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家常菜做法大全

柠檬藕片十大做法,十种好吃做法

柠檬水

主料

柠檬1个;

辅料

蜂蜜适量;盐适量;

柠檬水的做法步骤

1:将柠檬放入盐水中泡一会,然后用水洗净

2:洗净柠檬后,将柠檬头切掉露出果肉,在切成一薄片并去籽(切掉的头可以放入冰箱中去除冰箱异味)

3:将柠檬片放入杯中然后加入适量的蜂蜜

4:在露出的果肉面上涂上一层蜂蜜

5:然后用保鲜膜包好放入冰箱中,大概能保存一星期左右。(每切一片柠檬后都要涂上蜂蜜)

6:将加好蜂蜜的柠檬片中到入适量的温水,泡大概15分钟就可享用酸甜的柠檬水了。

酸辣柠檬鱼片

主料

龙利鱼400g;

辅料

柠檬1个;百香果1个;香菜3棵;蒜瓣3瓣;小米椒1个;

调料1

生抽2勺

白醋2勺

鱼露1勺

白糖5克

调料2

淀粉3克

胡椒粉2克

盐3克

料酒1勺

酸辣柠檬鱼片的做法步骤

1:准备好食材。

2:调料汁配制:生抽2勺,白醋2勺勺,鱼露1勺,白糖5克,蒜末,辣椒碎,百香果,柠檬汁和柠檬片。

3:把龙利鱼片提前解冻洗净滤干,用厨房纸吸干水分,把鱼肉切成厚片放入容器中,加入调料2中的调料搅拌均匀腌制15分钟左右。

4:锅内加入适量水,煮开后把腌制好的龙利鱼片焯水成全部变色即可捞出,放入提前准备好的冰水中过滤冷却后捞出。

5:放入大一点的碗中。

6:把调料汁倒入鱼片中,加入香菜段。

7:戴上一次性手套轻轻搅拌均匀后,放入冰箱冷藏30分钟即可。最后准备一个盘,把酸辣鱼片装入盘中。

8:这道酸爽开胃,肉质鲜嫩的低脂低卡的酸辣鱼片就可以享用啦。特别适合这个炎日的夏天和减肥的朋友哦。

小窍门

1、龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。2、龙利鱼同样有利于对心脑血管的疾病的健康有辅助作用,多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。

柠檬鸭

主料

鸭肉适量;柠檬一只;

辅料

八角2颗;桂皮1片;陈皮1片;酸酵头5颗;香叶4片;生姜适量;蒜头4颗;盐适量;酱油1匙;蚝油1匙;

柠檬鸭的做法步骤

1:买回来的鸭凉水洗净

2:水烧开,煮出血沫,洗净备用

3:准备香料

4:大火炒鸭,炒干水份,不用放油,煸出鸭油再放入香料

5:准备老抽,鲜酱油,蚝油,少许白砂糖,再放入少许水。

6:放入少许盐,放4颗冰糖煸炒

7:加水末过鸭肉,大火烧开之后转小火焖干水。

8:一颗柠檬切片,葱段,收汁即可

小窍门

因为没有买到酸柠檬,放酸柠檬会更香

胭脂柠檬沙拉藕

主料

莲藕1节;柠檬1个;紫甘蓝100克;圣女果适量;

辅料

丘比沙拉酱适量;盐适量;

胭脂柠檬沙拉藕的做法步骤

1:食材洗净待用.

2:藕,柠橡切片,紫甘蓝切小块.

3:紫甘蓝加少许凉开水打成汁.

4:用筛网过滤.

5:甘蓝汁中挤入柠檬汁搅拌均匀.

6:藕片用开水焯一下.(水中放点盐)

7:焯好的藕片,泡在甘蓝汁30分钟就上色了.

8:沥干水分.挤入丘比沙拉酱.

9:轻轻拌均匀.

10:摆盘即好.

胭脂柠檬藕

主料

莲藕2节;紫甘蓝150G;柠檬半个;

辅料

沙拉酱适量;

胭脂柠檬藕的做法步骤

1:莲藕洗净去皮切薄片

2:开水焯烫后立即用冷水过凉。(冷水最好是晾凉的白开水)。

3:紫甘蓝加适量的凉开水放入料理机中打成汁

4:然后用网筛过滤取汁

5:刚刚打出来的汁颜色很深,加入半个柠檬的汁

6:加入柠檬汁后,颜色立即变得非常好看

7:把焯好的藕片滤水后放入紫甘蓝的汁中浸泡。大约半小时就可以上色了

8:已经上色的藕片捞出加入适量的丘比香甜味沙拉酱

9:拌均匀

10:摆盘时加入一些柠檬片,就可是享用啦。

小窍门

加柠檬片即可以装饰,又可以用其酸味。不放醋,藕片依然酸爽。

柠檬酱

主料

柠檬3个;白糖100克;

辅料

鸡蛋2个;黄油30克;

柠檬酱的做法步骤

1:柠檬洗干净擦干水分

2:将柠檬皮攃丝备用

3:在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器打发。

4:将攃丝后的柠檬切小块,备用

5:用食物料理机搅打成泥。这里还有一个别的做法,详情参见小窍门。

6:将柠檬泥加入柠檬蛋液中,搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。

7:煮至浓稠后,加入黄油搅拌均匀,冷却后装罐放冰箱冷藏。

小窍门

我为了追求健康,所以把柠檬皮一起打碎熬酱,但是熬制出来的酱苦涩味会比较明显。如果想要减轻苦涩味的话,只要将柠檬挤出汁水,不要加入柠檬皮就行了,但是这样做的话,柠檬要增加1-2个。

柠檬挞

主料

黄油60克;糖粉40克;低粉120克;盐1克;鸡蛋30克;

辅料

柠檬2个;柠檬屑1/2;鲜奶油75克;蛋2个;糖90克;

柠檬挞的做法步骤

1:黃油软化

2:与糖粉打发

3:分次入蛋拌匀

4:加入低粉与盐

5:压成面团一切

6:蛋与糖打发六成

7:拌入柠檬屑

8:挤2柠檬入糊

9:拌均匀入鲜奶油

10:挞皮冰箱取出擀2公分厚

11:压模

12:刀叉洞

13:烤箱预热180度15分钟

14:稍冷却入糊

15:烤150度35分钟

16:外脆内软酸甜适中

柠檬鸭

主料

鸭肉1/4只;咸柠檬1颗;

辅料

蒜少许;辣椒2颗;白糖少许;姜少许;

柠檬鸭的做法步骤

1:这就是我所说的咸柠檬。

2:1/4鸭,用一颗咸柠檬就可以。

3:咸柠檬切碎末,放滤布过渣,柠檬籽微苦不要。其他配料切好。

4:冷水下鸭,放几片姜。

5:煮15分钟,煮熟鸭肉。

6:放入冷却的开水中冷却。(可以用纯净水)

7:换熟食用的砧板,剁小块。

8:爆香辣椒蒜泥,加入柠檬汁,加适量酱油调味。咸柠檬本身很咸,不需要加盐。煮一会淋鸭肉上即可。

9:成品。

小窍门

1、咸柠檬去籽可以直接煮,为了美观我过滤只要汁。2、咸柠檬本身是又咸又酸的,做菜时鸭肉量少不需要加盐。

柠檬酒

主料

野生柠檬500克;白酒500克;

辅料

冰糖0.35克;

柠檬酒的做法步骤

1:柠檬洗净晾干水份

2:分为两半,也可以分为多片

3:按500克柠檬500克白酒,0.35克冰糖泡制而成。柠檬太酸,喝不了可多放冰糖,但糖越多,泡出来的酒度数越高哦

咖啡柠檬扎片

主料

柠檬1个;

辅料

黑咖啡粉5g;冰糖50g;

配料

盐适量;

咖啡柠檬扎片的做法步骤

1:准备材料

2:用盐把柠檬洗干净

3:把柠檬切片去籽

4:把冰糖弄碎

5:在柠檬片上撒冰糖碎

6:最后撒上黑咖啡粉就完成了

小窍门

1.咖啡粉尽可能的用黑咖啡,三合一的话味道就没那么纯粹了2.黄柠檬或者青柠檬均可3.没有冰糖也可以用白砂糖4.想口感纯正建议还是用黑咖啡冰糖哦!

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