网红奶酪包

主料

食盐2克；酵母3克；白糖30克；黄油30克；鸡蛋55克；牛奶165克；高筋面粉300克；

辅料

牛奶35克；糖粉40克；奶粉40克；奶油奶酪150克；

网红奶酪包的做法步骤

1：准备好全部食材

2：将主料除黄油以外的食材放入面包机

3：启动一次揉面程序后加入软化的黄油

4：再启动一次揉面程序后面团已出簿膜

5：搓圆后置于面包机内采用室温发酵，当至2.5倍大时取出

6：排气后先分割二等份，再将其中一份分成7小份，搓圆盖膜松驰15分钟左右

7：再次搓圆后依次放入模具中

8：放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出

9：将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度

10：烘烤30分钟左右至表面金黄取出

11：脱模至烤网上待凉

12：制作奶油奶酪馅：将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中

13：用电动打蛋器打至融合顺滑

14：将晾凉的面包横竖两刀切4瓣

15：在每一瓣上用刀划二道开口，并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅

16：最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可

小窍门

1、38度高温做面包有苦有乐，一发/二发均采用室温 热水的方式自然发酵2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量

抖抖红烧肉

主料

精五花500克；油菜少许(摆盘用)；

辅料

盐2mg；老抽10mg；生抽5mg；冰糖15mg；葱一根；姜20mg；蒜20mg；干辣椒3～5粒；泡椒2粒；花椒8mg；味精1mg；菜籽油100mg；郫县豆瓣30mg；

抖抖红烧肉的做法步骤

1：精五花洗净，用葱姜水及盐腌10分钟，加入冷水中煮至6成熟，捞起，切2厘米见方的肉块。

2：将辅料切好放入盘子里，肉块放入盆里。

3：锅里放油，倒入盘子中的佐料。

4：炒香佐料后，放入郫县豆瓣，煸炒出香味，倒入肉块翻炒至上色。加入老抽调色。

5：锅中加足量开水，没过肉。烧开后，捞出锅中佐料，转至小火焖烧。

6：焖烧过程中，另起一锅，烧开水，水中放少量油，将油菜下锅煮至断生后捞出晾凉，进行摆盘。

7：肉焖小火焖至30分钟后，加入生抽，味精，起锅，收汁，起锅，撒上葱花和芝麻。

8：端着盘子，仔细观察，肉肉在抖哦！！！

小窍门

几点注意：1、肉在水中煮时，肉皮朝下，才能保证肉皮糯香。2、家中用老抽就好，不需要用色素。3、焖烧时，一定要一次性加入足够开水，中途不可再加水。4、起锅后，汁收好后淋在肉上能增加色泽。

网红鸡蛋面

主料

鸡蛋1个；面粉适量；

辅料

番茄1个；生菜少量；牛肉少量；

网红鸡蛋面的做法步骤

1：准备食材。

2：面粉和鸡蛋液。

3：用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。

4：面糊里加少许盐番茄切小块。

5：煸炒出番茄汁。

6：加水加牛肉熬煮出浓汤。

7：面糊放入裱花袋如果没有可以用保鲜袋。

8：面条煮熟。

9：加上生菜。

小窍门

面条的粗细自己把握哦，不要煮太久，熟了就捞起。多熬下番茄汤汁味道更鲜美。

网红仙豆糕

紫薯馅

紫薯150克

黄油20克

炼乳35克

细砂糖30克

面皮

全蛋液50克

玉米淀粉50克

低筋面粉100克

黄油50克

细砂糖30克

网红仙豆糕的做法步骤

1：紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。

3：黄油隔水融化。

4：将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。

5：用手揉成光滑的紫薯馅。

6：制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则会烫熟的。

7：将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。

8：用手揉成光滑面团。

9：将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。

10：将剂子包上紫薯馅。

11：虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。

12：如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。

13：十个仙豆糕全部做好。

14：电饼铛刷油。

15：放入仙豆糕慢慢煎熟。

16：要煎制四面金黄。

17：成品图。

18：仙豆糕拉丝的现象。

网红糯米船

主料

糯米船适量；

辅料

坚果50克；

调料

淡奶油8克（或牛奶）

黄油23克

白糖20克

其他

麦芽糖20克（或水怡）

网红糯米船的做法步骤

1：将坚果以外的全部食材放入不粘锅，小火熬致冒泡。接着放入坚果，拌匀。

2：趁热将混合好的坚果放入糯米船。

3：接着放入烤箱，150℃烤20分钟。

烙饼，筷子抖一抖，天女散花

主料

中精面粉500克；水300克；

辅料

盐适量；葱花适量；十三香适量；花椒面适量；白面40克；植物油适量；

烙饼的做法步骤

1：烙烙饼，首先要说的就是和面，水的温度决定烙出来的饼的口感。。凉水烙饼口感外脆里嫩，趁热吃，凉了就硬了，开水也就是烫面烙饼，烙的饼口感酥软香脆，凉了就不脆了，如图所示，盆里放入面粉少加点盐，加入凉水，拿筷子顺时针搅拌成团

2：拿碗或者一个小盆，饮水机里对成温水，35左右，手感不是太烫手为宜，手握拳蘸上水，开始踹面，手光面光盆光就行了，保鲜膜封住盆口，放一边代用

3：开始制作油酥，不要太干了，面粉，葱花，十三香，花椒粉。因为家里没有五香粉了，家里有小茴香的可以放锅里炒出香味了，拿擀面杖碾碎，做的饼也狠好吃哦。。。制作油酥的油，很早以前有菜籽油，胡麻油，可以直接用，现在的色拉油，大豆油，橄榄油都不上色，所以，有条件的亲们，可以自己熬料油，锅里倒入食用油，放入葱头，香菜根，小葱，蒜，姜，胡萝卜，花椒大料，中小火熬，放入的这些葱头和其它原料发黄有一点点焦了，就好了

4：熬好料油以后，捞出葱头和其它所有的原料，油温低了以后，就可以制作油酥了，嫌麻烦的宝宝们，直接倒入色拉油做油酥也行，但是做出来的饼，颜色，口感都不一样，比如我，家里没条件，只能将就了

5：这时候面也醒的差不多了，案板上放些面粉，洒的散一些，从盆里拿出和好的面团，记得手上抹点油或者水就不沾手了，面团上面也洒些面粉，拿手按平了，用擀面杖擀开擀薄，边擀边看着不要沾住案板了，擀好以后抹上做好的油酥，抹均匀了就好了，洒上盐

6：洒上一层面粉

7：如图所示，卷起来，切几刀

8：分成均匀，大小比较一样

9：顺着卷起来的边，纽成如图所示，面团，这时候就可以擦电，电饼铛或者是各种锅，倒入油，等待油温热了

10：取第一个扭的面团，擀成薄的饼胚

11：油温六成热快七成的时候，放入饼胚

12：一面熟了左右转三次，也就是三圈，为了受热均匀，如图所示就可以翻了，烙好一面在烙另一面

13：俩面金黄，烙饼就好了

14：拿筷子一抖，就散开了

15：如图所示，锅里也可以抖开哦

16：怎么样？各位亲，你看完了，明白了吗？可以试试哦！

小窍门

仔细阅读，相信各位宝宝们，一定会烙出一张香，脆，又口感好的饼，做给亲朋好友吃吧，全家人围着餐桌在一起，热热闹闹的吃光你烙的饼，幸福感，满足感，都陪伴着你和你的亲人，爱人，朋友。。。。

网红白兔卷

蛋糕卷

蛋清5个

玉米油30克

牛奶80克

低筋面粉60克

奶粉10克

白砂糖40克

奶油馅

淡奶油280克

白砂糖10克

奶粉5克

奶冻

大白兔奶糖8粒

淡奶油80克

牛奶100克

吉利丁片5克

糖10克

网红白兔卷的做法步骤

1：吉利丁片泡软备用。

2：锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

3：加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。

4：过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。

5：将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。

6：筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。

7：蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

8：将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。

9：倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。

10：蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。

11：把奶冻切成合适大小。

12：把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。

13：取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。

14：用剩下的淡奶油盖住奶冻。

15：把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。

小窍门

建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。

网红青团

主料

糯米粉100g；咸蛋黄4只；肉松100g；菠菜150g；淀粉10g；

辅料

糖10g；油10ml；

网红青团的做法步骤

1：咸蛋黄上蒸锅蒸熟

2：熟咸蛋黄按碎，炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。

3：咸蛋黄炒发关火到入肉松

4：肉松和咸蛋黄拌匀，冷却备用

5：锅内加水煮开把菠菜烫熟

6：菠菜洗净

7：过凉水冷却

8：用料理棒打成菠菜泥

9：菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。

10：揉成面团

11：把肉松咸蛋黄馅分成若干份

12：去一块面团包入馅

13：收口搓圆

14：蒸锅蒸15分钟

15：网红出炉

网红焗虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；

网红焗虾的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。

2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。

3：熟透了。

4：成了，蘸点酱油更美味。

网红卜卜贝

主料

白贝500g；大蒜1个；

辅料

盐适量；糖适量；芝麻油适量；浓汤宝适量；青辣椒适量；红辣椒适量；

网红卜卜贝的做法步骤

1：选上好的白贝，先在水里泡上半天以上的时间，等到完全不吐沙后再加盐浸泡清洗干净

2：开口向上，一个一个的摆在锅里

3：大蒜切成蒜蓉

4：现在开始调味，一勺盐、一勺糖、两勺芝麻油，搅拌均匀

5：烧一点热油，淋上去爆香

6：把热好的蒜蓉酱铺在白贝上面

7：切一点不辣的青红辣椒圈

8：把辣椒圈铺在白贝上面

9：把浓汤宝的汤倒入白贝的腰，蒸10~15分钟。