炝白菜

主料

白菜一小棵；

辅料

蒜少许；辣椒少许；

调料

食用油少许

盐少许

白糖少许

醋少许

鸡精少许

炝白菜的做法步骤

1：蒜和辣椒切碎。

2：白菜洗净切好，开水淖一下捞出。

3：过凉水捞出，挤出多余的水分，放入盆中。

4：锅烧热放少许油，倒入蒜和辣椒爆香。

5：快速倒入白菜上面。

6：再倒入醋加盐、白糖和鸡精调味，拌匀即可。

7：装盘即食。

8：酸辣爽口。

炝炒大白菜

主料

大白菜1颗；

辅料

蒜2只；小红辣椒2只；盐少许；酱油少许；柠檬半只；

炝炒大白菜的做法步骤

1：配料准备好

2：大白菜用盐水或淘米水泡30分钟，然后冲洗干净，切成长条，沥干水

3：温锅爆香蒜头辣椒

4：然后倒入沥干水的大白菜爆炒，要不停翻炒，以免焦掉哦^_^，炒至变色变软后，放盐，酱油翻炒熄火，然后再把柠檬汁挤入菜里拌匀

5：好了，装盘^_^

小窍门

在长身体的小朋友吃太多醋，不好哦～请用柠檬代替吧，更香哦～青菜一定要用盐水或淘米水浸泡半小时以后，去除农药残留

炝炒酸辣大白菜帮子

主料

大白菜帮子适量；

辅料

青红辣椒适量；

配料

蒜适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精适量；酱油适量；淀粉适量；糖适量；醋适量；

炝炒酸辣大白菜帮子的做法步骤

1：把食材洗干净。

2：都切成丝

3：蒜切丝，调一个碗汁，放淀粉，酱油，糖，鸡精，盐加水调匀备用。

4：热锅放油，放干辣椒炝锅。

5：放白菜。

6：放青红辣椒。

7：放碗汁。

8：放蒜炒匀即可。

炝炒黑白菜

主料

白菜180克；黑木耳6朵；

辅料

剁椒适量；香醋适量；盐适量；鸡精适量；

炝炒黑白菜的做法步骤

1：食材：白菜、黑木耳（已泡发清洗）、剁椒

2：将白菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入适量的剁椒炝锅。

5：接着，下入切好的白菜翻炒翻炒。

6：然后，合入清洗好的黑木耳加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：最后，加适量的香醋。

9：加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即可。

12：出锅装盘。

炝炒白菜

主料

包菜适量；

辅料

干辣椒5颗；盐适量；花椒1小撮；

炝炒白菜的做法步骤

1：白菜洗净撕成小块，沥干待用。

2：热锅加油。

3：加入花椒和撕开的干辣椒炝锅。

4：下白菜翻炒。

5：加入适量的盐。

6：起锅前可适当加入味精/鸡粉，装盘就好啦。

炝圆白菜

主料

圆白菜半个；

辅料

干红辣椒4个；

调料

盐1勺

味精少许

葱适量

姜适量

花椒油适量

炝圆白菜的做法步骤

1：圆白菜洗净撕小块，干红辣椒洗净沥干水份。

2：锅中放油小火炸辣椒，不要变黑，出香味即可。

3：圆白菜撕小块，放入锅中大火翻炒，加盐，味精翻炒均匀即可。

4：盛出。

炝炒白菜

主料

大白菜500克；

辅料

带皮肥瘦肉100克；

配料

自制剁椒一勺；盐适量；醋适量；花生油适量；

炝炒白菜的做法步骤

1：大白菜洗净斜着切成片

2：猪肉切成薄片

3：锅里放入适量油，放入猪肉煸炒

4：放入一勺自制剁椒，翻炒均匀

5：炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒

6：锅内再放适量花生油

7：油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐

8：加入适量醋

9：倒入炒好的猪肉，混合均匀

10：出锅了

小窍门

一：猪肉中火煸炒；二：白菜高温大火爆炒。

炝拌大头菜

主料

大头菜半个；辣椒面适量；花椒粒适量；

辅料

大蒜2瓣；盐0.5勺；白糖1勺；白醋1.5勺；鸡精0.5勺；

炝拌大头菜的做法步骤

1：大头菜切块，大蒜切末

2：锅中烧开水，将切好的大头菜放入，汆烫30秒左右捞出，放入凉水中过凉

3：将大头菜挤干水份放入盆中备用

4：碗中放入辣椒面和花椒粒

5：锅中烧热油，浇到辣椒面上，制成辣椒油

6：将辣椒油、蒜末和所有配料放入大头菜的盆中

7：搅拌均匀装盘，清爽的一道小菜就做好了。

炝拌白菜

主料

白菜适量；

辅料

盐适量；花椒油适量；白糖适量；剁椒适量；

炝拌白菜的做法步骤

1：白菜洗净切碎~

2：用净水冲洗完毕后沥水备用~

3：用适量的盐少许腌一下白菜~出出水~然后加入适量的白糖、剁椒、花椒油~

4：朕是不放味精、鸡精一类东西的~稀饭麻油的话还可以滴上几滴麻油提香~将这些调味料一起拌均就OK了~配上一碗粥~嗯~很不错呢~

炝大白菜

主料

大白菜一颗；

辅料

蒜头适量；

调料

盐适量

辣椒酱适量

生抽适量

炝大白菜的做法步骤

1：大白菜洗净切好，控干水份，备用。

2：起锅烧油，倒入大白菜爆炒。

3：快速翻炒至大白班断生。

4：大白菜炒至断生后，加入辣椒酱炒匀。

5：辣椒酱炒匀后，加人盐，生抽调味即可。

6：起锅装盘。