抹茶螺旋酥

主料

面粉250g；玉米油80g；糖20g；

辅料

抹茶粉5g；枣泥适量；

抹茶螺旋酥的做法步骤

1：150g面粉、抹茶粉5g称重混合均匀

2：然后加糖20g、玉米油30g、温水70g和成抹茶水油皮面团

3：面粉100g、玉米油50g和成油酥

4：饧发5分钟

5：抹茶水油皮擀圆包上油酥

6：收口朝下按扁

7：擀成大圆片

8：卷起来分剂切段

9：切口朝上擀开

10：包上枣泥馅

11：送入烤盘200度烤30分钟即可

12：送入烤盘200度烤30分钟即可

油旋

主料

面粉200克；猪油30克；花生油30克；

辅料

水105克；大葱15克；盐3克；

油旋的做法步骤

1：准备好食材。

2：面粉加入水105克和成面团，醒30分钟。

3：葱切末，加入猪油和匀。

4：醒过的面团，分成六份。

5：擀至约1毫米厚度的长舌片。

6：面片转过来，抹上一层葱油泥。

7：把面片对折。抹上一层花生油。

8：捏住一端略抻长，从一头卷起，边卷边抻。

9：收口放底部，垂直放在案板上，做好所有面卷。

10：底部的面头用手揪去。

11：平锅烧热，涮油，有层次的面朝下。用手按着饼，边按边旋转成为厚度约7-8毫米的圆饼。

12：煎至两面金黄取出。

13：放预热好的烤箱200度上下火烤5分钟。用手在中间向后捅一下，就成一个小旋窝了。

14：装碟。香喷喷哦。

小窍门

1、和面夏季可用凉水，其他季节应用温水。2、面卷放入锅内时，有层次的面应向下。在锅内按太饼，圆心会比较正。3、要用小火烙制，并不断旋转、翻动圆饼，这样上色会更均匀。4、如果没有烤箱，则将烙制时间稍长一些即可。

螺旋面

主料

面粉适量；

辅料

水适量；胡萝卜适量；

螺旋面的做法步骤

1：胡萝卜加少量水榨汁。过筛。

2：加面粉和一丢丢盐揉成偏硬的面团。静置20分钟。（如果只用面和水，差不多300g面 140g水）。

3：取一小块面，揉成长条。四根筷子用皮套绑住，面条置于筷子上，用刀切断一小块。

4：用刀碾压的力量带动面块转一圈。留下筷子的印记。完成一个。

5：可多做一些冻起来保存。左面是胡萝卜的，右面是鸡蛋的。

6：不想绞尽脑汁做早饭的早上，随便从冰箱抓一把做个热汤面，随意放点儿青菜，也是个不错的选择。

芝麻小油旋

主料

面粉150克；葱花2克；芝麻1克；五香粉1克；南德麻辣鲜1克；适量；

芝麻小油旋的做法步骤

1：烫面团揉好

2：擀成圆形薄片

3：刷一层油

4：撒上南德、五香粉，再刷一层油，最后撒上葱花

5：卷成条

6：再卷一下

7：擀成薄饼坯

8：电饼铛放油加热

9：放入薄饼坯，撒上一层芝麻

10：两面煎成焦黄

11：手撕开放盘中

小茴香油旋饼

主料

面粉适量；

辅料

小茴香适量；酵母适量；纯净水适量；

调料

盐适量

食用油适量

小茴香油旋饼的做法步骤

1：自家种的小茴香。

2：洗净控干水分。

3：切碎，备用。

4：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，倒入小茴香，揉成光滑面团。

5：搓成大小均匀条状。

6：擀成长方形，刷上适量油放入少许盐，对折拉长，卷成圆饼状。

7：擀成圆形，平底锅烧热放油，饼胚放入锅中，烙至两面金黄色，出锅放入盘中。

8：软酥香。

螺旋酥

水油皮

猪油50克

清水60克

中筋面粉150克

糖粉20克

油酥

猪油60克

抹茶粉4克

低筋面粉120克

红曲粉3克

辅料

香芋馅适量；红豆沙馅适量；咸鸭蛋黄16颗；奶黄馅适量；

螺旋酥的做法步骤

1：首先把咸鸭蛋黄滚一下白酒后放入烤盘上下火180度烤十分钟

2：这里我用了自制的红豆沙馅，奶黄馅和香芋馅，取豆沙馅拍扁放上蛋黄

3：包裹起来，一个馅的重量40克

4：三种口味全部包好备用

5：现在制作水油皮部分：150克中筋面粉加入20克糖粉和60克清水用筷子搅匀

6：搅匀至无干粉时加入50克猪油用手抓匀

7：移至揉面板揉至可以拉出薄膜即可

8：收圆盖上保鲜膜松弛半小时

9：现在制作油酥：120克低筋面粉和60克猪油倒入和面盆

10：用手抓成团

11：分成两份，一份加入3克红曲粉一份加入4克抹茶粉和均匀后包上保鲜膜醒20分钟

12：松弛后的水油皮平均分成8份，两种颜色的油酥各分成四等份

13：取一个水油皮按扁放上一个抹茶油酥

14：同样取一个水油皮按扁放上一个红曲油酥

15：全部包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛二十分钟

16：松弛后按扁

17：用擀面杖擀开

18：从上往下卷起

19：全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟

20：松弛后再次按扁（记得这一次要竖放并且收口朝上按扁）

21：再次擀开

22：从上往下卷起

23：全部擀卷后再次盖上保鲜膜松弛二十分钟

24：松弛后取出收口朝上，用利刀一切为二

25：用手掌按扁

26：擀面杖擀开

27：翻面，翻面，翻面（重要的事要重复说）后包上内馅

28：用虎口包好，收口朝下

29：全部包好后放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制30分钟，注意观察上色情况，上色满意后可以加盖锡纸

30：出炉晾凉后再吃哦

31：这层次感是不是很喜欢呢？你也试试吧！

小窍门

1.内馅部分根据自己的口味来添加2.水油皮揉出手套膜可以预防后面擀卷破皮的情况3.每一次擀卷后都要给足时间松弛，天热时放冰箱冷藏松弛4.记得螺旋酥要翻面后再包入内馅，要不成品就没了层次5.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节

黑旋风

主料

卡士达60克；蜂蜜25克；海绵蛋糕预拌粉600克；鸡蛋745克；色拉油（液态油）180克；牛奶330克；

辅料

芬路巧克力风味酱35克；

黑旋风的做法步骤

1：把蛋糕预拌粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、卡士达上机子打。打到粘稠度差不多的时候。放油。然后慢打。打均匀出机

2：然后。倒烤盘里。留点别全倒。留的那一点把巧克力风味酱倒里面拌均匀。

3：用裱花袋装好。挤到你倒烤盘里的料上面。挤均匀。上面铺一层铺满。

4：然后最关键的部分到了。用手指头对角来回画手指头要插到底。来回画均匀有节奏。对角画两边就好了。进烤箱。不懂私信问我。请给收藏好评

小窍门

不懂问我

螺旋面包奶油卷

主料

高筋面粉100g；细砂糖20g；即发干酵母2g；奶80g；淡奶油80g；

辅料

低筋面粉50g；盐1/8小匙；全蛋20g；无盐黄油10g；

螺旋面包奶油卷的做法步骤

1：后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵。发酵完成后将面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

2：将面团擀成椭圆形，卷起后，搓成细细的长条。

3：先将面团一端粘紧在螺旋烤模的尖头处，在一圈圈地绕完面团。

4：放入烤盘进行最后发酵，之后表面刷蛋液。

5：入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟。

6：取出晾凉后，中间用裱花嘴挤入打发好的奶油即可。

美味油旋

主料

面粉适量；

辅料

麻油适量；鸡蛋2颗；

调料

泡打粉适量

酵母适量

白糖适量

美味油旋的做法步骤

1：面粉用开水烫一半，凉凉后打入两个鸡蛋，放入酵母粉，泡打粉，和成一个偏软的面团，醒发到两倍大。

2：另外用一个大碗放入发面的面粉一半量的面粉，把麻油烧热，浇到面粉中，边浇边翻拌，和成一个油面团，这就是油酥，也要偏软一点。

3：发好的面下成一个饼胚大小的剂子。

4：擀成面片，包上油酥。

5：先擀成一个长面片，要两面擀，注意不要擀烂了。

6：然后卷起，醒发一会儿。

7：搓成长条，从中间切开，切口朝上，对住。

8：从一头盘起，把尾巴压在下面，擀成圆饼，不要太薄。

9：放入烤箱，中火烤15分钟，我的烤箱不好，需要不停的观察，发现表面发黄后，可以用锡纸盖上继续烤。

10：烤好了，刚出炉的样子。

11：这是标准照，看看，想不想吃。

春的旋律

主料

圣女果150克；葱叶30克；香蕉1根；

辅料

木耳20克；

春的旋律的做法步骤

1：准备原材料圣女果、香蕉、小葱

2：用水果刀将圣女果的上半部分切成V字形

3：圣女果依次切好备用

4：香蕉切成V字形配合圣女果的形状

5：切好的香蕉插入圣女果中，这是一个需要耐心的过程噢

6：将处理好的圣女果摆入盘中

7：葱叶整理好形状摆入合适的位置

8：摆上木耳衬托一下根部

9：好喜欢春天的感觉

10：幸福指数已经爆棚了

11：开心是最重要滴

小窍门

圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。