青椒鸡蛋

主料

青椒适量；鸡蛋四个；

辅料

盐适量；淀粉适量；五香粉适量；鸡精适量；料酒适量；

青椒鸡蛋的做法步骤

1：先准备适量青椒

2：青椒掰成小块，准备鸡蛋

3：放入少许淀粉

4：鸡蛋打匀并调料，我个人喜欢在鸡蛋里也放盐，五香粉，不然炒出来鸡蛋没味道

5：下锅翻炒，并在快好的时候放入盐，五香粉，鸡精，料酒

6：炒好后就是这样了

小窍门

m.xiangha.com/xiangke/112鸡蛋相宜相克表炒鸡蛋的时候最好不要放味素，不仅不能增添香味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

青椒煸炒烧腊

主料

烧腊200g；

辅料

青椒5个；

调料

姜5g

盐适量

油3个

青椒煸炒烧腊的做法步骤

1：青椒切成丝，用盐码味。

2：油热以后，放入姜片煸炒出姜味。

3：放入青椒丝翻炒出辣味。

4：放入煮好并切好的烧腊翻炒出烧腊的香味，也可以看到烧腊滋滋冒油即可。

5：出锅。

青辣椒煸鱼干

主料

鱼干200克；青辣椒200克；

辅料

油1汤匙；盐5克；蚝油1茶匙；

青辣椒煸鱼干的做法步骤

1：把鱼干洗净。

2：把青辣椒洗净。

3：切长条块。

4：热油，放入青辣椒。一定要打开抽烟机。

5：反复煸炒至断生。

6：加适量蚝油。

7：放入备用的鱼干。

8：加少许盐提味，炒匀即可关火。

9：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一般鱼干都有咸度，所以放盐时要尝一尝。2、最好选择青辣椒，清香味和鱼干搭配非常诱人。3、记得打开抽烟机，否则爆炒辣椒时你会受不了的。

青椒鸡蛋

主料

鸡蛋5个；青椒6个；

辅料

葱一段；

配料

盐少许；油少许；

青椒鸡蛋的做法步骤

1：青椒红椒洗净切小块

2：葱一段

3：葱切斜薄片儿

4：鸡蛋磕到碗里，打散，随便打打就可以了

5：锅里倒油

6：等油热了下入葱花

7：接着到入鸡蛋，成型一面再翻炒下

8：接着青椒放进去，翻炒后再放入少许盐，出锅就可以了！因为手上水很多，放请教的步骤没有拍，大家明白了就可以！

小窍门

1也可以先炒青椒再弄鸡蛋，那样起锅要多放点油，把辣椒炒香再放鸡蛋，混在一起，会更加香！但是那样维生素可能损伤多点，我是很中意健康第一的，所以，最后放青椒划拉几下就可以了，青椒生了都可以吃的！

青椒煸牛肉丝

主料

牛肉300克；

辅料

青椒4个；

配料

油适量；盐少许；生抽少许；黑胡椒粒少许；香葱少许；蒜少许；姜丝少许；

青椒煸牛肉丝的做法步骤

1：青椒洗净去籽切丝

2：牛肉切丝备用

3：将切好的牛肉丝用适量生抽,盐,姜丝腌制10分钟入味

4：锅内油热后下牛肉丝煸炒

5：待牛肉丝渐渐变色,加入适量黑胡椒粒,继续煸炒1分钟

6：随即加入青椒丝翻炒片刻

7：撒上香葱翻炒两下即可起锅(因为牛肉提前已经腌入味,所以这道菜不用加盐)

小窍门

因本人喜欢牛肉有些嚼劲,所以适当的多煸了一点时间,如果喜欢嫩滑一点的朋友,应适当减少煸炒的时间

豆豉青椒煸苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

青椒4个；

调料

豆豉1勺

盐适量

油1勺

豆豉青椒煸苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切成两半，用勺子去掉苦瓜瓤子。

2：苦瓜和青椒都切成丝备用。

3：热锅干煸苦瓜和青椒。

4：苦瓜煸软以后放入油炒。

5：再放入一勺牛肉豆豉翻炒。

6：豆豉有盐味，翻炒均匀以后不要再放盐即可出锅。

青椒煸烤鸭

主料

烤鸭500g；

辅料

青椒3个；

调料

盐适量

青椒煸烤鸭的做法步骤

1：烤鸭切成小块。

2：青椒切成丝。

3：油热以后先煸炒青椒丝出鲜辣味。

4：青椒丝放到一边，用油干煸烤鸭。

5：油脂煸炒出来以后，再混炒一下，适量盐入味即可。

6：出锅。

青椒煸炒苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

青椒100g；葱段1勺；姜片2块；

调料

盐适量

油3勺

豆豉2勺

青椒煸炒苦瓜的做法步骤

1：辣椒切成小块放入锅中干煸。

2：苦瓜切成小块也放入锅中干煸。

3：油热以后，放入葱段和姜片煸炒。

4：放入苦瓜翻炒。

5：再放入豆豉翻炒均匀。

6：最后放入青椒翻炒，加入盐调味。

7：出锅。

干煸青椒

主料

青椒400克；大蒜头适量；

辅料

油渣少许；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

米酒醪糟少许

干煸青椒的做法步骤

1：准备好青椒。

2：去蒂，清洗干净。

3：起锅烧热，不要加油，直接倒入青椒放入锅中，干煸断生。

4：加盐，继续煸干水分。

5：煸软后。

6：加入油。

7：放入大蒜头煸香，翻炒均匀。

8：加入油渣。

9：加入生抽、老抽、蚝油。

10：翻炒均匀。

11：加入米酒醪糟，翻炒均匀。

12：最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

13：好了。

14：成品图。

青椒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；青椒2个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

青椒鸡蛋的做法步骤

1：将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散

2：青椒两个去蒂去籽洗干净，切大块

3：锅中放油烧热，（油温不要高）倒入蛋液炒熟铲出待用。

4：炒至蓬松即可出锅

5：锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒炒熟，调入盐。

6：6把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可

7：盛出装盘

8：绝对下饭菜