家常菜鸡蛋芹菜炒香干
主料
芹菜一小把；香干适量；鸡蛋一个；
辅料
盐少许；蚝油适量；
鸡蛋芹菜炒香干的做法步骤
1：芹菜洗净切段
2：香干切丝
3：鸡蛋打散，煎成蛋皮
4：搅成块
5：加入香干
6：加入芹菜
7：大火翻炒片刻
8：加入盐、蚝油翻炒10分钟即可
香芹煎蛋
主料
嫩香芹适量；鸡蛋3个；油适量；
辅料
盐适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；
香芹煎蛋的做法步骤
1：蛋打开拌成蛋液，香芹切碎
2：在蛋液时加入芹菜碎与调味料
3：所有材料拌均匀
4：热锅下油
5：倒入蛋液
6：把蛋两面煎至金黄色，用筷子把蛋划分成一口一块的大小，即可上碟
香芹炒鸡
主料
黑凤鸡500克；香芹200克；
辅料
盐5克；油15克；沙姜粉2克；姜4片；
香芹炒鸡的做法步骤
1：鸡洗净待用，香芹切段，姜切片
2：起锅下油、姜炒香，再放鸡爆炒，炒到鸡呈金黄色，加入一点点沙姜粉和水，继续爆炒
3：鸡炒至七分熟时加香芹，放盐，继续爆炒至鸡全熟即可上碟。
4：成品图
小窍门
1、这道菜要用香芹，不要用西芹。2、有沙姜的可以直接放沙姜，味道一样香浓。
素炒香芹
主料
香芹一小把；
辅料
胡萝卜适量；香菜适量；葱花适量；
调料
十三香适量
味极鲜酱油适量
油少许
素炒香芹的做法步骤
1：备料，香芹、香菜、葱切段，胡萝卜切丝。
2：锅中倒入少许油，油热，下如葱花。
3：葱花爆香后，下入香芹。
4：翻炒均匀，加入十三香。
5：加入味极鲜酱油，翻炒均匀。
6：香芹受热均匀，最后加入胡萝卜丝和香菜段。
7：快速翻炒一分钟，关火。
8：出锅。
9：素炒香芹做好啦。
10：美味早餐，开吃！
小窍门
放酱油就不要放盐了，因为酱油的含盐量已经很高了。本人不喜欢鸡精，所以做菜，基本不放，大家可以根据个人喜好加调料。
香芹炒蛋
主料
鸡蛋2个；香芹300克；
辅料
盐2克；油3ml；
香芹炒蛋的做法步骤
1：香芹，去跟、去叶，洗干净沥干水，待用；
2：2个鸡蛋打散，放盐、油拌均，香芹切段；PS:鸡蛋放盐、油拌均这个很重要；
3：热锅，倒油，锅温上升130°左右；
4：迅速倒入鸡蛋液，渐渐变黄，马上起锅，不需要太熟；
5：刚刚煎蛋油锅，爆炒香芹；
6：加入刚刚煎好的鸡蛋；
7：放盐炒均，即可。
8：美味出锅，简单好吃。
小窍门
1.鸡蛋蛋散放盐、油拌均，这样的鸡蛋会好吃；2.热锅，倒油，迅速滑下鸡蛋，这样的鸡蛋油皱褶出来好吃；3.调均鸡蛋的时候不能用不锈钢的容器，鸡蛋会变黑。
香芹炒肉
主料
瘦肉100克；指天椒3个；生抽一茶匙；生粉1小勺；陈醋少许；油适量；
辅料
香芹一把；姜末少许；老抽1小勺；青椒1个；盐适量；
香芹炒肉的做法步骤
1：将芹菜洗净，瘦肉切丝，姜切末，瘦肉用生抽，姜末，盐，醋拌匀腌好备用钟
2：芹菜切段备用
3：锅中倒油烧热下入芹菜，炒至变色稍软盛盘备用
4：锅里倒油，将红椒（如果不吃辣的话可不加红椒和青椒，一样会很香），姜末倒入油锅爆香
5：瘦肉倒入锅中，快速翻炒，放入青椒，老抽变色加入芹菜
6：加少许盐，翻炒拌匀，起锅装盘
炒香芹
主料
芹菜适量；
辅料
盐适量；花椒适量；蒜葱适量；
炒香芹的做法步骤
1：芹菜一小把，配料。
2：芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。
3：热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。
4：加葱蒜末炒香。
5：炒香葱蒜放芹菜，翻炒。
6：大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。
7：快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。
香芹炒鱿
主料
鱿鱼适量；芹菜适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
胡椒粉适量
香芹炒鱿的做法步骤
1：切好材料。
2：锅里烧开水倒入鱿鱼，加入料酒焯水一分钟捞起。
3：锅里热油爆香姜蒜，倒入芹菜翻炒均匀断生。
4：倒入鱿鱼翻炒一下。
5：加入盐，酱油，蚝油，糖，胡椒粉翻炒均匀即可。
香芹炒香干
主料
香干三两；香芹两根；
辅料
油一两；蒜末适量；花椒粒10颗；鸡精少许；香油一勺；盐适量；生姜丝适量；
香芹炒香干的做法步骤
1：将香干和香芹洗净，香干切丝，香芹切段.生姜切丝，蒜切末备用.
2：锅中放油，放入生姜丝.蒜末.花椒粒炒香，倒入香干炒两分钟.
3：再放入香芹炒两分钟，调入香油.鸡精.盐就可装盘啦！
小窍门
香芹叶可在起锅的前一分钟再放入，以免叶子变黄.
香芹炒香菇
主料
香菇适量；香芹适量；
辅料
胡萝卜适量；蒜适量；
调料
味极鲜酱油适量
十三香适量
香芹炒香菇的做法步骤
1：清洗香菇。
2：切断，焯水。
3：捞出，淋干水分，备用。
4：准备香芹。
5：准备蒜末、胡萝卜。
6：锅中热油，下蒜末。
7：爆香，下香芹。
8：翻炒均匀，下香菇。
9：翻炒均匀，香芹炒熟，加入十三香。
10：加入味极鲜酱油。
11：翻炒均匀，下胡萝卜，翻炒均匀，关火。
12：盛盘。
