土豆虾球

主料

面粉50g；土豆500g；面包糠100g；鸡蛋2个；虾500g；

辅料

盐10g；酒20ml；生抽20ml；

土豆虾球的做法步骤

1：准备好食材。土豆去皮洗净，放入原汁机研磨，再把磨好的土豆泥放入蒸锅蒸熟。

2：将虾剥掉虾壳去掉虾泥，保留虾尾备用。把虾肉放在案板上剁成虾蓉

3：再把虾蓉、土豆泥加入少许盐、生抽、酒搅拌均匀。双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入成型的土豆虾球中。

4：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。再把做好的土豆虾球刷上一层油，放入空气炸锅185度10分钟即可。

5：出锅

烤土豆虾球

主料

虾6只；土豆2个；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；蚝油适量；面包糠适量；油适量；料酒适量；

烤土豆虾球的做法步骤

1：两个土豆洗干净，锅里加水煮烂。

2：煮好后用筷子轻轻一搓就破，说明已经煮透了。

3：用勺子捣成泥加少许盐和胡椒粉及少许油，搅拌均匀备用。

4：准备6只新鲜的虾

5：用牙签挑出虾肠

6：去头去壳留尾和尾部的最后一节壳。

7：锅里倒入适量的水和料酒煮沸后倒入虾仁，煮到变色后取出。

8：倒入胡椒粉、蚝油腌制15分钟。

9：锅里倒入少许油

10：油热后倒入面包糠翻炒。

11：炒至变色后出锅

12：准备蛋液和淀粉及炒好的面包糠

13：取适量的土豆泥搓圆压扁

14：包入虾仁，把虾身包围住露出虾尾

15：依次包好

16：裹一层淀粉

17：裹一层蛋液

18：再裹一层面包糠。预热烤箱180度（如果没有烤箱的可以放油里炸至金黄色即可。省略炒面包糠这一步）

19：摆放在烤盘上

20：放入预热好的烤箱180度18分钟即可。

21：成品

22：成品

23：成品

24：再来瓶啤酒很爽！

25：美味！

土豆虾球

主料

鲜虾200g；土豆泥400g；

辅料

鸡高汤适量；干淀粉适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；黄酒适量；食用油适量；

土豆虾球的做法步骤

1：鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。

2：蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味

3：再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，

4：充分搅拌均匀

5：取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面

6：土豆泥团成球状，

7：在干淀粉中滚一下

8：全部虾球做好

9：油温6成热，入锅炸至表面金黄

小窍门

1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。

炸虾球

主料

大虾9个；

辅料

淀粉适量；面包糠适量；鸡蛋1个；

配料

生抽1匙；料酒1匙；胡椒面少许；盐适量；食用油适量；

炸虾球的做法步骤

1：大虾用水浸泡解冻。

2：去虾头、剥虾皮，开背去除背部虾线，挑去腹部虾线，洗净。

3：加入生抽、料酒、盐、胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

4：倒出淀粉和面包糠，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5：裹匀淀粉，粘上蛋液，再裹匀面包糠。

6：锅内倒入适量食用油，烧至六七成热，逐个放入虾，小火炸至金黄。

7：控油捞出。

虾球

主料

虾10只；土豆1个；

辅料

鸡蛋1个；淀粉1勺；面包糠适量；

调料

盐适量

白胡椒粉适量

虾球的做法步骤

1：把虾剥壳，只留尾巴部分，加盐。

2：胡椒粉，腌制半小时。

3：土豆切片上锅蒸熟。

4：捣碎加盐。

5：加淀粉。

6：活成团。

7：包上虾，沾鸡蛋液，裹面包糠。

8：下锅炸。

9：好看又好吃。

豆腐熘虾球

主料

虾150克；豆腐200克；青椒一个；

辅料

盐适量；料酒1/2勺；番茄酱1.5勺；泰式甜辣酱1少；

豆腐熘虾球的做法步骤

1：豆腐改刀，1.5厘米的块，油7成热，炸成6面金黄。海虾剥壳，在虾背部改刀，力度在虾的3分之2，去虾线，盐、料酒腌制3分钟，湿淀粉上浆。7成油温炸至金黄。猪妈城市在海边，这个季节海虾当季，猪妈用的是活海虾，活虾的味道超鲜哦，如海虾不当季用新鲜的冷冻虾也可以。

2：主料：鲜虾球，豆腐丁、青椒丁

3：碗汁：1.5勺番茄酱；1勺甜辣酱；盐适量

4：油8成热，放入姜片爆香

5：然后放入蒜末

6：蒜沫金黄后，兑入碗汁，爆香后勾入三分之一碗薄水欠（薄水欠淀粉和水的比例1:4），调入适量的盐，看亲的口味放哦。芡汁粘稠后，调入香油适量。

7：最后一步，放入所有原料，翻炒挂汁，迅速出锅。

8：营养多多哒

9：味道棒棒哒

小窍门

1、虾，一定要去虾线，不然会腥，也会有沙。虾过油时油温一定不要过高，半分钟基本就熟了，千万别炸老了哦2、豆腐也要高火炸，速度也快，金黄后马上出过，如果炸的时间过长，豆腐就失去了嫩嫩的口感，豆腐里面会有孔孔的。3、最后芡汁收好后，翻炒过程一定要快，避免影响主料脆嫩的口感。

土豆虾球

主料

土豆两只；大虾十只；

辅料

面包糠适量；生粉适量；鸡蛋一个；

调料

盐适量

鸡精适量

料酒适量

土豆虾球的做法步骤

1：土豆虾球。

2：土豆虾球，高颜值美味。

3：土豆去皮蒸熟，压成泥。

4：虾十只去除虾头，挑出虾线，去除虾壳保留尾部从尾部处切断备用！

5：将除了虾尾部分的虾的剁碎。

6：剁碎的虾倒入土豆泥加入盐，胡椒粉，少许生粉，料酒拌匀备用！

7：带上一次性手套把虾肉土豆泥均匀的分成十份中间放入虾尾搓成圆形备用！

8：做好的虾球依次裹上生粉，鸡蛋液再裹上面包糠，依次做好备用！

9：起油锅倒入底油烧至五成热下虾球炸制！

10：炸制金黄捞出控油即可，可以蘸食番茄酱也可以蘸沙拉酱！

虾球豆腐

主料

豆腐200g；虾10个；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

料酒适量

辣椒少许

盐少许

虾球豆腐的做法步骤

1：豆腐切块备用。

2：虾去皮去头去虾线备用。

3：葱姜备用。

4：油加热放入葱姜煸炒。

5：放入虾球。

6：放入豆腐。

7：加入料酒辣椒盐大火烧2-3分钟出锅。

8：可以了。

炸虾球

主料

虾适量；鸡蛋1个；

辅料

面粉适量；面包糠适量；盐0.5勺；料酒1勺；白胡椒粉0.1克；番茄酱1勺；

炸虾球的做法步骤

1：虾去头去脚开虾背去泥肠，用盐、料酒，胡椒粉腌制十五分钟，准备鸡蛋液，面粉和面包糠。

2：手提着虾尾，按照鸡蛋液、面粉，鸡蛋液，面包糠这样的顺序过两遍，记得两遍哦，一遍太瘦了，可以用勺子帮助上鸡蛋液和面包糠。

3：入油锅炸，油温六成热就可以，小火炸，拿筷子上下翻转，炸两分钟左右就可以了。

4：出锅装盘，搭配番茄酱很好吃。

土豆泥虾球

主料

虾250g；土豆泥300g；鸡蛋清一个；

辅料

盐适量；面包粉50g；面包糠50g；

土豆泥虾球的做法步骤

1：将鲜虾去头去泥线拨出虾肉，保留虾尾备用。

2：把鲜虾放在案板上剁成虾蓉

3：把土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压制成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）

4：将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀。

5：双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。

6：再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面面包糠。

7：锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可。

8：最后捞上来，摆盘即可。

小窍门

去虾头和你嫌时不要扔掉虾尾。