至尊披萨

主料

酵母15克；中筋粉500克；

辅料

洋葱1个；番茄1个；蒜5个；番茄酱20克；青椒1个；芝士100克；

至尊披萨的做法步骤

1：洋葱切碎蒜切沫番茄切碎

2：火腿切出形状青椒切丝番茄切圈奶酪切碎

3：将步骤一中食材炒香加入番茄酱盐调味做出披萨酱

4：面粉加少量盐糖将15克酵母用40度温水化开后和面揉成面团后发酵至两倍大

5：发酵好的面团持续揉将气排出分成小剂子再发酵一会儿后将剂子擀成薄饼用手拍打并刷披萨酱摆好食材

6：烤箱预热180度上下火中层烤20分钟即可

7：虽然芝士是败笔但味道却是挺正宗再接再励吖

披萨

主料

高筋面粉150g；水80g；

辅料

糖10g；盐3g；酵母粉3g；黄油15g；马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；

披萨的做法步骤

1：高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。

2：用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。

3：在饼皮中间刷上一层番茄酱。

4：撒上一层马苏里拉芝士。

5：放入切好的食材，根据自己的喜好放。

6：顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热

7：上下火220度烤18分钟，即可。

小窍门

在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

披萨

食材 A

面粉200克

水100克

橄榄油14克

盐1克

糖10克

鸡蛋1个

耐糖酵母粉2克

食材 B

西红柿300克

洋葱50克

蒜瓣2个

牛至2.5ml

罗勒1.25ml

糖7.5ml

盐3克

黄油15克

黑胡椒粉2.5ml

配料

马苏里拉奶酪100克；

披萨的做法步骤

1：面饼制作第一步：方子中标A的原料混合，和成面团于温暖处发酵（我看好多方子都是高粉、低粉混合的，我就直接用普通面粉，也很好；混合之前酵母粉不要接触盐，以免影响酵母活性。）

2：面饼制作第二步：面团发酵至两倍大小，排气后松弛15分钟，擀成面饼。烤盘中涂上橄榄油，将面饼铺于烤盘内二次发酵。（发酵时可以放在烤箱内，并于烤箱内放一碗热水）

3：面饼制作第三步：二次发酵20分钟即可，用叉子在面饼上均匀扎眼即可使用。（若是嫌每次制作麻烦，可以一次多做几个，面饼准备好后200度烤制5分钟，然后冷冻保存，使用时取出解冻即可）

4：披萨酱制作：西红柿去皮切成小丁，洋葱切小丁，蒜切末；锅烧热后放入黄油融化，放入洋葱和蒜末炒出香味，放入西红柿翻炒出汁，一次性加入糖、牛至、罗勒和黑胡椒，转小火慢慢熬到全部材料软烂，加入盐，开大火烧至酱汁浓稠即可。（我嫌麻烦，直接把洋葱、蒜和西红柿用料理机打成泥，然后熬制就很快，而且熬好的酱很细腻。如果披萨的配料使用较多萨拉肠、培根之类的咸味食材的话要适度减少酱中的盐。这个酱用不完可以加水稀释了拌意大利面，也很好吃。）

5：组装披萨：准备好的面饼上涂上一层披萨酱，喜欢无边披萨的就全涂上，喜欢有边的就空出个边（制作面饼时就把中间擀薄些，披萨边稍稍厚点），撒上一层芝士碎，喜欢的肉类，再撒一层芝士，喜欢的蔬菜，再来一层芝士。

6：烤制：210度上下火中层烤制15分钟后取出，再撒一层芝士碎，再烤制5分钟至表面芝士焦黄即可。

7：每次都做成巨无霸，自己做料可以放得足足的，蘑菇之类容易出水的蔬菜，可以提前烤一下，不影响口感。我喜欢辣的，发现细辣椒放披萨里也很好吃。喜欢披萨边颜色好看的，可以烤前在边上刷上蛋液或者蜂蜜水。放面饼之前烤盘里油刷多点面饼口感会更脆些。祝大家都能做出自己喜爱的披萨。

至尊小炒牛

主料

牛肉500克；西红柿一个；

调料

老抽适量

小苏打2克

番茄酱3勺

辣椒面少许

孜然粉少许

蚝油少许

生抽适量

至尊小炒牛的做法步骤

1：牛柳肉洗净后切片放入碗内。

2：加入2克小苏打、生抽、老抽、耗油、辣椒面、孜然粉、清水搅拌均匀。

3：加入盐、糖、油腌制30分钟。

4：将番茄去皮切丁备用。

5：热锅倒油，油热后下牛肉，炒熟后乘出。

6：切好的番茄丁直接下锅，爆炒出汁后倒入3勺番茄酱，加清水烧开。

7：牛肉回锅，大火咕嘟至汤汁浓稠。

8：出锅前放入一勺白芝麻翻炒均匀，关火乘出。

小窍门

西红柿下锅不要放油哦~可以根据自己的口感适量调节番茄酱的多少。

披萨

主料

高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；

辅料

披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；

披萨的做法步骤

1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。

2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。

3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。

4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。

5：面发过了：（不过也不太影响。

6：排气

7：分成2个醒发15分钟左右。

8：擀成圆形

9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。

10：盖上湿布，再发酵5分钟

11：发酵完成，再用叉子插些眼儿

12：周围一圈刷上水和蛋液

13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼

14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。

15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17：最后上面洒满芝士

18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。

19：分割后装盘

20：开吃：）

21：补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

至尊版一个番茄饭

主料

粳米适量；菰米适量；小米适量；高粱米适量；荞麦适量；番茄1个；

辅料

红豆适量；香莴笋适量；腊肠适量；

至尊版一个番茄饭的做法步骤

1：红豆提前泡一晚上，为了吃起来不硬，用热水放进微波炉里面高火6分钟

2：小米，高粱米和荞麦准备好

3：多加一点粳米

4：土豪出现！菰米~~此处应该有感叹声！

5：香莴笋一根切成滚刀块

6：腊肠切成厚片

7：所有的米淘洗干净加入面包机内桶（或者你们家的电饭煲）

8：加入已经差不多熟了的红豆

9：加入香莴笋，搅拌一下

10：菰米高粱米都是吸水的主儿，稍微多放一点水或者是高汤

11：番茄一个把上面的蒂用小刀挖掉

12：扣在整个米的上面

13：面包机按一下煲仔饭功能就可以啦！电饭煲的话一个从煮饭程序也可以~好了之后欢乐的拌起来，记得加点酱油哦~

小窍门

香莴笋不怎么出水，番茄的水分也不多，所以不用像那个帖子上面说的去掉很多水；菰米推荐之前泡一下，这样口感会很好！

至尊西多士

主料

水235g；砂糖80g；盐4g；奶粉15g；鸡蛋1个；黄油30g；高筋面粉500g；酵母6g；

辅料

花生酱适量；蛋液适量；

至尊西多士的做法步骤

1：将吐司材料放入面包桶中，装入东菱6D面包机中选择和面菜单搅10分钟停8分钟再20分钟的方法。

2：将和好面团取出揉圆静止20分钟。

3：把面团平均分成6块。

4：将面团擀长翻面卷起，6块面团卷完后放置5-8分钟。

5：同上面一步再从新做一次擀长。

6：将面团进行翻面。

7：卷起收口。

8：将卷好的面团放入模具中，一个模具放3块面团。

9：放去烤箱中发酵到模具八成即可。

10：盖上盖子。

11：放入烤箱中烘烤，上管调到180度，下管调到200度上下管加热，时间是40-45分钟。

12：烤好的吐司放凉。

13：将烤好的吐司放晾后再切成1cm厚吐司片。

14：把西多士材料备好。

15：将两个蛋打开放放盆中，用筷子打均匀。

16：有吐司片上涂上花生酱。

17：再放上一片吐司叠好。

18：两面粘上蛋液。

19：放到烧热中玉米油炸，炸到两面金黃色即可。

20：成品。

小窍门

炸之前先把油烧热，炸的时候，需要用文火慢炸，炸至金黄色即可，不可多吃，少吃怡情，多吃上火，建议是面包机和烤箱配合使用的，我使用的是东菱面包机DL-TM018和东菱烤箱DL-K38B！

至尊鲜虾披萨

主料

高筋面粉210g；低粉90g；细砂糖15g；干酵母5ml；盐5ml；奶粉12g；黄油20g；温水190g；

辅料

虾仁30只；蘑菇适量；洋葱圈适量；火腿适量；豌豆适量；青椒适量；

配料

番茄600g；洋葱100g；蒜头4瓣；盐6g；糖15ml；黑胡椒粉5ml；披萨草5ml；罗勒2.5ml；

至尊鲜虾披萨的做法步骤

1：将主料部分除了黄油放入盆中揉成面团（第一次和面花了近一个小时）

2：黄油软化后加入面团中继续揉，让面团将黄油充分吸收。放到30度左右的环境下盖上保鲜膜发酵一小时（我是第一次揉面，揉了近一个小时，黄油加进去会比较黏，慢慢揉，实在不行再加点高低面粉跟奶粉，一点点就够了）

3：现在做披萨酱，将番茄，洋葱切成小丁，蒜切末，除了黄油之外调料部分中的其他称好放碗里待用

4：锅中放入黄油融化

5：放入洋葱蒜末炒香

6：放入番茄翻炒出汁

7：小火慢炖20分钟左右大火收汁

8：准备配料：将蘑菇切片，洋葱切圈，火腿切丁，青椒切丁，虾仁用盐剪好

9：拿出发酵好的面团，压出空气，分成三份，醒发15分钟，用擀面杖擀成中间薄边缘梢厚的面皮

10：烤盘刷一层橄榄油，放上面皮，在面皮上刷一层油，用叉子戳小孔一边排掉面饼里的空气

11：均匀涂上披萨酱

12：撒50g左右的奶酪，撒上火腿丁

13：铺上虾，蘑菇，撒上奶酪20g左右，再铺好洋葱，青椒丁，豌豆

14：放入烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟，拿出饼边刷油，撒最后一层奶酪，继续烤5分钟，完成

小窍门

1、披萨酱要做干一点2、面饼要戳小孔3、先肉后菜的顺序第一次和面好累人啊