豆浆火锅

主料

黄豆100克；

辅料

盐少许；淡味酱油一勺；火锅配菜适量；

豆浆火锅的做法步骤

1：首先来制作豆浆火锅底，我们一定要用自己家豆浆机打出来的纯豆浆，这样口感才正，我用了100克黄豆，打了一千毫升豆浆，黄豆洗干净，挑去坏豆，倒入豆浆机。

2：盖上盖子，往水箱里加满水，插上电，选择干豆功能，容量1000毫升，启动即可，这个豆浆机是目前来说最先进的一款免洗破壁豆浆机，我们需要做的就是加豆子，加水，按键，然后等着豆浆打好煮熟再自动洗干净机器就行了，非常方便，特别适合我这种懒人。

3：打豆浆很快，22分钟就可以打好了，这段时间我准备了一下配菜，家里有啥就拿啥出来，虾，玉米，金针菇，莴笋叶，油条，都是我们喜欢吃的。

4：千叶豆腐和羊肉卷也是我的最爱，今天家里没有毛肚和猪血，这两样东西是我吃火锅最喜欢的。

5：打豆浆的时候不用守着机子，打好它会自动流进杯子里，然后开始自动清洗。

6：把打好的豆浆倒进火锅里，自家的豆浆比较浓，要加一些水来稀释，可以原味煮，也可以加点淡味酱油，盐，稍微调一下味。

7：喜欢吃辣的朋友，自己调一个蘸水碟，这里分享一个我最喜欢的酱料，一勺海底捞的芝麻酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺辣椒料，一勺熟芝麻，小葱，香菜，浇上一勺豆浆调味，鲜极了。

8：和孩子美美吃了一顿豆浆火锅，喜欢的朋友一定要尝试。

小窍门

豆浆火锅不建议直接把辣椒加进豆浆里，我们吃的就是一个小清新，喜欢吃辣的朋友，另外调蘸水碟就足够了。我原来想着煮出来的火锅会不会浓浓的豆腥味，吃了才知道，完全是多虑了。

简单火锅/懒人火锅

主料

洋葱适量；牛肉片适量；粉丝适量；

辅料

玉米1根；胡萝卜半根；各种菇类适量；鲜虾1斤；蛤蜊1斤；葱1根；蒜瓣3个；生菜适量；姜片适量；

调料

食用油适量

鰹魚汁适量

高汤适量

懒人火锅的做法步骤

1：清洗预备好所有食材红白萝卜切片，洋葱切丝，牛肉片用鰹魚汁腌好，粉丝提前泡，葱切粒，姜切片，预备蒜瓣。

2：清洗预备好所有食材：玉米切段，番茄切块。

3：食材可以根据自己喜好预备。

4：热锅倒油，放洋葱丝翻炒，待洋葱通透后倒入腌好的牛肉片，待牛肉片变色夹出备用；加鰹魚汁和高汤（或者开水），放姜片和蒜瓣；水滚后放入番茄胡萝卜玉米；10分钟后，放入鲜虾，蛤蜊；最后放入牛肉片，撒上葱花就可以吃了。

小窍门

1、食材可以看自己喜欢预备，注意颜色搭配好看就行。2、蛤蜊要提前吐沙，如果买不到好的蛤蜊，可以先将蛤蜊过开水，待蛤蜊开口后一个个清洗。3、鲣鱼汁和高汤都有咸味，为了方便孩子们吃，所以没有特别加盐，如果觉得味道清淡可以加适量盐。

火锅

主料

海虾8只；藕1个；土豆1个；金针菇100克；蟹味菇150克；香菇少许；肥牛500克；

调料

火锅底料适量

火锅的做法步骤

1：火锅底料加姜片和葱段煮开。

2：海虾去虾枪去虾须清洗干净。

3：木耳用温水泡发。

4：藕和土豆去皮，切片。

5：金针菇洗净，香菇改花刀。

6：青菜适量，开涮。

鱼火锅

主料

草鱼1000g；秘制香辣汤适量；

辅料

香油适量；花椒油适量；猪油适量；

鱼火锅的做法步骤

1：片鱼肉

2：腌制鱼肉

3：把切好的洋葱，黄豆芽放好鱼锅垫底。

4：把熬制好的香辣汤倒进鱼锅

5：下过水后的鱼肉捞起，铺在鱼锅表层。

6：开火，煮小会，入味。撒上葱花，香菜点缀。

小窍门

注意鱼肉上浆的程序呦

火锅

主料

蔬菜适量；肉类适量；

辅料

香菜适量；香油适量；

火锅的做法步骤

1：把排骨高压锅压半个小时，放大料和生姜大葱，做成清汤，红汤是买的重庆德庄，在重庆四年大学，心心念念的火锅味

2：各种蔬菜，肉类和丸子，必不可少的鸭肠或者毛肚哦

3：准备开动，摆好开始做油碟

4：正宗买的火锅油碟，配上香菜，小葱，味精和盐，醋放旁边准备随时加，我一般喜欢吃一半的时候加

小窍门

一定要正宗油碟噶

糙米粥火锅

主料

糙米100克；猪骨头250克；萝卜500克；姜2片；红枣4颗；当归2片；枸杞20克；金针菇250克；生菜600克；羊肉300克；肉丸200克；

辅料

食盐5克；蒜蓉辣酱20ML（蘸酱）；沙茶酱20ML；

糙米粥火锅的做法步骤

1：糙米淘净，泡两至三小时。

2：猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净。

3：萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。

4：煲好的萝卜猪骨头糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。

5：将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。

6：吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃。

7：还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等。

小窍门

用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底。

小火锅

主料

火锅料50g；

辅料

红薯粉100g；牛肉丸子5个；金针菇100g；饺子3个；培根4根；虾饺5个；脆皮肠5个；骨肉相连2串；

调料

盐适量

小火锅的做法步骤

1：平底锅热以后，放入火锅料烧化。

2：加入水以后，放入不易熟的食材一起煮。

3：水开以后，放入金针菇一起煮。

4：最后放入红薯粉煮熟即可。

5：来吃。

火锅土豆粉

主料

土豆粉1袋；

辅料

火锅料20g；

调料

醋2勺

火锅土豆粉的做法步骤

1：把20克火锅底料放入煮锅中，加入水烧开。

2：火锅土豆粉备用。

3：放入火锅汤里煮软，大概2分钟即可。

4：碗里放入醋即可出锅。

豆浆鱼头火锅

主料

鲜豆浆2-3升；泡发黄豆200克；花鲢鱼头1200克；

辅料

黄酒10克；姜4片；料油20克；圣女果200克；杏鲍菇300克；泡发黄豆150克；蒜1头；金针菇200克；胡萝卜150克；葱段2根；香菇200克；莴笋1根；红辣椒100克；白糖5克；

豆浆鱼头火锅的做法步骤

1：提前十个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。

2：豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料

3：已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。

4：花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。

5：平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点牡蛎，咸味更加浓郁。

6：烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。

7：把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香十足。

8：成品一锅，减肥降脂，解馋！

火锅鸡

主料

鸡爪5-6个；

辅料

鸡翅4-5个；蒜苔丁适量；土豆适量；莲藕适量；干辣椒适量；火锅料适量；花椒适量；姜片适量；八角适量；香叶适量；

火锅鸡的做法步骤

1：准备好喜欢的配菜，鸡肉用料酒加开水煮一下

2：炒香调料

3：加入一块火锅底料

4：加上煮开

5：放入莲藕和土豆，我顺便扔了几颗蚕豆和酥肉进去

6：由于锅装不下所以我捞出土豆再放的鸡爪鸡翅

7：煮鸡爪鸡翅

8：差不多这样

9：这样就可以捞出了

10：我撒了点大葱丝

11：热油下蒜苔丁

12：还有花椒干辣椒

13：淋上即可

14：最后撒上点香菜

15：可以啦

16：好吃的火锅鸡煮好了