先打开开关预热，挤面糊的时候关火，这样蛋卷不会糊。

双色蛋糕卷

主料

小号鸡蛋5个；低筋面粉80克；

辅料

油30克；白砂糖30克；牛奶60克；抹茶粉1/2大匙；

双色蛋糕卷的做法步骤

1：把蛋黄、蛋清分离

2：油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀

3：把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀

4：分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊

5：蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡

6：挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀

7：再倒回蛋清中翻拌均匀

8：碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀

9：再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀

10：把抹茶糊倒入烤盘中，抹平

11：再倒入剩下的蛋糕糊抹平，烤箱预热，150度中层烤25分钟

12：取出倒扣，撕下油纸

13：底下铺上油纸，把蛋糕翻面，等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可

小窍门

如果是中号鸡蛋，4个就够了。卷的时候要紧一点