懒蛋蛋豆沙包

主料

全麦粉适量；特精粉适量；南瓜适量；红豆沙适量；

辅料

黑巧克力适量；

懒蛋蛋豆沙包的做法步骤

1：南瓜洗净，去皮蒸熟，捣成泥，加入到全麦粉中，再加入适量水活成软硬适中的面团。（全麦粉：水=2：1比较合适）。按照同样的比例将白面团活好，盖保鲜膜发酵至8分左右即可。（面团发酵至8分左右比较好操作，而且不会粘手，8分会出现比较小的蜂窝状）。

2：将发酵好的南瓜面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。

3：取适量南瓜面团，分成6个，每个约30克。（大小随意，不用太精确）

4：将发酵好的白面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。

5：取适量白面团，分成6个，每个约20克。

6：将白面团擀至约3MM厚，不圆也没关系。

7：取一个南瓜面团，用手捏成厚约5MM厚的面片，包入豆沙馅，豆沙不要包太多，否则等会切开的时候会露馅。

8：像包包子那样收口，捏紧。

9：先做一个最简单的：将包好的包子，收口朝下，放在擀好的白色面团上。

10：做一个侧着睡觉的：包好包子，收口朝下，搓成鸡蛋的形状。

11：在小头的那一边，切一刀，长约2CM，做懒蛋蛋的腿。

12：将切开的腿，错开。

13：侧面看是这样的。

14：再取少许南瓜面团，做成胳膊，分别粘在合适的位置，不好粘的话可以刷少许水。正面看是这样的。

15：将做好的懒蛋蛋侧着放在白面团上。（也可以平躺着）

16：盖被子睡觉的懒蛋蛋：包好包子，收口朝下，搓成水滴形。

17：先做一只胳膊，粘在右侧。（枕着胳膊睡觉的样子）

18：取大约15克的白面团，擀成椭圆形。

19：将懒蛋蛋侧着放在擀好的圆形白面团上，再盖上椭圆形的被子。

20：用南瓜面团再做一只胳膊，如图粘好。

21：将包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼里。醒15—20分钟。

22：开中火，上汽后，蒸20分钟左右。蒸好再闷5分钟，出锅。

23：黑巧克力装入裱花袋，隔水融化，画出表情。躺着睡觉的懒蛋蛋。

24：盖被子睡觉的懒蛋蛋。

懒人版的锦绣豆腐

主料

清美牌子的内酯豆腐350克；杂菜适量；

辅料

盐1小勺；鸡精1小勺；水淀粉1大勺；浓汤宝一块；

锦绣豆腐的做法步骤

1：内酯豆腐切小丁备用。杂菜焯水（玉米粒、豌豆、萝卜丁）一般大超市都有出售。

2：锅里放油，下蔬菜丁煸炒。再加适量水、浓汤宝（菌菇靓汤口味）、豆腐丁。（注意下豆腐丁小心翻炒，会弄坏豆腐，破坏美观）

3：烹入盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。

4：最后淋上香油即可。

懒人版豆花

主料

嫩豆腐3块；酱油适量；

辅料

蒜适量；盐适量；

懒人版豆花的做法步骤

1：准备嫩豆腐三块，放在碗里备用。

2：用勺子把豆腐弄碎，大小自己控制哦！不用弄得太碎就可以。然后放少量的水，两勺即可。放入蒸锅，等到水开后蒸10分钟左右就可以起锅啦！时间长的话豆腐就变硬了，影响口感。

3：在蒸豆腐的时间里，来准备汤料，很简单哦！把蒜切成末备用，蒜的量不用太多，要不汤料全是蒜味。

4：锅里放入油，把蒜炒成金黄色，加上一碗水，水开之后放入酱油，酱油的量自己控制哦！基本上是看见汤料变色就可以啦！我自己爱吃酱油，所以放得多，最后别忘记放一勺盐，搅拌均匀后关火。

5：豆腐蒸好啦！把汤料淋在上面，再放上自己爱吃的榨菜和香菜就可开动啦！

小窍门

这个是用嫩豆腐做的，蒸的时间不能过长，否则豆腐会变老，口感就变差了。

懒龙

主料

面粉适量；猪肉适量；

辅料

酵母粉适量；葱适量；胡萝卜适量；姜适量；水适量；

调料

玉米油适量

芝麻油适量

酱油适量

精盐适量

味精适量

八角1瓣

香叶1片

花椒面适量

懒龙的做法步骤

1：酵母粉加温水搅拌均匀。

2：和面，盖上盖子，放温暖处，发面。

3：五花冻猪肉解冻，切块儿，放绞肉机中。

4：葱、姜、胡萝卜切块儿放绞肉机中。

5：绞好的馅儿，先加玉米油搅拌（一个方向）。再加八角、香叶水搅拌。再加酱油、芝麻油、味精、花椒面拌匀。待用时再加精盐拌匀。

6：面发好了。

7：再揉，再饧。

8：擀长圆形大薄片。

9：面片上均匀抹满肉馅儿。

10：从一头卷起。

11：蒸锅加水，蒸屉刷油，摆放，再饧发。大火蒸10分钟，中火再蒸10分钟。

12：蒸好关火，静置3——5分钟再打开锅盖。

13：懒龙出锅了。

14：切开。

15：有食欲吧！

懒人土豆

主料

土豆每人两个；

辅料

油适量；孜然适量；辣椒粉适量；糖适量；

懒人土豆的做法步骤

1：土豆，当主食。每人两个。

2：土豆切块。

3：锅烧热，放油。煎，中小火交替着煎。煎熟。

4：撒上孜然、盐、糖、辣椒粉。拌匀。

5：成品图。

小窍门

糖盐比例由你是喜欢吃甜的还是咸的决定。

鸡汤豆腐串（懒人版）

主料

干豆腐500g；史云生清鸡汤2盒；

辅料

辣椒酱依个人口味；蒜蓉适量；香菜适量；

鸡汤豆腐串的做法步骤

1：由于是懒人版，所以省去鸡骨架煮鸡汤的步骤，直接用的史云生清鸡汤2盒

2：干豆腐切成6CM左右见方的片

3：顺着一角将干豆腐边向对角线方向卷起，并用牙签串住固定，一般一根牙签可以串四卷

4：穿好的豆腐串备用，其实用不了多少时间，熟练工种

5：豆腐串码入砂锅，倒入鸡汤，鸡汤以刚没过豆腐串为准，而后开大火煮开后改小火20分钟

6：小火二十分钟后，加入香菜、挤入蒜蓉，关火。其实可以煮的时间再久点，时间长，入味更好

7：吃时可以配上李锦记的蒜蓉辣椒酱，其实，我更喜欢天津利民的蒜蓉辣酱，口感没这么酸，但没买到，不过用来解馋，足够啦

小窍门

时间可以煮的久一点，注意尝汤的味道，如觉得口味偏淡，可以适量加盐和鸡精调味

懒龙

主料

面粉适量；

辅料

酱油适量；

懒龙的做法步骤

1：发面。

2：和陷

3：醒面

4：把陷平摊

5：铺好

6：铺好

7：卷起

8：上锅蒸

9：做好了

懒人烤土豆

主料

蒜瓣适量；土豆2个；

辅料

盐适量；胡椒适量；烧烤料适量；

懒人烤土豆的做法步骤

1：土豆洗净，不用去皮

2：切滚刀块，水开后下锅煮15分钟，煮的时候加一小勺盐

3：煮好的土豆有些边缘已经翘起，没有翘起的也可以用手揭开一个小口，均匀撒上盐和胡椒粉，入烤箱烤10分钟

4：放蒜瓣，撒烧烤料，入烤箱继续烤10分钟

5：出锅啦～用手捏住翘起的皮，把土豆放到嘴里，一咬就下来了～外面是烤过的焦皮混合烧烤的味道，里面是面面的口感～～

小窍门

1、烤的时间依据自家的烤箱来调节，如果想吃焦一点的也可以再延长烤的时间2、煮过的土豆口感好，烤的时候也不容易糊3、可以依据自己的口味添加调味料，也可以放孜然、罗勒等香料。

懒人麻婆豆腐

主料

内脂豆腐1盒；肉末约50克；

辅料

料酒少许；小葱2根；

调料

麻婆豆腐调料半包

盐少许

懒人麻婆豆腐的做法步骤

1：豆腐盒剪破底面四角，让空气进入，就容易脱模了。

2：划破表面的塑料薄膜后倒扣在案板上，轻捏包装盒，进一步让包装材料与豆腐脱离。

3：豆腐切成约2*2CM的方块，撒小许盐加清水浸泡，一来可去豆腥味，二来让豆腐稍微腌制入味。

4：小葱切成葱花。

5：半包麻婆豆腐调料加约80克清水（水量不用太讲究），调匀。

6：肉末加少许盐和料酒，顺一个方向搅拌上劲。

7：热锅凉油划散肉末。

8：加入沥水的豆腐块，轻轻划动，尽量不要让豆腐碎掉。加少许清水煮开。这一步主要是把肉煮熟。

9：倒入调好的调料糊，轻轻翻炒均匀，大火收汁。

10：撒上葱花，开动吧！

小窍门

1、我曾经按包装上的说明，用一包调料烧一盒豆腐（300克），咸得要命，所以这次用半包，还是觉得有点咸。所以不能照搬食谱，毕竟各人口味不同。2、动作尽量轻柔，不要把豆腐都搅碎了。

懒土豆

主料

土豆适量；

辅料

折耳根适量；盐适量；味精适量；酱油适量；辣椒适量；葱适量；

懒土豆的做法步骤

1：土豆用刀切开。

2：把土豆放入水里煮。

3：最后放入调料搅拌均匀即可。