酸菜油渣水饺

主料

五花肉100g；东北酸菜500g；花椒粉5g；

辅料

大酱10g；大葱半根；

酸菜油渣水饺的做法步骤

1：东北酸菜500g

2：东北大酱

3：将五花肉放入平底锅，加少许的水，水干了以后会炸出猪油，剩下的就是油炸了。之所以切片是因为可以很快做好。

4：酸菜剁碎，加入大葱，花椒粉

5：油渣剁碎

6：拌入酸菜和大酱

7：捏啊捏

水饺

主料

前腿肉适量；

辅料

冬笋适量；荠菜适量；香芹适量；香菇适量；小葱适量；红萝卜适量；

配料

盐适量；鸡精适量；海鲜粉适量；蚝油适量；生抽适量；料酒适量；

水饺的做法步骤

1：原材料大集合

2：齐菜加肉末

3：加了所有调料拌均成馅料

4：另一种冬笋馅

5：分别和好的两种馅可以包了

6：包两种型状好认馅。可煮可蒸，爱咋吃就咋吃

蘑菇青椒水饺

主料

秀珍菇或平菇，500g；大辣椒一个；肉馅500g；

辅料

香葱两棵；大葱一棵；花椒一把；

调料

食用油适量

生抽适量

老抽少量

香油适量

十三香适量

盐适量

蘑菇青椒水饺的做法步骤

1：蘑菇洗净，用手撕成小朵。

2：处理好的蘑菇，放锅中焯熟。

3：焯蘑菇的时候，把大辣椒洗净，去籽，切成青椒碎。

4：蘑菇焯好后，过凉水，剁成蘑菇碎。

5：两棵香葱，洗净切碎。

6：买来的猪肉馅，自己再加入少量生抽和一颗大葱，剁一下。

7：剁好后的肉馅，放入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽，搅拌均匀。

8：锅中放入适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出。

9：趁热倒在肉馅中，顺时针搅拌均匀。

10：把青椒碎、蘑菇碎和香葱碎，放入肉馅中，搅拌均匀。

11：买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。

12：锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次，饺子熟了，出锅装盘。

13：味道不错，很鲜。

红油水饺

主料

湾仔码头水饺1盒；

辅料

生抽20ml；辣椒油2勺；白糖3g；

红油水饺的做法步骤

1：湾仔码头三鲜饺子

2：自制花椒辣椒油准备

3：千禾一品鲜生抽，花椒辣椒油，白糖准备

4：多功能锅加水烧开

5：放入饺子煮熟即可

6：生抽，辣椒油，白糖调汁

7：开吃。

小窍门

白糖根据自己喜好添加。

辣椒油沾水

主料

辣椒油3勺；

辅料

生抽5勺；葱适量；白糖5g；姜适量；蒜适量；

辣椒油沾水的做法步骤

1：葱姜蒜辣椒油准备。

2：葱姜切碎，蒜剁成蒜泥。

3：葱姜蒜放在碗中，加生抽，辣椒油，白糖拌匀即可。

青椒猪肉水饺

主料

面粉500克；猪肉500克；青椒4个；

辅料

花生油2汤匙；盐8克；味精2克；蚝油1汤匙；胡椒粉2克；葱适量；姜适量；

青椒猪肉水饺的做法步骤

1：馅料：猪肉、青椒。

2：把青椒洗净去蒂。

3：锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。

4：然后将其沥干水分备用。

5：面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。

6：猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。

7：把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。

8：把青椒放入肉馅里。

9：搅拌均匀即可使用。

10：把饧发的面团揉匀，下剂。

11：擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。

12：放入适量的馅料。

13：将其包严即成。

14：锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。

15：煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、点冷水是老一辈留下的传统做法，如果掌握好火候，其实可以省略这个步骤。2、青椒和肉的比例，完全凭借自己的喜爱调整。

香菇油菜水饺

主料

面粉300g；香菇7朵；油菜400g；

辅料

油15ml；盐适量；

香菇油菜水饺的做法步骤

1：和面，放一边醒

2：香菇泡发，洗净，切粒

3：油菜洗净，焯水，切末

4：香菇油菜加油盐，少许老抽拌匀

5：揉面，切剂，擀成饺子皮

6：包好饺子，准备煮

7：锅中的照片没拍下来，抱歉。打三次水，煮透水饺，盛出

8：来个切面，是不是引人食欲呢

小窍门

面团提前和好，饺子皮更劲道

青椒水饺

主料

青柿子椒500g；精瘦肉馅200g；

辅料

料酒一勺；食用油适量；饺子皮适量；香油一点点；葱一小把；黄豆酱两大勺；十三香一点点；

青椒水饺的做法步骤

1：葱切末，精瘦肉剁馅，青椒切末，备用

2：肉馅，葱花加入料酒搅拌，放入青椒，将所有配料，放入搅拌。放冰箱入味30分钟。也可以常温，但是青椒会出水，不太好包。

3：馅入味后，包饺子喽！下饺子出锅！

红油水饺

主料

韭菜猪肉饺子半斤；

辅料

辣椒油1勺；生抽2勺；花椒粉1勺；醋2勺；蒜3瓣；

红油水饺的做法步骤

1：剩饺子解冻，辣椒油，花椒粉，蒜准备。

2：煮饺子，因为是熟的，所以不用煮太长时间。

3：蒜切碎。

4：碟中放蒜末，油辣椒，花椒粉，生抽调汁。

5：煮好的饺子放入碗中，倒入调好的汁。

蚝油青椒鸡蛋水饺

主料

鸡蛋三个；青椒少许；面粉800克；

辅料

蚝油适量；盐少许；五香粉少许；香油少许；鸡精少许；酱油一点点；姜少许；

蚝油青椒鸡蛋水饺的做法步骤

1：青椒洗净控水，搅碎备用（我用搅碎器）

2：鸡蛋打散炒熟备用

3：材料齐喽

4：放入调料搅拌均匀

5：然后开始包喽，（面我是提前和好的）

6：然后上锅煮，捞出准备开动吧！

7：做点蒜酱，吃起来吧，有没有流口水滴呀！