虾酱大葱炒豆腐

主料

豆腐460g；

辅料

虾酱适量；大葱适量；

虾酱大葱炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切块入油锅煎至表面微黄盛出

2：锅中倒少许油放大葱段煸炒出香味

3：倒入适量虾酱

4：翻炒均匀

5：接着倒入煎制过的豆腐

6：翻炒均匀即可

小窍门

虾酱本身已经很咸了，无需再加盐。

大葱炒虾酱

主料

虾酱5匙；大葱半根；鸡蛋3个；

辅料

色拉油20ml；鸡精适量；

大葱炒虾酱的做法步骤

1：准备食材：热锅，鸡蛋打散

2：大葱切碎

3：锅热后加入油，放入葱炒香，放入虾酱，把虾酱炒出香味后加入打散的鸡蛋，成型后关火放鸡精出锅

4：配上新蒸的杂粮小卷棒极了！

小窍门

1.很多人习惯把虾酱直接放在鸡蛋里打散，这样出不来虾酱特有的香味。2.如果有干辣椒建议放一个切碎的干红椒和大葱一起下锅炒香。3.鸡蛋成型后立刻关火，太干了影响口感。

炒大虾

主料

大虾500g；黄瓜1根；火龙果半个；

辅料

盐半勺；白糖半勺；料酒半匙；葱姜蒜少许；

炒大虾的做法步骤

1：虾洗净

2：去头去壳

3：从背部片开去掉肠子，放水加葱姜料酒泡五分钟，上浆用开水烫一下，捞出备用。

4：锅里放油把葱姜蒜炒香放入黄瓜片，火龙果丁，虾仁，加入料酒，盐，白糖，水淀粉拌匀。

5：出锅装盘，淋上香油。

炒大虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

料酒适量

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

胡椒粉适量

炒大虾的做法步骤

1：大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。

2：切好葱蒜。

3：锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。

4：倒入大虾快速翻炒。

5：虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。

6：炒至收干汁即可。

7：撒一点葱花。

番茄酱大虾

主料

虾适量；番茄酱适量；玉米淀粉适量；

辅料

盐适量；糖适量；

番茄酱大虾的做法步骤

1：虾洗净，用牙签在虾背处挑出虾线。

2：油烧热，葱姜爆锅，加入虾翻炒至变色，加少量水。

3：小碗中加水，加适量玉米淀粉、番茄酱、糖拌匀。

4：虾炒变色后，加入调好的汁，翻炒浓稠出锅。

5：美味番茄酱大虾来喽……

6：开饭喽……

炒大虾

主料

基围虾适量；辣椒一个；蒜苗适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

炒大虾的做法步骤

1：准备好大虾，清洗干净，去虾脚和虾线。

2：辣椒和蒜苗、姜都切好。

3：起锅烧油，油七成热时。

4：下入大虾煎香。

5：下入辣椒和蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。

6：起锅装盘。

7：好了，简单又美味。

大对虾酱炒面

主料

大对虾酱100克；面条500克；

辅料

香葱适量；洋葱适量；猪肉沫100克；鱼酿酱油2大勺；

大对虾酱炒面的做法步骤

1：主料：大对虾酱100克、面条500克配料：香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料：鱼酿酱油2大勺

2：煮面条

3：面条煮熟后过凉备用

4：香葱切葱末、洋葱切丁备用

5：锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油

6：将洋葱丁入锅继续煸炒

7：炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制（炒对虾酱时一定要转小火慢炒）

8：炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油

9：将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时，撒入香葱末即可食用

小窍门

1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱；2、这道炒面不需要加盐，因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味；3、这道炒面是一道快手炒面，整个炒制过程要一气呵成。

炒大虾

主料

大虾一斤半；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

油适量

糖适量

炒大虾的做法步骤

1：虾去头去虾线清洗干净沥干水分。

2：切好配料。

3：锅里热油爆香配料，倒入虾大火翻炒均匀。

4：炒至变色加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀，加入适量水焖3分钟。

5：再炒至收汁即可出锅。

酱烧大虾

主料

大虾适量；葱姜蒜适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；蕃茄酱适量；黄豆酱适量；盐适量；胡椒粉适量；

酱烧大虾的做法步骤

1：材料图。

2：小料切碎。

3：虾用盐水泡洗干净，用吸油纸吸去水份。

4：逐一开背去沙线。

5：放在碗里加生抽料酒胡椒粉腌上十分钟。

6：起锅倒油，烧热后放上大虾煎香。

7：大虾翻面煎至两面都变色。

8：将大虾起锅。利用余油炒香小料和酱炒出香味儿。

9：大虾回锅。

10：视情况添加小量水，烧至入味儿并收汁出锅。

小窍门

1、大虾开背，这样成菜更入味儿。2、肉类海鲜都可以用淡盐水泡洗，去腥效果不错。3、用煎的方法比较省油，也可以用油炸。

酱焖大虾

主料

对虾250克；

辅料

洋葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

豆瓣酱适量；老抽适量；料酒适量；精盐适量；食用油适量；

酱焖大虾的做法步骤

1：食材洗净。

2：切好洋葱和姜、蒜片。

3：锅里入油，炒香姜和洋葱、蒜片。

4：加入对虾小炒。

5：加入1小勺料酒。

6：加入1勺豆瓣酱。

7：加入适量清水拌匀，焖煮数分钟。。

8：加入葱花收汁，看咸度可略加少许精盐。

9：装碟。

小窍门

1、酱料随个人喜欢而变哦，比如辣酱、或甜酱。2、加水时，焖的时候要小火。