糖醋肉块

主料

前腿肉400克；陈醋50克；

辅料

碎冰糖50克；酱油20ml；

糖醋肉块的做法步骤

1：前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。

2：锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。

3：不停的翻炒至呈金黄色。

4：下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。

5：加入开水，水量没过肉块，加入2/3的陈醋。

6：加加入酱油。

7：加盖，煮开后转中小火焖30分钟左右。

8：开盖加入剩余的陈醋。

9：大火收汁。

10：出锅装盘。

11：快快享用吧。

12：酸酸甜甜特别开胃。

糖醋鸡块

主料

鸡腿2个；葱适量；食用油适量；胡萝卜1根；青椒1个；蛋黄1个；淀粉2勺；胡椒粉1勺；盐半勺；料酒1勺；小石窑糖醋汁1罐；

辅料

姜适量；

糖醋鸡块的做法步骤

1：准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备用。

2：鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀。

3：加入淀粉抓匀。

4：这是调好的鸡肉块的状态。

5：锅中倒入适量的油7成热放入鸡块。

6：炸制定形捞出。

7：油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用。

8：起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味。

9：放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀。

10：放入炸好的鸡块。

11：翻炒均匀出锅。

小窍门

1、油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了。2、鸡块炸两遍外酥里嫩。3、选鸡腿肉口感更好。

糖醋鱼块

主料

草鱼1条；红辣椒1个；

辅料

姜1/5个；葱3棵；生粉6匙；

糖醋鱼块的做法步骤

1：3斤的草鱼，切块，把正块子用生抽，老抽，料酒，姜，糖，盐腌制半小时

2：腌制好的鱼块用生粉拍匀

3：随后放入热油锅里炸，正反面都黄了就起锅

4：在锅里留少许油，把红辣椒放进去，炒一下，再放入炸好的鱼块，倒入少许料酒，醋，糖，一起炒，即可出锅，再撒点葱花

5：摆盘

起士块面包

主料

高粉200克；全麦粉50克；老面团50克；牛奶60克；水50克；鸡蛋40克；醇母2克；糖30克；黄油30克；

辅料

芝士粉适量；芝麻适量；欧芹适量；

起士块面包的做法步骤

1：老面团用水25ml高粉25g加醇母2g搅拌放上3小时，另外主材料继续入醇母

2：将芝麻与芝士欧芹混合

3：材料入面包机除盐和黄油，起筋加入盐与黄油，分次加入老面搅拌至薄模发酵半小时

4：压气擀平

5：涮蛋液放芝麻馅料

6：折三层

7：涮蛋液再入料

8：切块

9：烤箱预热190度16分钟

糖醋鱼块

主料

鱼中段400克；

辅料

香葱2根；蒜1瓣；姜1小块；

配料

料酒2汤匙；亨氏番茄酱2大汤匙；白醋1汤匙；白糖1汤匙；酱油1汤匙；盐适量；油适量；

糖醋鱼块的做法步骤

1：鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时；

2：葱、姜、蒜切末；

3：锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄；（入油锅炸也可以）

4：盛出待用；

5：起油锅，炒香葱姜蒜末；

6：加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

7：放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。

糖醋焖鱼块

主料

鱼块6块；

辅料

食盐适量；白胡椒粉适量；料酒2匙；面粉适量；玉米淀粉适量；东古酱油1匙；蒜叶适量；小米辣1根；姜丝适量；蒜末适量；葱白适量；黑胡椒粉适量；白糖1/3匙；白醋2匙；

糖醋焖鱼块的做法步骤

1：鱼块放盐，胡椒粉，料酒和生姜丝腌制半小时，均匀的裏上1:1的面粉和玉米淀粉的混合粉。

2：锅中油热下鱼块，中火炸到微微金黄，注意定型后要常翻面，使其受热均匀。

3：捞起控油备用。

4：锅中放少许底油，倒入葱姜蒜片炒出香味。

5：下鱼块翻炒，淋入一匙东古酱油。

6：加入清水和1匙料酒，再磨些黑胡椒粉。

7：加少许糖和2匙白醋调味，焖煮3分钟。

8：倒入水淀粉，翻炒均匀。

9：撒小米辣圈和蒜叶，收汁。

10：酸甜可口的焖鱼块做好啦！

小窍门

小米辣主要是拿来配色的，所以后面才放。

糖醋鱼块

主料

草鱼2斤；姜数片；

辅料

醋6毫升；糖一小勺；盐2小勺；生抽8毫升；

糖醋鱼块的做法步骤

1：草鱼一条，把正块子挑出来，放入料酒，盐，生抽腌制两天

2：腌制入味的鱼裹上生粉，正反面都扑上，放入油锅里炸至两面金黄

3：炸好后，先把鱼装盘立油

4：锅内留少许油，放入姜片，黄酒，糖，生抽，醋，再把鱼倒入锅中，轻轻翻炒下

5：最后装盘

糖醋鱼块

主料

草鱼块500克；

辅料

香葱2根；蒜1瓣；姜1小块；料酒2汤匙；番茄酱1勺；醋1勺；白糖1茶匙；酱油2汤匙；盐适量；油适量；

糖醋鱼块的做法步骤

1：准备好材料。

2：鱼块洗净加盐适量、料酒1汤匙腌半小时。

3：葱、姜、蒜切末。

4：锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎至金黄。

5：先盛出待用。

6：起油锅，炒香葱姜蒜末。

7：加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和半碗清水烧开煮至汤汁粘稠。

8：放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。喜欢汁水多的可多留点。

披萨面包块

面团

高筋面粉290克

鸡蛋1个

干酵母4克

黄油20克

清水150克

肉松适量

马苏里拉适量

披萨草少许

番茄酱少许

甜味沙拉酱少许

奥尔良腌料少许

培根7片

辅料

盐1克；细砂糖25克；

披萨面包块的做法步骤

1：面团材料中除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

3：此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

4：发酵至原来的2倍大。

5：取出排气，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6：擀成和烤盘大小差不多的面片。

7：移入烤盘中，用手整理成和烤盘大小一致的正方形。

8：用叉子或牙签叉一些小洞。

9：挤上沙拉酱和番茄酱。

10：用叉子抹匀。

11：撒上披萨草（没有可以不加）。

12：加一些肉松。

13：铺上培根。

14：再撒少许奥尔良腌料。

15：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

16：戴上隔热手套将烤盘取出，铺上一层厚厚的马苏里拉。

17：再次送入烤箱中层，上下火180度，10分钟。

18：出炉稍微晾凉，切块即可食用。

19：趁热食用味道更佳哦。

20：这是目前为止家人们最爱的一款面包。

21：亲戚朋友到访，烤上一盘招待他们，吃过之后他们都会念念不忘哒~~~

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；烤盘尺寸为28*28；普通烤盘请加垫油纸。

糖醋鱼块

主料

草鱼块半条；

辅料

白芝麻适量；白糖适量；姜适量；红辣椒适量；花椒适量；香醋适量；料酒适量；生抽适量；油适量；蒜适量；盐适量；

糖醋鱼块的做法步骤

1：草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；

2：烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；

3：将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；

4：小火慢煎，直至两面金黄后捞出；

5：碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；

6：煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；

7：翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；

8：倒入准备好的糖醋汁；

9：加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；

10：盛入盘中，表面撒上些白芝麻。

小窍门

1.鱼块提前加入盐、大料等调味料腌制入味，因为此步已加入盐，而生抽中也含有盐，所以后面不用加盐了；2.为了不让鱼块粘锅，可以在鱼块下锅前用姜搽遍锅底，同时鱼块表面不要有水分，将鱼块煎至两面金黄；3.煸炒鱼块时，先炒大料，炒出香味后加入鱼块，倒入糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁，注意中途要翻炒一下鱼块，让它们全部入味。