小馄饨

主料

夹心肉200g；小馄饨皮适量；

辅料

生姜颗粒适量；小葱2颗；味精适量；盐适量；椒盐粉适量；食用油适量；

小馄饨的做法步骤

1：准备小馄饨皮

2：猪夹心肉比较柴又很有嚼劲，我一般做陷都用夹心肉，肉陷里打少量的水，可以看见肉有点润润的就可以了，水不要打多了这样吃着有弹性，放入调料搅打上劲

3：小馄饨皮又薄又软，实在是不好包像我这样轻松搞定，还不会煮破取一张馄饨皮肉馅放在中间，不要拿掉筷子

4：这样

5：轻轻收拢皮子

6：把筷子抽出来轻轻捏一捏，太用力会撑爆的

7：看！还是挺可爱的吧

8：这样包真的很省事，只要晚上把陷弄好早上起来现包也来的急

9：碗里放点生抽、盐、椒盐粉、香油

10：水开后下入馄饨

11：煮个1-2分钟就可以了

12：盛点锅里的开水放在碗里，馄饨煮好后盛在碗里撒点小葱

13：成品

14：成品

15：成品

16：成品

小窍门

关于煮好的馄饨皮皱皱的，现包的馄饨煮好以后，放一小会就会皱皱的了，冰冻过的不知道呢？因为我给孩子煮了几次冰冻过的，都没看到皱皱的皮

小馄饨

主料

鸡肉适量；馄饨皮适量；

辅料

紫菜适量；香菜适量；虾皮适量；麻油适量；辣油适量；盐适量；姜汁适量；生粉适量；

小馄饨的做法步骤

1：所需材料

2：将鸡皮、鸡骨、鸡肉分离开（如果是鸡脯肉这一步就省了）

3：鸡肉剁成馅儿，加生粉、盐、姜汁搅上劲儿

4：馄饨皮放在左手手指位置，取少许馅儿放中间

5：稍微缩一下手指，一个小馄饨就成型了

6：稍微整理一下

7：吃多少煮多少，剩下的可以放冰箱冷冻起来

8：炒锅加水烧开，下馄饨，煮两分钟左右就可以出锅了

9：加入香菜虾皮紫菜麻油等调料

台州小馄饨

主料

肉糜适量；馄饨皮适量；

辅料

小葱适量；酱油适量；酒适量；

台州小馄饨的做法步骤

1：馄饨皮，菜场卖面的地方都有

2：调好肉糜

3：包馄饨

4：手轻轻一抓，一个馄饨成型了

5：锅里水开后，下锅，盖上锅盖，再次开马上起锅

6：碗里事先放上点盐，酱油，鸡精等，一碗热乎乎馄饨可以开吃啦！

小窍门

馄饨下锅后要看住，一开锅马上关火。因为馄饨皮薄，烧久了容易糊。

小馄饨

主料

馄饨适量；

辅料

蚝油适量；芝麻油适量；香醋适量；香葱适量；香菜适量；

小馄饨的做法步骤

1：准备好香葱和香菜。

2：事先包好的馄饨。

3：水开放入馄饨。

4：将调料和香葱香菜碎放入碗内。

5：煮3分钟左右。

6：煮好的馄饨剩入碗内，开始享用吧。

小馄饨

主料

小馄饨10个；西红柿少量；青菜少量；

辅料

盐少量；猪油少量；

小馄饨的做法步骤

1：水煮开直接下上小馄饨

2：待小馄饨飘起来下上切好的西红柿丁和青菜

3：最后放点盐和猪油

小馄饨

主料

虾250克；鸡菇150克；绞肉200克；

辅料

盐适量；馄饨皮500克；生姜适量；

小馄饨的做法步骤

1：虾子我都是用的活虾，这样肉鲜

2：绞肉

3：鸡菇

4：鸡菇要事先烫熟

5：剥好的虾仁

6：最好放点姜汁去腥

7：小馄饨我是按照大馄饨的包法包的，本人有点强迫症，。

鲜肉小馄饨

主料

猪肉馅500克；馄饨皮100个；

辅料

鸡蛋1个；葱1棵；糖1匙；盐2匙；蚝油5ml；料酒5ml；老抽5ml；生抽5ml；五香粉1匙；胡椒粉1匙；姜片2块；花椒5个；鸡精1匙；香油1匙；

鲜肉小馄饨的做法步骤

1：肉馅：瘦肉馅，鸡蛋一枚，葱花，盐，鸡精，蚝油，老抽，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，香油几滴，料酒，姜片和花椒粒放进碗里用热水泡一下，把泡好的花椒姜水和以上调料放进肉馅顺时针搅拌即可；

2：馄饨皮这次是买现成的，有点干，包的时候蘸点水避免煮的时候破掉；

3：包好的馄饨用保鲜袋每10个装一袋，放进冰箱冷冻。

4：装好的馄饨，想吃的时候拿出来煮下，自己调个汤底很方便，适合早上没太多时间做早餐的上班族

小窍门

冷冻时候尽量不要放在一个格子，等冻硬了，再放一起，避免粘连。

清汤小馄饨

主料

小馄饨10个；

辅料

生菜5片；

调料

盐适量

清汤小馄饨的做法步骤

1：冷盐水中下入小馄饨煮。

2：煮到小馄饨浮起。

3：放入生菜叶烫熟。

4：捞出叶子铺底，再捞出小馄饨即可。

芹菜小馄饨

主料

猪肉馅500克；香芹500克；小馄饨皮500克；

辅料

盐适量；料酒适量；猪油少许；紫菜适量；虾皮适量；葱花适量；

芹菜小馄饨的做法步骤

1：锅中添水烧开，将洗净的香芹放入烫软即可。

2：肉馅加料酒，五香粉搅拌均匀。搅打至上劲。

3：将烫软的香芹放入冷水中过凉，要多过几遍凉透，然后切碎，挤干水分。

4：将香芹碎和肉馅拌匀，加盐调味。如果觉得馅有点干，可以加一些水。

5：虾皮泡水10分钟左右。

6：包好的小馄饨。

7：锅中添水，烧开，下入适量小馄饨，煮开。

8：下紫菜。

9：最后下虾皮，葱花，猪油，加盐调味。

鲜肉小馄饨

主料

猪瘦肉1块；干贝30克；馄饨皮适量；

辅料

盐1勺；葱1棵；姜1块；

鲜肉小馄饨的做法步骤

1：肉剁成末，感觉泥状最好

2：干贝泡软后撕碎

3：所以调料都放进去搅拌均匀

4：不需要捏的很紧，皮很容易破掉。成型就可以

5：馅放少一点比较好包

6：煮的时候碗里放紫菜虾皮盐和葱花，煮开的水浇在碗里在把馄饨捞起来