牙签牛肉

主料

牛肉500克；

辅料

孜然粉2匙；黑胡椒粉2匙；花椒粉2匙；酱油1匙；蚝油1匙；料酒1匙；生粉3匙；洋葱0.5个；白芝麻0.5匙；

牙签牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净切成小方块

2：加入孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉抓匀

3：加入酱油、蚝油、料酒再抓

4：加入切好的洋葱粒还抓

5：加入生粉最后一抓

6：腌制半小时左右

7：牙签穿起

8：下油锅炸

9：炸好装盘洒点白芝麻、黑胡椒粉、孜然粉！可以开动喽～

小窍门

绝对是下酒绝配噢！

牙签牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

牙签适量；

调料

蚝油适量

酱油适量

盐适量

生粉适量

孜然适量

胡椒粉适量

牙签牛肉的做法步骤

1：一块牛肉。

2：把纵向纹路切断再切条。

3：加上述调料拌匀腌制半天左右。

4：用牙签串起来，放烤箱中层上下火180，30左右。

5：好了，香溢满屋。

6：可以洒上黑芝麻。

7：好吃不塞牙。

牙签牛肉

主料

牛肉250克；

辅料

盐适量；味精适量；鸡粉适量；白糖适量；胡椒适量；油适量；料酒适量；淀粉适量；辣椒适量；花椒适量；生抽适量；

牙签牛肉的做法步骤

1：牛肉

2：配料

3：把牛肉切成片

4：加入盐、生抽、味精、白糖、鸡粉、胡椒、料酒、姜末搅拌均匀腌制

5：下淀粉搅拌均匀

6：然后用牙签串好

7：串好的牛肉

8：下油锅炸

9：炸好的牛肉

10：把配料到了锅中煸香然后加入牛肉爆炒即可

11：做好的成品

12：最后撒上芝麻即可

牙签牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

牙签适量；蒜适量；青椒适量；小米椒适量；

调料

辣椒粉适量

五香粉适量

孜然粉适量

淀粉适量

蚝油适量

酱油适量

牙签牛肉的做法步骤

1：牛肉切好，放入淀粉、耗油、糖、酱油、料酒腌制一下。

2：腌肉期间，牙签用热水泡一下。

3：串好牛肉备用。

4：热锅放入适量油，五成热左右下肉炸。

5：炸变色捞出备用。

6：放入辅料炒香，加入五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒几下就可以。

7：完成。

牙签牛肉

主料

牛肉400克；

辅料

大豆油适量；生姜一块；葱适量；生抽适量；蚝油少许；花椒油少许；花椒粉适量；黑胡椒粉少许；孜然粉少许；料酒少许；淀粉少许；鸡蛋清适量；自制麻辣红油适量；盐适量；

牙签牛肉的做法步骤

1：准备好原材料。

2：牙签提前用水泡半小时。

3：生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。

4：生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。

5：牛肉剔除筋膜，切成小方片。

6：牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。

7：加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。

8：加入适量九三俄罗斯进口非转基因大豆油

9：加入少许花椒油、适量鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。

10：用牙签穿好。

11：空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。

12：调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。

13：做好的牙签牛肉。

14：非常好吃

小窍门

没有空气炸锅可以用烤箱，或者直接用锅油多一点煎出来，空气炸锅做的油的用量少。

牙签牛肉

主料

牛肉350克；

辅料

孜然适量；辣椒粉适量；白芝麻适量；葱姜蒜20克；大蒜粉少许；

牙签牛肉的做法步骤

1：牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱姜蒜切碎。

2：牛肉用适量的糖，料酒，葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来。

3：把白芝麻与孜然粒焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用。

4：起锅，放油，煸香葱姜蒜。

5：牛肉入锅煸炒。

6：加入适量盐，蚝油。

7：炒至牛肉干身，下大蒜粉。

8：适量的辣椒粉。

9：临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去。

10：翻匀，出锅。

小窍门

1.孜然最好是事先用干净无油的锅煸香，然后用擀面杖碾的稍稍爆裂，这样孜然的香气就充分释放出来了。2.蒜子有两种方法，一种是到超市直接买一种叫大蒜粉的，最后洒在上面，还有一种是小火把蒜茸炸至金黄焦香，最后与牛肉一起炒制，两种都是蒜香十足，只是方式略有不同，可以任意选择一种。3.个人觉得这样的牛肉，吃的就是那个干香，所以在煸炒的时候，注意一下火候，煸的干香些，味道会更棒，当然也要注意火候，不要过干，那就失去嚼牛肉的快感喽。

牙签牛肉

主料

牛肉500g；

辅料

玉米淀粉1勺；

调料

盐适量

黑胡椒碎适量

黄酒适量

生抽适量

葱适量

姜适量

蒜末适量

牙签牛肉的做法步骤

1：牛肉切成约4厘米长，1厘米厚的小块。

2：放入盐，黑胡椒碎，生抽，黄酒拌均匀腌15分钟。

3：放入水淀粉。

4：抓拌均匀。

5：用牙签串起来。

6：油温5成热，入锅炸至焦黄。

7：捞出控油。

8：锅里放一点点油，姜蒜末炒香。

9：放入牛肉翻炒一下，然后撒一点小香葱出锅。

牙签牛肉

主料

牛肉500g；

辅料

干红椒少许；蒜子3个；葱花少许；

牙签牛肉的做法步骤

1：准备食材

2：将牛肉用盐、味精、孜然粉、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3：用牙签将腌制好的牛肉片串起来。

4：起锅烧油，用小火将蒜子、干红椒爆香，然后放入牛肉一起煸炒，待牛肉炒干水分后放芝麻、葱花翻炒均匀，出锅装盘。

小窍门

全程小火

牙签牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

牙签30根；

配料

盐适量；酱油适量；花椒适量；干辣椒适量；鸡精适量；

牙签牛肉的做法步骤

1：买新鲜的牛肉切成条状，然后撒上盐腌制，用牙签一个个穿好即可

2：入油锅进行油炸，起锅放入油加入干辣椒，花椒，然后倒入炸好的牛肉，放入酱油鸡精葱段进行爆炒，起锅即可

3：成品很棒

牙签牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

牙签适量；

调料

茶油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

十三香适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

料酒适量

牙签牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净，切片备用。

2：放入生抽。

3：加入蚝油。

4：胡椒粉加入。

5：十三香调味。

6：加入料酒，搅拌均匀，腌制一个小时左右。

7：用牙签将肉串好。

8：起锅烧油，放入牛肉。

9：炒至牛肉微黄变色，加入辣椒粉。

10：出锅前放入孜然粉。

11：翻炒均匀即可。

12：成品出锅。