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大葱焖虾的做法,正确做法

油焖大虾

主料

大虾10只;

辅料

油适量;盐适量;姜蒜适量;料酒适量;糖适量;

油焖大虾的做法步骤

1:大虾洗净,剪去虾须、虾腿,再将虾背剪开,抽出沙腺,抹干水分

2:炒锅加入适量的油

3:将大虾放入油锅两面煎熟

4:另起油锅爆香姜蒜

5:下入煎熟的大虾翻炒

6:加入盐、糖、料酒、继续翻炒,加少许汤,盖上盖子闷一下

7:出锅装盘.

小窍门

1.这种半成品虾不会出虾油。2.加点番茄酱色泽味道会更好。

油焖大虾

主料

虾500克;葱适量;姜适量;生抽一勺;糖量勺;稻米油适量;料酒两勺;

油焖大虾的做法步骤

1:准备材料。

2:虾洗净开背去虾线,剪去虾须,加料酒腌制20分钟。

3:葱切段,姜切片。

4:锅内放适量油,烧热后下葱姜小火炸香。

5:捞出炸过的葱姜。

6:将虾放入锅中翻炒至变色。

7:加入糖继续翻炒。

8:加入一勺生抽翻炒均匀。

9:加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。(视虾的大小增减时间)

10:揭开锅盖大火收汤。

11:将汤汁收干后出锅。

油焖大虾

主料

对虾半斤;油适量;姜适量;料酒1汤匙;蚝油2茶匙;干辣椒适量;

辅料

盐1茶匙;葱适量;蒜适量;生抽1汤匙;花椒少许;罗勒适量;

油焖大虾的做法步骤

1:所有材料备好

2:烧锅热油,把虾过油,炸一炸,炸的过程最好用个盖子盖着,防止溅油,大概炸三分钟就好,炸好把虾盛出

3:把油盛出,剩少许即可,把花椒,干辣椒,姜,蒜,先爆香,炒一炒

4:把虾倒进炒锅翻炒

5:加入料酒

6:加入蚝油和生抽,翻炒均匀

7:加入罗勒,再稍稍翻炒

8:加入葱翻炒

9:加少许水,翻炒收汁即可出锅

10:成品

酱焖大虾

主料

对虾250克;

辅料

洋葱适量;姜适量;蒜适量;

配料

豆瓣酱适量;老抽适量;料酒适量;精盐适量;食用油适量;

酱焖大虾的做法步骤

1:食材洗净。

2:切好洋葱和姜、蒜片。

3:锅里入油,炒香姜和洋葱、蒜片。

4:加入对虾小炒。

5:加入1小勺料酒。

6:加入1勺豆瓣酱。

7:加入适量清水拌匀,焖煮数分钟。。

8:加入葱花收汁,看咸度可略加少许精盐。

9:装碟。

小窍门

1、酱料随个人喜欢而变哦,比如辣酱、或甜酱。2、加水时,焖的时候要小火。

油焖大虾

主料

虾半斤;

辅料

生抽若干;盐适量;糖适量;蒜瓣适量;葱适量;料酒适量;白醋少许;

油焖大虾的做法步骤

1:去虾线,虾肠,洗干净少许料酒或者黄酒腌制一会

2:炒锅放油,比平时炒菜多点,油稍微烧热些,倒入虾,不要翻炒,就要用热油煎一下才出味,凭感觉差不多了,翻另一面继续煎

3:煎虾的时候可以准备点大蒜头,差不多煎好了放大蒜,翻炒一下

4:在依次放点葱,倒点生抽,糖,滴少许白醋

5:可以稍微大火点,多放点水焖,透过锅盖看水差不多没了,汤汁焖的浓浓的,打开锅盖继续翻炒,就可以收汁出锅了,如果感觉不咸,根据自己口味加入适量盐就可以了

油焖大虾

主料

大虾500g;

辅料

姜适量;蒜适量;蚝油2勺;料酒2勺;盐适量;白糖适量;

油焖大虾的做法步骤

1:买来新鲜的活虾,用水冲洗干净。然后沥干水分。

2:热锅,下入姜蒜,煸出香味。

3:倒入大虾爆炒1分钟

4:倒入料酒,耗油,糖,盐

5:闷烧2分钟

6:出锅装盘

小窍门

挑选大虾要选那种一碰就跳的,那种软的发白的是死的不要挑来。大虾买来很快死的,所以控制好时候。活的做出的虾很嫩很鲜。

油焖大虾

主料

阿根廷红虾数个;葱适量;姜适量;蒜适量;

辅料

海鲜酱油适量;料酒少许;

油焖大虾的做法步骤

1:红虾洗干净,去虾线(这次买的虾没有虾线,省了这步骤,有的一定要去,要不会影响口感)姜蒜切沫,葱切丝备用;

2:油烧热,将葱姜蒜倒入锅中爆香;

3:放入酱油和料酒;

4:将混有调料的葱姜蒜煸炒一会;

5:放入大虾,小火焖片刻;

6:开锅炒熟即可。

小窍门

1、最好去掉虾头,我平时做都会去,这次因为有肉没去,但是直接影响口感;2、因为是油焖,油一定要稍微多点。3、阿根廷红虾个头偏大,烹饪时间需稍微长点。

焖汁大虾

主料

虾按个人的量;

辅料

小葱1根;

调料

酱油小半勺

调料

蚝油半勺

调料

鸡精一点

盐适量

焖汁大虾的做法步骤

1:将虾洗净,放置一旁备用,和将葱切碎。

2:油下锅七八热下虾,翻炒两下便倒一碗水下去,盖上盖转中火。

3:待半分钟左右下调料翻炒(盐先不用放),盖上盖焖。

4:最后将切碎的葱放进去,加盐翻炒。

5:关火,出锅。

小窍门

1、虾如果是养殖的就要去除虾线。2、葱不切那么碎也可以。3、如果喜欢辣也可以加些小辣椒。

油焖大虾

主料

大虾500g;

辅料

盐10g;葱10g;姜丝10g;蒜片10g;糖10g;香油10ml;

油焖大虾的做法步骤

1:大虾开背去泥线,洗净沥干

2:油比炒菜略多一点,油9成热放虾,油温越高,虾颜色越好

3:煸炒出红油后,放葱姜蒜煸炒1分钟、盐加2勺料酒

4:放糖、糖和盐的比例2:1加半碗水闷3分钟,大火收汁。

5:出锅前淋上一勺香油

小窍门

香油是点睛之笔,颜色油亮,虾肉浓香

油焖大虾

主料

小龙虾适量;

辅料

葱适量;啤酒适量;八角适量;桂皮适量;香叶适量;茴香适量;郫县豆瓣酱适量;干辣椒适量;盐适量;白糖适量;花椒适量;青辣椒适量;五香粉适量;姜适量;蒜适量;

油焖大虾的做法步骤

1:2~3准备配料葱姜蒜,干辣椒,花椒

2:热锅倒入油(可以多点油)然后放入葱姜蒜花椒炒出香味,倒入洗净的小龙虾炒至微微变色

3:再倒入一瓶啤酒没过虾,再加香料:八角,香叶,桂皮,茴香,郫县豆瓣酱,盐,白糖,盖上锅盖闷至收汤汁(五分钟翻一下)

4:收汁到差不多的时候放入切好的青辣椒(主要是配色的)这样摆盘会更有食欲

5:收汁到差不多的时候放入切好的青辣椒(主要是配色的)这样摆盘会更有食欲

6:收汁到差不多的时候放入切好的青辣椒(主要是配色的)这样摆盘会更有食欲

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