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素炒茼蒿十大做法大全,10种好吃做法

清炒茼蒿

主料

茼蒿1把;

辅料

蒜泥2颗;

调料

食用油1勺

食盐适量

蚝油少许

清炒茼蒿的做法步骤

1:茼蒿洗净沥干水份切成10公分左右的长度,将梗子与叶子分开。

2:蒜头剁成泥。

3:热锅热油下入梗子翻炒片刻。

4:加入蒜泥。

5:再放入菜叶。

6:放入适量食盐快速翻炒均匀。

7:炒至叶子变软即可。

8:翻炒时不要将蔬菜堆起来,大火爆炒,时间也不宜太长,炒出来才翠绿油亮。

鱼丸炒茼蒿

主料

茼蒿适量;

辅料

鱼丸适量;豆瓣酱适量;

鱼丸炒茼蒿的做法步骤

1:鱼丸切二分之一或三分之一(大小如下图)加两勺油油烧开后先放入鱼丸翻炒再加入蒜瓣爆香

2:接着将切成段的茼蒿放入锅中

3:蒜爆香

4:放完茼蒿后马上将豆瓣酱放入锅中(豆瓣酱两勺)翻炒适时加入水防止糊锅

5:翻炒十分钟后出锅

清炒茼蒿

主料

茼蒿适量;葱适量;蒜一瓣;红辣椒干适量;花椒粒适量;

辅料

食盐适量;醋适量;鸡精适量;

清炒茼蒿的做法步骤

1:茼蒿切去根,洗净切短(因为一整段茼蒿太长了,不好翻炒和装盘,所以要切短一点)。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。

2:锅内入油,烧至八成热,放入葱丝、蒜片和花椒粒,略微翻炒。

3:放入茼蒿段,简单翻炒均匀后,加入少量白开水。盖上锅盖,调至小火,炖2分钟。

4:2分钟后,加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋,翻炒均匀。

5:翻炒大约一分钟左右,待开水已经没有,就可以出锅了。

6:简单又美味的清炒茼蒿就OK啦!啦啦啦!

小窍门

1、茼蒿要切去根和一部分老茎,因为老茎吃起来不嫩。2、醋一定要少量,只需要谈谈的酸香就可以了。3、茼蒿如果嫩的话,很容易熟,所以不能炒太长时间,否则就老了。

蒸茼蒿

主料

茼蒿1把;面粉适量;

辅料

蒜泥适量;醋适量;芝麻油少量;盐适量;

蒸茼蒿的做法步骤

1:茼蒿摘洗干净,控水。

2:茼蒿斩大段,放入容器,加适量面粉拌匀。

3:把拌匀的茼蒿放入蒸锅。大火烧开,换小火继续蒸5分钟。中间可以翻一次,把茼蒿打散。

4:蒸好的茼蒿放到盘子里,吃的时候沾醋和芝麻油的蒜泥即可。也可以预先拌好,喜食辣椒的,可以同时拌辣椒酱。

素炒茼蒿

主料

茼蒿500克;葱姜蒜末适量;酱油适量;植物油适量;

辅料

辣椒碎适量;盐适量;鸡精适量;

素炒茼蒿的做法步骤

1:茼蒿洗净,掰成段。

2:炒锅加热,倒入植物油。

3:油热后,放入辣椒碎和葱姜蒜末,爆香。

4:放入茼蒿,快速翻炒。

5:茼蒿断生变色后,放入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。

6:完成。

小窍门

1.茼蒿可调胃健脾、降压补脑等。2.茼蒿对咳嗽痰多、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。3.茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

蒜炒茼蒿

主料

茼蒿适量;

辅料

大蒜适量;

调料

盐适量

蒜炒茼蒿的做法步骤

1:茼蒿洗净。

2:切断。

3:起锅热油。

4:倒入蒜末。

5:倒入茼蒿。

6:翻炒均匀,加盐味精。

7:出锅,装盘。

素炒茼蒿

主料

茼蒿350克;

辅料

蒜2瓣;蚝油5克;盐1克;干辣椒3克;食用油3克;

素炒茼蒿的做法步骤

1:准备原料:茼蒿、蒜。

2:茼蒿切断,将茼蒿的叶和茎部分开放,蒜用刀拍一下,切碎。

3:锅内放入油,将蒜碎放入。

4:在油温还不高的时候,加入干辣椒,炒香蒜和辣椒。

5:加茼蒿的茎部,翻炒。

6:淋入蚝油,翻炒。

7:当茎部快断生时,加入茼蒿的叶子,翻炒,加入盐,叶子部分成熟时关火,盛出。

8:成品。

小窍门

茼蒿的茎和叶要分开炒,才能保证叶和茎既成熟了又不过火。

清炒茼蒿

主料

茼蒿200克;蒜瓣3个;

辅料

盐1匙;鸡精1匙;食用油25ml;

清炒茼蒿的做法步骤

1:待茼蒿塌架后加入蒜末、盐、鸡精。

2:热锅下油,冒烟时放入茼蒿。

3:待茼蒿塌架后加入蒜末、盐、鸡精。翻炒均匀后出锅。

4:装盘上,成品图。

小窍门

只有一天:火大料少速度快。

炒茼蒿

主料

茼蒿1斤;蒜3瓣;

辅料

油适量;蚝油适量;

炒茼蒿的做法步骤

1:茼蒿一斤,根那个地方切一刀,切掉脏的地方或老的地方。摘洗干净、沥水。

2:茼蒿切段。蒜切沫。

3:锅里放油烧热,放入蒜末爆香,放入茼蒿翻炒,茼蒿熟了以后,加一大勺蚝油,翻炒均匀出锅。

4:成品图。香香的素材。

小窍门

除了蚝油,其他调料不用放了。

清炒茼蒿

主料

茼蒿200克;

辅料

食用油2勺;食用盐半勺;葱姜末适量;干红辣椒适量;

清炒茼蒿的做法步骤

1:准备食材:将茼蒿洗净,准备葱姜末,干红辣椒。

2:茼蒿切段。

3:起锅烧油。

4:炒香葱姜末和干红辣椒段。

5:倒入切段的茼蒿翻炒。

6:加入食盐翻炒至断生后关火。

7:成品图。

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