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牙签牛肉十大家常做法,十种做法

牙签牛肉

主料

牛肉500克;

辅料

孜然粉2匙;黑胡椒粉2匙;花椒粉2匙;酱油1匙;蚝油1匙;料酒1匙;生粉3匙;洋葱0.5个;白芝麻0.5匙;

牙签牛肉的做法步骤

1:牛肉洗净切成小方块

2:加入孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉抓匀

3:加入酱油、蚝油、料酒再抓

4:加入切好的洋葱粒还抓

5:加入生粉最后一抓

6:腌制半小时左右

7:牙签穿起

8:下油锅炸

9:炸好装盘洒点白芝麻、黑胡椒粉、孜然粉!可以开动喽~

小窍门

绝对是下酒绝配噢!

牙签牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

牙签适量;

调料

蚝油适量

酱油适量

盐适量

生粉适量

孜然适量

胡椒粉适量

牙签牛肉的做法步骤

1:一块牛肉。

2:把纵向纹路切断再切条。

3:加上述调料拌匀腌制半天左右。

4:用牙签串起来,放烤箱中层上下火180,30左右。

5:好了,香溢满屋。

6:可以洒上黑芝麻。

7:好吃不塞牙。

牙签牛肉

主料

牛肉250克;

辅料

盐适量;味精适量;鸡粉适量;白糖适量;胡椒适量;油适量;料酒适量;淀粉适量;辣椒适量;花椒适量;生抽适量;

牙签牛肉的做法步骤

1:牛肉

2:配料

3:把牛肉切成片

4:加入盐、生抽、味精、白糖、鸡粉、胡椒、料酒、姜末搅拌均匀腌制

5:下淀粉搅拌均匀

6:然后用牙签串好

7:串好的牛肉

8:下油锅炸

9:炸好的牛肉

10:把配料到了锅中煸香然后加入牛肉爆炒即可

11:做好的成品

12:最后撒上芝麻即可

牙签牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

牙签适量;蒜适量;青椒适量;小米椒适量;

调料

辣椒粉适量

五香粉适量

孜然粉适量

淀粉适量

蚝油适量

酱油适量

牙签牛肉的做法步骤

1:牛肉切好,放入淀粉、耗油、糖、酱油、料酒腌制一下。

2:腌肉期间,牙签用热水泡一下。

3:串好牛肉备用。

4:热锅放入适量油,五成热左右下肉炸。

5:炸变色捞出备用。

6:放入辅料炒香,加入五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒几下就可以。

7:完成。

牙签牛肉

主料

牛肉400克;

辅料

大豆油适量;生姜一块;葱适量;生抽适量;蚝油少许;花椒油少许;花椒粉适量;黑胡椒粉少许;孜然粉少许;料酒少许;淀粉少许;鸡蛋清适量;自制麻辣红油适量;盐适量;

牙签牛肉的做法步骤

1:准备好原材料。

2:牙签提前用水泡半小时。

3:生姜切成片、葱切成段,然后用刀拍一下。

4:生姜、葱里加入适量水,用手使劲将生姜、葱进行捏挤,将汁液挤进水里,泡着备用。

5:牛肉剔除筋膜,切成小方片。

6:牛肉里分次加入葱姜水,用手充分抓匀,然后加入生抽、料酒,再次抓匀,使水分充分吸收。

7:加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐,拌匀。

8:加入适量九三俄罗斯进口非转基因大豆油

9:加入少许花椒油、适量鸡蛋清、淀粉,抓匀锁住水分。

10:用牙签穿好。

11:空气炸锅200度预热5分钟,取出拉篮刷上一层油,铺上牙签肉。

12:调到200度,15分钟,中途翻一面,再刷少许油。

13:做好的牙签牛肉。

14:非常好吃

小窍门

没有空气炸锅可以用烤箱,或者直接用锅油多一点煎出来,空气炸锅做的油的用量少。

牙签牛肉

主料

牛肉350克;

辅料

孜然适量;辣椒粉适量;白芝麻适量;葱姜蒜20克;大蒜粉少许;

牙签牛肉的做法步骤

1:牛肉切片,注意不要切的过大,最好跟大拇指差不多的宽度,葱姜蒜切碎。

2:牛肉用适量的糖,料酒,葱姜水抓匀,腌上10分钟,然后用牙签串起来。

3:把白芝麻与孜然粒焙干,接着用擀面杖擀成粗粒备用。

4:起锅,放油,煸香葱姜蒜。

5:牛肉入锅煸炒。

6:加入适量盐,蚝油。

7:炒至牛肉干身,下大蒜粉。

8:适量的辣椒粉。

9:临出锅的时候,把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去。

10:翻匀,出锅。

小窍门

1.孜然最好是事先用干净无油的锅煸香,然后用擀面杖碾的稍稍爆裂,这样孜然的香气就充分释放出来了。2.蒜子有两种方法,一种是到超市直接买一种叫大蒜粉的,最后洒在上面,还有一种是小火把蒜茸炸至金黄焦香,最后与牛肉一起炒制,两种都是蒜香十足,只是方式略有不同,可以任意选择一种。3.个人觉得这样的牛肉,吃的就是那个干香,所以在煸炒的时候,注意一下火候,煸的干香些,味道会更棒,当然也要注意火候,不要过干,那就失去嚼牛肉的快感喽。

牙签牛肉

主料

牛肉500g;

辅料

玉米淀粉1勺;

调料

盐适量

黑胡椒碎适量

黄酒适量

生抽适量

葱适量

姜适量

蒜末适量

牙签牛肉的做法步骤

1:牛肉切成约4厘米长,1厘米厚的小块。

2:放入盐,黑胡椒碎,生抽,黄酒拌均匀腌15分钟。

3:放入水淀粉。

4:抓拌均匀。

5:用牙签串起来。

6:油温5成热,入锅炸至焦黄。

7:捞出控油。

8:锅里放一点点油,姜蒜末炒香。

9:放入牛肉翻炒一下,然后撒一点小香葱出锅。

牙签牛肉

主料

牛肉500g;

辅料

干红椒少许;蒜子3个;葱花少许;

牙签牛肉的做法步骤

1:准备食材

2:将牛肉用盐、味精、孜然粉、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3:用牙签将腌制好的牛肉片串起来。

4:起锅烧油,用小火将蒜子、干红椒爆香,然后放入牛肉一起煸炒,待牛肉炒干水分后放芝麻、葱花翻炒均匀,出锅装盘。

小窍门

全程小火

牙签牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

牙签30根;

配料

盐适量;酱油适量;花椒适量;干辣椒适量;鸡精适量;

牙签牛肉的做法步骤

1:买新鲜的牛肉切成条状,然后撒上盐腌制,用牙签一个个穿好即可

2:入油锅进行油炸,起锅放入油加入干辣椒,花椒,然后倒入炸好的牛肉,放入酱油鸡精葱段进行爆炒,起锅即可

3:成品很棒

牙签牛肉

主料

牛肉适量;

辅料

牙签适量;

调料

茶油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

十三香适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

料酒适量

牙签牛肉的做法步骤

1:牛肉洗净,切片备用。

2:放入生抽。

3:加入蚝油。

4:胡椒粉加入。

5:十三香调味。

6:加入料酒,搅拌均匀,腌制一个小时左右。

7:用牙签将肉串好。

8:起锅烧油,放入牛肉。

9:炒至牛肉微黄变色,加入辣椒粉。

10:出锅前放入孜然粉。

11:翻炒均匀即可。

12:成品出锅。

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