油泼菠菜

主料

菠菜300克；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；生抽适量；

油泼菠菜的做法步骤

1：菠菜择去老叶后放水里洗净。

2：洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。

3：把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。

4：把切好的菠菜码入盘中。

5：蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。

6：把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。

7：锅上火，倒入适量油烧热，烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面，让香味激发出来。

8：撒少量盐，淋入少量生抽拌匀即可食用。

小窍门

1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐，这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉，这样菠菜不会发黄。

麻油菠菜塔

主料

菠菜250g；芝麻油适量；

辅料

味极鲜适量；糖适量；盐少量；

麻油菠菜塔的做法步骤

1：准备好菠菜；

2：菠菜洗净，根部也仔细洗干净；

3：炒锅烧开一锅水，关火、放入菠菜汆烫均匀即可捞出；

4：晾凉一下，挤去水分，切长段；

5：拌上适量的的芝麻油、味极鲜，少量的盐和糖，拌匀即可~

6：整形成自己喜欢的造型~

小窍门

1、菠菜的根好吃的，不要丢掉哦，菠菜不用烫太熟，太熟不好吃~2、拌上适量的虾皮更好吃~

油泼菠菜面

主料

面粉适量；

辅料

韭菜适量；菠菜适量；纯净水适量；

调料

盐适量

辣酱面适量

花椒适量

食用油适量

油泼菠菜面的做法步骤

1：菠菜洗净，淖一下水，放入破壁机打汁。

2：打好的菠菜汁。

3：面粉中加菠菜汁揉成面团，醒面20分钟。

4：擀成面条。

5：韭菜洗净，切碎。

6：水烧开，放入面条。

7：捞出的面条过凉水，放入碗中。

8：放入韭菜.辣椒面和盐。

9：锅中放油和花椒烧热。

10：热油浇一下，放入少许面条汤。

11：搅拌均匀。香辣可口！

小窍门

可以适量放些醋。

蚝油菠菜

主料

菠菜400克；

辅料

小米椒1个；熟白芝麻适量；

调料

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

芝麻油1汤匙

玉米油1汤匙

盐1/2茶匙

蚝油菠菜的做法步骤

1：主要食材就一个菠菜。

2：取一个小碗先调好料汁。1汤匙生抽。

3：挤大约1汤匙的蚝油。

4：加1汤匙的芝麻油，拌匀。

5：太长的菠菜切下段。

6：烧一锅水，水开后加入1汤匙玉米油和1/2茶匙的盐，搅匀。

7：将菠菜倒入，煮一分钟。

8：将焯好水的菠菜捞起，控干水。

9：趁热淋上前面调好的料汁，拌匀。再加点小米椒和熟芝麻做点缀。

小窍门

1、调味可以根据自己的喜好调整，不过不建议过重的味道。因为焯过水的菠菜去除麻涩口感后是淡淡的清甜。也可以尝试酸甜口的，米醋和糖的结合，淡淡的酸甜，也很好吃的。2、焯水时加入油和盐，可以保持蔬菜的颜色和减少营养的流失。

猪油炒菠菜

主料

菠菜适量；

辅料

盐适量；猪油适量；蚝油适量；

猪油炒菠菜的做法步骤

1：菠菜摘去黄叶清洗干净。

2：切段。

3：锅烧热放进猪油烧化。

4：再放进菠菜梗子炒片刻。

5：炒均匀。

6：再放进菠菜叶。

7：放点盐。

8：将菠菜炒熟。

9：关火，淋上蚝油炒匀装盘。

10：炒好的猪油炒菠菜。

红油菠菜饺

主料

冻饺子5个；

辅料

菠菜50g；

调料

红油1勺

盐适量

红油菠菜饺的做法步骤

1：冷水下冬饺子不会坏皮还更容易熟。

2：菠菜洗净备用。

3：水开以后，放入菠菜一起煮到再次水开。

4：加入盐即可出锅，淋上红油即可。

葱油拌菠菜面

主料

菠菜擀面一份；

辅料

葱花适量；蒜头适量；酱油适量；

葱油拌菠菜面的做法步骤

1：手擀面一份

2：水煮开才放面下去.放了以后记得用筷子搅动

3：煮好捞起来过冷开水.然后捞出沥干水分

4：准备好葱末蒜米

5：锅坐油放入蒜米爆香

6：爆的蒜米金黄加入葱末倒入适量酱油.记得酱油不用多.

7：然后加入一点水煮开即可(烟有点大照片模糊了)

8：煮好的葱油淋上菠菜面即可

9：吃的时候搅拌均匀即可

油焖菠菜

主料

猪肉适量；菠菜适量；

辅料

葱花适量；油适量；盐适量；酱油适量；花椒粉适量；味精适量；

油焖菠菜的做法步骤

1：菠菜摘洗干净控水

2：肉切片，葱切葱花

3：过中倒少许油七成热放入葱花和肉煸炒肉变白，放花椒粉，酱油，爆锅炒，放入菠菜炒掉菠菜本身的挺度，放适量盐盖盖闷五分钟，调入味精出锅

菠菜奶油汤

主料

菠菜75克；

辅料

奶油20克；

菠菜奶油汤的做法步骤

1：菠菜75克，奶油20克；

2：菠菜去根，洗净，过沸水焯烫后捞出，剁成泥状；

3：汤锅加适量清水，加入奶油煮沸，搅拌均匀；

4：下入菠菜泥，稍煮至沸腾即可。

小窍门

注意事项：也可改成200ML全脂牛奶，加微量的糖，去掉以上配方中水的比量即可。

蚝油菠菜

主料

菠菜适量；蚝油适量；盐适量；白糖适量；鸡精适量；食用油适量；

辅料

蒜末适量；彩椒适量；

蚝油菠菜的做法步骤

1：摘洗净的菠菜放进开水过煮熟

2：切些蒜末，和彩椒

3：菠菜煮熟后用凉开水过凉，切段放在盘子里

4：碗里放两勺子耗油，一点盐，糖，鸡精，水，淀粉搅匀做成调汁

5：炒锅烧热倒油炒香算魔王，彩椒

6：调料汁倒进锅里烧开

7：浇在菠菜上就行啦

8：简单又清爽的小菜

小窍门

菠菜要煮熟透了，里面含有草酸影响人体钙质的吸收，煮熟就不存在了