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桂花谣的做法,10种做法

糖桂花

主料

桂花8勺;

辅料

糖8勺;盐2克;

糖桂花的做法步骤

1:摘桂花,自己手摘的话,比较干净

2:用盐腌下,用水洗净,晒干

3:准备白糖

4:一勺白糖,一勺桂花,封存

5:就是这样

6:成品

桂花蜜

主料

桂花适量;

辅料

蜂蜜500克;

桂花蜜的做法步骤

1:桂花趁开的最旺时候摘下来

2:一一个个去掉花茎

3:因为花茎苦涩

4:洗净要多洗几次然后放太阳下凉干注意不能时间长不然花会蔫了

5:干后到入放蜂蜜的瓶子里,搅动几次让花和蜜融合。就OK啦。

小窍门

一开始花会浮起来。没事的。可以用干净的勺子搅动几次。

桂花糕

主料

粘米粉145g;糯米粉35g;水90g;干桂花5g;

辅料

糖20g;桂花蜜10g;

桂花糕的做法步骤

1:准备好食材

2:把粘米粉,糯米粉,糖放入碗中

3:用筷子,搅拌均匀

4:把水倒入粉中,边倒边搅拌

5:搅拌至如图,小块状

6:把手洗干净,把粉块,搓揉均匀

7:搓揉好的粉,过筛

8:把干桂花,倒入过筛的粉中

9:用勺子,轻微的翻拌均匀

10:准备好模具,里面放上一块湿润的纱布

11:把桂花糕粉,铺入模具,上面小心的铺平,不要用力压

12:锅中加水,大火烧煮

13:烧水过程中,用刀子,先把桂花糕粉切开,蒸好后可以更方便的分块

14:水开后,把桂花糕粉,放入蒸锅

15:盖上锅盖,继续大火蒸25分钟

16:时间到取出,稍微凉凉不烫手,脱模

17:脱模后,再次用刀子划开,把桂花糕分成小块

18:桂花糕装盘后,淋上桂花蜜即可

19:香甜软糯的桂花糕,做好啦。

糖桂花

主料

桂花200克;冰糖100克;水100ml;蜂蜜50克;

辅料

盐5克;

糖桂花的做法步骤

1:桂花放入盐水中浸泡去除杂质。

2:沥干水分晾干。

3:放入锅内加冰糖

4:加水小火煮

5:煮开后小火熬制

6:熬到汁水浓稠关火。

7:倒入干净的瓶中,晾凉后倒入蜂蜜盖上盖子冰箱冷藏。

小窍门

小火熬制

桂花蜜

主料

桂花300克;

辅料

白糖150克;盐3克;蜂蜜200克;

桂花蜜的做法步骤

1:采花去,挑选鲜嫩的花瓣,最好采的时候注意不要梗。主要花瓣。

2:回来把梗摘掉。用自来水冲洗花瓣。在用盐水浸泡十分钟捞起沥干水分。

3:经过一晚上的晾干。提前准备好的两个瓶子消毒控干以后派上用场了。

4:一部分装在瓶子里到上蜂蜜,蜂蜜盖过桂花就可以封盖。常温下发酵7天。之后可以放在冰箱里冷藏。想吃随时拿出一点解馋。

5:一部分是一层白糖一层桂花,直到装满瓶,最上面一层用白糖盖好封盖。存放常温下发酵7天。之后可以冰箱冷藏。

6:做好的成品,送给朋友,贴上自己的小标签,是不是很有面子!

桂花糖

主料

桂花100g;

辅料

糖300g;

桂花糖的做法步骤

1:将桂花根部处理干净,只要花瓣和花蕊。

2:倒入清水,洗干净刚刚整理好的桂花。(稍稍的加一点盐)

3:把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干。(如果还是很潮湿的话,就可以用烤箱进行烤干,没有烤箱也不用担心,也可以用吹风机)

4:拿一个干净的玻璃容器,一层糖一层桂花放入玻璃容器内。

5:放置一个星期。

桂花粥

主料

粳米50克;红糖适量;

辅料

桂花3克;

桂花粥的做法步骤

1:桂花干3克、粳米50克、红糖适量。

2:锅中放入洗净的粳米和适量的水。

3:加热熬煮成粥,待粥煮孰时,放入桂花干,略煮片刻。

4:依个人口味放入适量红糖。搅拌均匀即可。

小窍门

粳米在入锅前可以先浸泡30分钟,这样比较容易煮熟。

桂花肉

主料

猪梅花肉500克;

辅料

油100毫升;盐4克;生粉20克;生姜10克;料酒20毫升;鸡蛋1个;酥香炸粉100克;酸甜辣椒适量;

桂花肉的做法步骤

1:猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分

2:准备生姜片,盐,生粉和料酒

3:把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时

4:把鸡蛋嗑入碗中搅匀,准备酥香炸粉和酸甜辣酱

5:之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉

6:热锅倒油

7:温油逐个下入

8:煎炸至微黄捞起

9:等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油

10:装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用

小窍门

1.猪肉片切好之后要腌制2小时以上,这样的口感会非常的鲜嫩2.我用的炸粉是有咸味道的,所以腌制肉的时候不必过咸3.油炸的时候要控制油温,第一次温油,第二次要油温升高再倒入迅速炸酥脆后马上捞起。

桂花茶

主料

桂花适量;

辅料

蜂蜜适量;

桂花茶的做法步骤

1:将桂林用流水冲洗干净,沥干。

2:用厨房纸控干水份。

3:处理好的花放入茶杯。

4:冲入沸水。

5:稍凉后加入适量的蜂蜜即可饮用。

桂花糕

主料

粘米粉240g;糯米粉120g;糖粉120g;水150g;

辅料

桂花适量;

桂花糕的做法步骤

1:将粉类加水混合,揉搓均匀,静置4小时

2:静置好再次揉搓

3:用20目筛子过筛

4:蒸笼铺屉布,倒入米粉,用刮板刮平

5:表面撒适量干桂花

6:用刀划切,切到底部

7:表面用屉布掩盖,冷水上锅,上汽后再蒸40分钟

8:关火,立即出锅,趁热享用

9:成品图

10:成品图

小窍门

1.一定要静置够时间,让粉充分吸收水分,更容易过筛2.用粗孔的筛子更容易过筛3.根据粉吸水性调整水量4.表面盖布,水不会滴到糕体5.蒸之前先用刀切,蒸好会自动分块

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