芋蒙番茄焖鱼

主料

芋蒙150g；鱼1条；番茄1-2个；

辅料

油适量；姜片适量；生抽适量；糖适量；

芋蒙番茄焖鱼的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：番茄切块，芋蒙用水冲洗干净，沥水，备用。

3：热油，下姜片。

4：把鱼煎一下。

5：翻面再煎。

6：加入番茄翻炒。

7：加入芋蒙，翻炒。

8：加入点生抽调味，再加点糖。

9：加入适量开水。

10：焖煮10分钟，至水收干，尝一下，不合胃口，按自己需要调味。

11：上碟。

12：成了。

酸辣番茄焖鲫鱼

主料

鲫鱼1条；蕃茄3个；黄豆芽适量；香菜适量；姜适量；葱适量；蒜头适量；花生油适量；

辅料

韩式辣椒酱适量；盐适量；糖适量；胡椒粉适量；鸡粉适量；酒适量；

酸辣番茄焖鲫鱼的做法步骤

1：备鲫鱼等材料

2：鲫鱼用油两面煎至稍黄，盛起待用

3：原锅再下点油，爆香姜、葱、蒜头

4：下蕃茄块稍炒一下

5：后下韩式辣椒酱，加入适量的水，约1.5碗

6：煮沸后下鲫鱼与黄豆芽

7：加盖小火焖煮

8：待鲫鱼焖透后下其他调味料煮均匀

9：下香菜，即可关火上碟

番茄焖饭

主料

大米1杯；番茄1个；火腿30g；玉米粒30g；毛豆仁30g；鸡蛋1个；

辅料

番茄酱适量；

番茄焖饭的做法步骤

1：火腿切丁，番茄表皮划十字刀，毛豆仁、玉米粒洗净备用。

2：大米淘洗干净，加水量跟平时煮饭一样。

3：番茄十字刀口朝上入锅，铺上火腿丁、毛豆仁和玉米粒（留点空位待会打蛋）。

4：按下煮饭键。

5：饭煮好后，打个鸡蛋焖5分钟。

6：剥掉番茄皮。

7：挤些番茄酱搅拌均匀，盛起开饭。

茶汤番茄焖鱼头

主料

鱼头1个；葱3根；香菜3颗；味精少许；

辅料

盐2小勺；蒜头3颗；胡椒粉少许；番茄2个；

茶汤番茄焖鱼头的做法步骤

1：食材洗净后鱼头用盐和胡椒粉生抽腌制十分钟

2：开水把茶叶泡开约2-5分钟

3：锅里倒上些许油加热

4：把蒜拍好了油热后把大蒜倒入油里爆炒至变微黄

5：把鱼头到如热油中

6：爆炒至有点微黄后

7：把茶叶捞起来，把茶汤倒入锅中和鱼头一起煮盖上锅盖焖至10分钟后

8：放葱和番茄如锅开小火盖上锅盖焖烧4分钟

9：把香菜放在汤碗中把鱼头捞起来淋上去

小窍门

茶叶去鱼腥味鱼头补脑

番茄辣椒焖鱼

主料

野生河鱼300克；辣椒5个；番茄1个；

辅料

蒜米10克；生粉0.5勺；蚝油0.5勺；姜丝5克；盐适量；生抽1勺；

番茄辣椒焖鱼的做法步骤

1：备好图中材料（鱼是不知名的野生河鱼，奶奶煎好让我带回来的）

2：锅内下油，放入蒜米，姜丝，炒出香味

3：倒入辣椒和番茄，翻炒约1分钟

4：倒入鱼翻炒，加入酱油，盐，蚝油，翻炒均匀

5：倒入清水，盖锅盖，小火焖5分钟。

6：调好水淀粉，勾一层薄薄的芡，大火收汁即可

7：成品图

8：成品图

9：成品图

巴沙鱼柳焖番茄

主料

巴沙鱼1块；番茄4个；

辅料

姜1块；蒜头1块；

调料

糖0.5匙

芡汁5匙

清水1碗

巴沙鱼柳焖番茄的做法步骤

1：巴沙鱼解冻。

2：巴沙鱼切块，用淀粉、姜汁、盐腌20 分钟，番茄去皮切块。

3：蒜头拍碎。忽视姜碎，这是准备拿来炒虾的，不小心放一起拍照了。

4：巴沙鱼焯水去浮沫捞出。

5：蒜头起锅，番茄块倒进去。

6：炒出汁。

7：倒巴沙鱼，加糖。

8：倒番茄酱。

9：加点盐。

10：翻炒几下加半碗清水煮一分钟。

11：勾芡，大火收汁。

12：盛盘。色香味俱全。如果单单给大人吃，可以撒点胡椒粉和葱花。

番茄汁焖黄鱼块

主料

黄鱼1条；番茄500克；圆白菜半个；

辅料

葱1段；姜3片；蒜3瓣；食用油3勺；香葱碎1勺；

调料

酱油10克

盐4克

糖半勺

番茄汁焖黄鱼块的做法步骤

1：食材准备好。

2：番茄去皮切块，圆白菜切条状，葱姜蒜切片，黄鱼收拾干净切大块。

3：起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4：放入番茄翻炒。

5：倒入酱油提味。

6：炒至番茄软烂成汁。

7：放入圆白菜翻炒。

8：按自己口味添加盐和糖。

9：放入黄鱼块，扣上盖子焖。

10：黄鱼焖熟后撒上香葱碎，关火出锅。

11：装盘上桌。

番茄焖面

主料

面条三块；番茄两个；

辅料

大蒜适量；葱花一点点；

调料

酱油适量

蚝油适量

陈醋一点点

番茄酱适量

白糖适量

番茄焖面的做法步骤

1：把调料混合在一起，做成酱汁。

2：蒜末放锅里炒香。

3：加入西红柿，继续炒。

4：炒成这个样子就可以了。

5：倒入调好的料汁。

6：在加入清水和面条。

7：盖上盖子焖八分钟就可以了。

8：出锅的时候可以撒点葱花。

小窍门

陈醋可加可不加，番茄控制好一点量，不然会酸的。

番茄焖饭

主料

杂粮米2汤匙；番茄1个；土豆1个；杏鲍菇1个；鸡蛋1个；

辅料

香油1匙；盐1匙；蔬汁鲜1匙；胡椒粉1匙；

番茄焖饭的做法步骤

1：土豆削皮切丁、杏鲍菇洗净切丁、番茄洗净

2：杂粮米洗净后放入碗中，加入香油、盐、蔬汁鲜、胡椒粉

3：将土豆、杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面

4：快好的时候打入一个鸡蛋

5：起锅、拌匀、开吃

小窍门

水千万不要放多...番茄会出很多水，我水就放多了...

番茄鱼

主料

草鱼1条；番茄5个；

辅料

番茄酱3匙；葱4段；姜1块；蒜0.5棵；香菜2棵；淀粉适量；

番茄鱼的做法步骤

1：葱姜蒜末爆香炒番茄、番茄酱，兑水熬制浓稠

2：鱼洗净改刀

3：鱼片加蛋清少许淀粉、盐，腌制入味

4：腌制好的鱼片一次滑入汤锅，2分钟即可