香嫩蜜汁烤鸭腿

主料

鸭腿2只；

辅料

蜜汁烤料1包；

香嫩蜜汁烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿洗净。

2：加入烤料。

3：用手按摩均匀。

4：用牙签扎上小孔，以便更好的入味。

5：放到保鲜袋里，放入冰箱密封冷藏。

6：拿出放到烤盘中，把料汁倒到碗里，以便烤的中间刷上。

7：烤箱上下火210度45分钟，中间拿出刷料汁。

8：外脆里嫩的鸭腿就烤好了。

9：外脆里嫩的鸭腿就烤好了。

10：诱惑了吗。。

11：诱惑了吗。。

12：开吃喽。。

13：开吃喽。。

小窍门

一定要烤到时间才会更加的

香烤大虾

主料

大虾150克；

辅料

洋葱适量；姜适量；蒜适量；披萨草适量；

配料

精盐小半勺；生抽1匙；料酒1匙；黑胡椒适量；

香烤大虾的做法步骤

1：食材洗净。

2：把对虾平放在菜板上，用刀平切入，取出黑线。

3：切好洋葱丁、姜末、蒜末。

4：把处理过的虾子放碗里，加入洋葱末、姜末和蒜末。

5：加入披萨草。

6：电饼铛预热，涮油。

7：摆上虾子。

8：在对虾上涮上油。盖上盖子。

9：对虾变色，翻面。

10：放入蒜末。

11：放入黑胡椒。

12：拌匀后装碟。

小窍门

1、披萨草可以用其他香草代替。2、煎烤时间长些，皮更脆香。

五香烤虾

主料

明虾5斤；细盐2大匙；

辅料

香叶适量；八角适量；桂皮适量；辣椒干适量；姜适量；

五香烤虾的做法步骤

1：备一份鲜活明虾。

2：用一大茶匙细盐拌洗明虾。

3：另备姜片多一点，辣椒，香叶，八角，桂皮均少许。

4：锅里加水再将备好的配料下锅。

5：煮至汤底大开，再转小火煮至配料出味，再加入细盐。

6：再将搓洗好的明虾下锅。

7：煮至一分钟的样子就可以。

8：将煮好的虾控水出锅码在烤盘里。

9：入烤箱120度烤制3个半小时。（温度按实际情况来做调整，后面的半小时要注意，不要烤的太焦影响味道。）

10：烤制的时候，最好是一小时一小时这样子烤制，这样子可以更好的控制虾的干度。

11：烤好放凉，再密

小窍门

半个小时左右，就要调拌一下，让重叠的虾受热均匀。烤好的虾干要密封保存。

香烤酥虾

主料

虾10只；

辅料

面粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；

香烤酥虾的做法步骤

1：虾洗净，去虾头。

2：虾开背，去虾线，把肉展开。

3：放入葱姜水，腌制。取出刷一层奥尔良调料，没有的用盐，糖，十三香代替。

4：先蘸一层面粉。

5：再蛋液。

6：再面包糠。

7：放入烤箱200度，上下烤20分钟，具体也看虾肉大小。

8：烤好后，配上喜欢的酱料。

蒜香烤虾

主料

虾适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；大蒜适量；

蒜香烤虾的做法步骤

1：将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）

2：将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）

3：将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用

4：虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背

5：烤箱预热，在虾表面刷油，开烤。约180度上下火烘烤，十分钟左右即可

香辣烤虾

主料

大虾400克；

辅料

蚝油适量；精盐适量；葱适量；料酒适量；孜然辣椒粉适量；芝麻碎适量；玉米油适量；蒜头适量；

香辣烤虾的做法步骤

1：准备好主要食材，虾要选择新鲜的

2：剪掉虾须，用剪刀延后背剪开，挑出虾线

3：用刀在背部片开

4：用刀在背部轻微拍两下，为的是腌制时更入味

5：全部拍好后，加精盐适量，加料酒，耗油

6：轻轻抓拌均匀，入冰箱腌制20～30分钟

7：葱、蒜切碎

8：每个虾的背部都抹一层葱蒜末，刷上油

9：烤箱200度，放中层，烤10分钟时翻面,刷油，再烤5分钟就好了

10：虾烤好后摆放在盘子里，上面洒上一层辣椒孜然粉，和芝麻碎即可食用

小窍门

新鲜大虾本身就很鲜美，简单的调料就可以成就美味，如果调料过于复杂就会掩盖了本身的鲜味，孜然辣椒粉可根据个人喜好添加，耗油本身带咸味，盐要少放，玉米油也可不放，但我感觉还是刷点颜色好，更香

香草烤虾

主料

袋装冰冻虾约300克；竹签3支；

解冻盐水

精盐1/2小勺

清水适量

调料

精盐1/3小勺

胡椒粉1/3小勺

迷迭香1/4小勺

百里香1/4小勺

罗勒1/4小勺

香菜籽粉1/4小勺

香草烤虾的做法步骤

1：虾只打开包装后虾线已经去除，背部已经被破开，这样就省去挑虾线的功夫了，背部被破开也容易入味，用盐水放在一碗，倒入虾只，泡30分钟左右，冲洗，沥水，用厨房纸吸干水；

2：置一碗，加入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽粉1/4小勺，搅拌均匀；

3：加入虾只，翻拌均匀让虾只入味；

4：用竹签穿好虾只；

5：电饼铛底刷一层薄油（也可省略），排入虾串；

6：设置上下火，选大虾类，先烤2~3分钟，开盖观察，如果全部变红则为完成，如果还没熟，再加1分钟，烤海鲜加时不能过长，每次加一分钟，不断观察，否则很容易过火，完成。Enjoy!

小窍门

一、香料可以按自己的喜好来组合；二、烤海鲜不宜时间过长，刚熟即可，但又不可不熟，时间的设置得看虾只的大小而定；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

烤箱版~香嫩鸭

主料

鸭子1300G；

辅料

胡椒粉适量；老抽二勺；料酒三勺；盐一勺；白糖20克；鲜姜适量；葱适量；蒜适量；五香粉一勺；生抽二勺；花椒适量；桂皮适量；

香嫩鸭的做法步骤

1：白条鸭子洗好去除内脏

2：放食谱上写的所有的配料腌制、鸭子肚子里放花椒、桂皮、生姜、蒜、葱腌制的时候要隔20分钟按摩下鸭肉腌制三个小时

3：腌制好的鸭子、放进烤盘

4：表面上撒上切开的小圆葱大蒜瓣

5：用锡纸包严实烤盘、有利于烤鸭的时间缩短

6：烤箱上下火设置温度230度、时间90分钟（这是快熟的时候拍的，所以时间是40分钟）

小窍门

锡纸要用新的，这样容易把烤盘包牢固。本菜谱是用长帝智能烤箱制作，其他品牌烤箱的功率不同、这里仅仅作为参考

香辣烤虾

主料

大虾10个；香脆椒80克；

辅料

色拉油1汤匙；食盐1克；姜10克；料酒1汤匙；辣椒粉2克；胡椒粉1克；孜然粉1克；

香辣烤虾的做法步骤

1：食材备齐，大虾洗净

2：将大虾剪去虾枪和虾须，虾脚，剔去虾线，沿脊背剪开，（剪开脊背是便于入味）姜切丝

3：将大虾放在容器内，加入色拉油，食盐，胡椒粉，孜然粉，姜丝，辣椒粉，料酒拌匀腌制20分钟

4：将腌好的大虾放在烤网上

5：烤箱预热，入中层上下管200度，打开热风功能，定时10分钟

6：到时间后将大虾取出

7：放在容器内，加入香脆椒拌匀即可

小窍门

烤制时间随虾的大小增减，香脆椒里含有盐，盐要少放

蒜香烤虾

主料

小虾200g；

辅料

蒜末适量；料酒3ml；盐2g；植物油5ml；孜然粉3g；辣椒面1g；迷迭香1 g；

蒜香烤虾的做法步骤

1：小虾剪去虾须洗净控干水

2：加入蒜末拌匀

3：加入剩下辅料的所有调料拌匀腌20分钟

4：摆入铺有锡纸的烤盘中

5：放入烤箱中层230°烤10分钟

6：取出翻面继续烤5分钟即可

7：也可适当调入孜然粉

小窍门

如果没有烤箱腌好的虾也可以放油锅炸一样酥脆鲜香