青椒炒蹄筋

主料

青椒1个；牛蹄筋250g；

辅料

生抽少许；

青椒炒蹄筋的做法步骤

1：青椒洗净，切成合适的大小备用

2：牛蹄筋顺筋切成小段备用

3：锅内倒入少许油烧热

4：油六成热时倒入青椒，少量生抽翻炒

5：青椒炒软后倒入切好的牛蹄筋，翻炒。如果炒的过程中有点干，可以添加少量水防止粘锅，翻炒均匀后即可出锅

五花肉面筋炒青瓜

主料

面筋120克；青瓜150克；熟五花肉85克；

辅料

生抽适量；竹盐适量；白糖适量；

五花肉面筋炒青瓜 的做法步骤

1：食材：面筋（已撕开）、青瓜（已清洗切开）、熟五花肉（已切）

2：将已撕开的面筋下入清水锅中、焯开，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和焯好的面筋，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的青瓜翻炒一下。

6：然后，加适量的竹盐。

7：加适量的白糖。

8：调味炒匀，即可。

豆豉青椒炒面筋

主料

面筋150克；

辅料

青椒50克；

配料

大蒜适量；生抽适量；豆豉适量；食用油适量；

豆豉青椒炒面筋的做法步骤

1：食材。

2：面筋切小片，也可以用手撕。

3：青椒切丝。

4：大蒜切片，备好豆豉。

5：锅里入油，炒香蒜片。

6：加入面筋小炒，可以略加点开水。

7：加入青椒丝，炒匀。

8：加入豆豉炒匀。

9：加入生抽。

10：加入精盐炒匀。

11：装碟即可。

小窍门

1、炒的时候可加少许开水。2、用老干妈酱也不错哦。

尖椒洋葱炒面筋

主料

面筋135克；洋葱90克；尖椒90克；

辅料

生抽适量；竹盐适量；白糖适量；

尖椒洋葱炒面筋 的做法步骤

1：材：面筋（已撕开）、洋葱（已清洗切开）、尖椒（已清洗切开）

2：将已撕开的面筋下入清水锅中、焯开，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和尖椒翻炒翻炒、炒出洋葱的香味。

4：接着，合入焯好的面筋翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的竹盐。

7：加适量的白糖。

8：调味炒匀，即成。

筋头巴脑炒青椒

主料

牛肉筋500g；大青椒250g；

辅料

孜然1小勺；油适量；盐1小勺；洋葱半个；

筋头巴脑炒青椒的做法步骤

1：牛肉的筋头巴脑提前用高压锅煮熟，煮压20分钟就可以，煮压的时候加入料酒和盐等调料。煮熟后晾凉撕成小块。

2：大青椒洗干净。掰成小块。

3：洋葱切三角块。

4：炒锅热油，先把洋葱炒出香味。

5：放入青椒翻炒。

6：加点盐，不要多，肉里有咸味。炒至青椒微蔫。

7：放入牛肉筋等翻炒。

8：最后要加一勺孜然炒匀。

小窍门

孜然是必须放的，会非常有滋味。

青菜肉面筋粉丝汤

主料

肉面筋170克；粉丝60克；青菜200克；

辅料

盐适量；味精适量；

青菜肉面筋粉丝汤的做法步骤

1：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

2：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

3：接着，合入肉面筋翻炒一下。

4：然后，合入粉丝，加入一些清水翻动一下煮开至熟。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。

油面筋青菜冬瓜汤

主料

冬瓜245克；青菜110克；油面筋35克；

辅料

盐适量；味精适量；

油面筋青菜冬瓜汤的做法步骤

1：食材：冬瓜（已清洗去皮切片）、青菜（已洗净切开）、油面筋

2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

3：接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜至熟。

4：然后，合入切好的青菜和油面筋翻动一下煮开、煮至青菜断生。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。

青菜烧面筋

主料

青菜适量；宽白薯粉适量；面筋适量；葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

青菜烧面筋的做法步骤

1：宽粉提前浸泡2小时，青菜、宽粉先焯水备用

2：面筋泡是自己炸的，放心

3：为方便老人家食用，青菜也切了切

4：热锅凉油，先爆香葱碎，炒出香味后，加入适量清水

5：水开后按宽粉、面筋、青菜的顺序放入

6：出锅前加少许盐调味即可

青瓜面筋

主料

面筋170克；青瓜180克；

辅料

胡萝卜条适量；

配料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

青瓜面筋的做法步骤

1：材料：面筋、青瓜、胡萝卜条

2：将面筋撕成一条条用开水泡一下，待用。

3：将青瓜洗净。

4：放在案板上切成条，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入胡萝卜条和泡好的面筋，加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒至胡萝卜断生。

8：接着，合入切好的青瓜翻炒一下。

9：然后，加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即可。

13：出锅，装盘。

青椒炒牛筋

主料

青椒70克；牛筋275克（半熟）；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青椒炒牛筋的做法步骤

1：材料：青椒、半熟牛筋

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将半熟牛筋放在案板上切开。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的青椒，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至青椒断生。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅装盘。