花生酱与华夫：发酵面糊版芝麻花生酱华夫饼

主料

花生酱15克；自制芝麻酱15克；鸡蛋1个；低筋粉50克；玉米淀粉10克；干酵母1.5克；牛奶50克；葵花籽油10克；细砂糖10克；

辅料

炼乳15克；

花生酱与华夫的做法步骤

1：用料：花生酱15克，自制芝麻酱15克，鸡蛋1个，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，干酵母1.5克，牛奶50克，葵花籽油10克，细砂糖10克，炼乳15克。

2：将芝麻酱和花生酱一起倒入大碗，加入油，搅拌至顺滑无颗粒。

3：加入糖和鸡蛋，搅打均匀。

4：放入炼奶和牛奶，搅拌均匀。

5：面粉和淀粉混合，筛入液体中，再加入酵母。

6：搅拌成无颗粒的均匀面糊，盖上保鲜膜，放置两小时发酵。

7：面糊涨起，发酵完成。

8：华夫机通电预热。

9：放入面糊，

10：盖上盖子，加热大约2-3分钟。

11：揭盖，华夫饼表面金黄。

12：出炉，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

1、糖及芝麻花生酱的用量可以随意增减。2、加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。

花生酱与华夫：花生酱芝士酱腿华夫饼

主料

中筋粉120克；鸡蛋1个；橄榄油10克；牛奶20克；细砂糖6克；盐2克；酵母2克；

辅料

芝士片2片；花生酱40克；酱火腿56克；

花生酱芝士酱腿华夫饼的做法步骤

1：面团：中筋面粉120g，鸡蛋1个，橄榄油10g，牛奶20g，细砂糖6g，盐2g，酵母2g。

2：把所有面团料倒入大碗混合。

3：揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜。

4：第二天取出，面团发酵至两倍大，回温约1小时。

5：将面团排气，切成8等份，滚圆，室温盖保鲜膜松弛半小时。

6：馅料：芝士片2片，花生酱40g，酱火腿56g。

7：将每片芝士切成4块，酱火腿切薄圆片，备用。

8：取一块面团按扁。

9：放上芝士和花生酱。

10：再放上火腿片。

11：将面皮边缘向中间收拢。

12：捏紧收口。

13：收口向下放置。备用。

14：华夫机预热。

15：将面饼放在华夫机中央。

16：盖上盖子，加热2-3分钟。

17：揭盖，表面金黄。

18：出锅，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

1、芝士可以是随便什么芝士，馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。2、包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候露馅。

花生酱与华夫：芝麻花生酱华夫饼

主料

鸡蛋2个；低筋粉100克；花生油20克；牛奶50克；细砂糖40克；泡打粉4克；炼乳30克；玉米淀粉20克；自制芝麻酱30克；

辅料

花生酱30克；

芝麻花生酱华夫饼的做法步骤

1：用料：鸡蛋2个，低筋面粉100克，花生油20克，牛奶50克，细砂糖40克，泡打粉4克，炼乳30克，玉米淀粉20克，自制芝麻酱30克，花生酱30克。

2：将芝麻酱和花生酱一起倒入大碗，加入油，搅拌至顺滑无颗粒。

3：加入糖和鸡蛋，搅打均匀。

4：放入炼奶，搅拌均匀。

5：倒入牛奶，搅拌均匀。

6：面粉，淀粉，泡打粉混合，筛入液体中。

7：划Z字搅拌成无颗粒的均匀面糊。

8：华夫机通电预热。

9：放入面糊，满模。

10：盖上盖子，加热大约四五分钟。

11：揭盖，华夫饼表面金黄。

12：出炉，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

1、糖及芝麻花生酱的用量可以随意增减。2、加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。

花生酱与华夫：双重花生酱夹心华夫饼

主料

高筋粉150克；盐1.5克；糖20克；鸡蛋25克；炼乳6克；水77克；干酵母2克；花生酱20克；

辅料

花生酱50克；

双重花生酱夹心华夫饼的做法步骤

1：面团：高筋面粉150克，盐1.5克，糖20克，鸡蛋25克，炼乳6克，水77克，干酵母2克，花生酱20克馅料：花生酱50克。

2：将除花生酱之外的面团料，放入面包机，用和面程序和面。

3：面团揉至光滑，加入花生酱。

4：继续揉至能拉出薄膜。

5：滚圆，放入大碗，冷藏发酵一夜。

6：使用前1小时取出回温，面团已经长至约两倍大小。

7：排气分割成10等分，滚圆，松弛发酵约10-15分钟。

8：取一块饼皮按扁。

9：放入花生酱。

10：包起，捏紧收口，逐个做好。

11：翻面，收口向下，按扁成饼状。

12：华夫机通电预热。

13：放入小饼。

14：盖上盖子，加热2-3分钟。

15：揭盖，表面金黄。

16：移到烤网上放至温热后再食用。

小窍门

1、馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。2、包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候露馅。

花生酱与华夫：可可花生酱华夫饼

主料

鸡蛋1个；低筋粉30克；可可粉5克；泡打粉2克；糖10克；

辅料

花生酱20克；

可可花生酱华夫饼的做法步骤

1：用料：鸡蛋1个，低粉30克，可可粉5克，泡打粉2克，糖10克，花生酱20克。

2：鸡蛋加白砂糖打散。

3：加入花生酱搅拌均匀。

4：将所有粉类混合筛入液体中。

5：搅拌均匀即可。

6：预热华夫饼机。

7：放入面糊。

8：盖上盖子，加热。

9：几分钟后揭盖。

10：取出晾至温热即可食用。

小窍门

1、花生酱与糖的用量可以任意增减。2、加热时间需根据华夫机不同酌情调整。

花生酱与华夫：芝士花生酱夹心华夫饼

主料

中筋粉120克；鸡蛋1个；橄榄油10克；水20克；细砂糖6克；盐2克；酵母2克；

辅料

芝士片2片；花生酱30克；

芝士花生酱夹心华夫饼的做法步骤

1：面团：中筋面粉120g，鸡蛋1个，橄榄油10g，水20g，细砂糖6g，盐2g，酵母2g馅料：芝士片2片，花生酱30g。

2：把所有面团料倒入大碗混合。

3：揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜。

4：第二天取出，面团发酵至两倍大，回温约1小时。

5：将面团排气，切成4等份滚圆，室温盖保鲜膜松弛半小时，松弛好后将面团按扁。

6：将每片芝士片切成4个小方块。将两个小方块放在按扁的面团水，再舀一勺花生酱放在芝士片上面。

7：像包汤圆一样包好，捏紧收口。

8：全部做好后，收口向下，按成饼状。

9：全部按成饼，放置一边，备用。

10：华夫机预热。

11：将面饼放在华夫机中央。

12：盖上盖子，加热2-3分钟。

13：揭盖，表面金黄。

14：出锅，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

芝士可以是随便什么芝士，馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候露馅。

蒸功夫·鸡肉焖腐竹香菇

主料

鸡肉半只鸡；

辅料

香菇10-12颗；泡发腐竹100g；姜1块；蒜头6瓣；

腌肉调味料

生抽2匙

老抽0.5匙

黄豆酱2匙

胡椒粉1勺尖

冰糖30g

盐1勺

鸡粉1勺尖

蚝油1匙

鸡肉焖腐竹香菇的做法步骤

1：鸡肉用淀粉清洗干净。浸泡水里去血水，捞出来沥干水分备用。

2：蒜头和姜剁碎。

3：放在一个大碗里。

4：起锅烧油。

5：油热后浇淋在姜蒜泥里。

6：把调味料倒进姜蒜泥里，调匀成酱汁。

7：把酱汁倒进鸡肉，腌制半小时左右。

8：香菇去蒂，改花刀，凉水入锅煮沸，焯香菇一两分钟，捞出来沥干水分。

9：把香菇摆在盘子最底层。

10：泡好的腐竹焯水三四分钟再捞出来沥干水分。

11：腐竹铺在香菇上。

12：把腌好的鸡肉铺在最上面，不需要翻拌，把盘子放在蒸笼里。

13：盖锅盖，大火煮沸，上汽后蒸25分钟。

14：关火，出锅。

15：咸鲜多汁，鸡肉嫩滑，非常美味。

花生酱与华夫：花生酱夹心华夫饼

主料

低筋粉120克；鸡蛋1个；细砂糖15克；牛奶5克；橄榄油10克；酵母1克；

辅料

花生酱40克；

花生酱夹心华夫饼的做法步骤

1：用料：低筋面粉120克，鸡蛋1个，细砂糖15克，牛奶5克，橄榄油10克，酵母1克，花生酱40克。

2：面粉过筛，加入除花生酱、橄榄油以外的用料，搅拌成团。

3：加入橄榄油，揉匀。

4：面团揉至光滑，盖上保鲜膜放入冰箱中发酵一晚。

5：第二天拿出面团，面团长大。

6：分成8份。

7：用手掌压成薄片后放入花生酱。

8：包起来，按扁。

9：全部做成小饼状。

10：预热华夫机。

11：放入小饼。

12：盖上盖子，加热2分钟左右。

13：揭盖，表面金黄。

14：出炉，置晾架上晾至温热食用。

小窍门

花生酱的用量可以随意增减。加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。面粉用量需根据鸡蛋大小酌情调整。

花生酱华夫饼

主料

花生酱1大勺；鸡蛋1个；低筋粉50克；玉米淀粉10克；泡打粉1.5克；

辅料

牛奶50克；

花生酱华夫饼的做法步骤

1：用料：花生酱1大勺，鸡蛋1个，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，泡打粉1.5克，牛奶50克。

2：粉类混合过筛。

3：加入一大勺花生酱，打入鸡蛋，倒入牛奶。

4：搅拌均匀，成为无颗粒的顺滑面糊。

5：华夫机预热。

6：灯灭后，倒入面糊。

7：盖上盖子，加热大约四五分钟。

8：揭盖，华夫饼表面金黄。

9：出炉，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

加热时间需根据机器不同和面糊多少酌情调整。

功夫菜——水煮波螺

主料

波螺1000g；

辅料

盐适量；

水煮波螺的做法步骤

1：新鲜的波螺。

2：用清水洗净，很多泥沙，洗至水清为止。

3：捞出波螺。

4：锅中加入适量清水、盐和波螺。

5：盖锅盖煮5分钟左右。

6：锅中水开后关火

7：泡入味后捞出

8：放在盆中

9：成品图

10：成品图

小窍门

水中加入适量盐，可以是波螺更鲜。