炒乌冬

主料

乌冬面130克；青菜4颗；鸡蛋2个；

辅料

蒜末5克；

炒乌冬的做法步骤

1：上海青剥开清洗干净。

2：鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用。

3：乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分。

4：锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒。

5：加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色。

6：出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出。

7：还可以再来个煎蛋来搭配，营养更丰富，太好吃了，立马原地转圈圈。

8：乌冬面这样做，好吃到舔盘，超简单的做法。制作乌冬面无需天才的厨艺，也无需高档的厨房配置，平底锅和筷子，足矣。

9：黑椒和乌冬面真是绝配，一大碗都吃光光啦，快试试吧。

10：做法简单，十分钟就能上桌，味道特别鲜美，每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗，我嫌小碗吃着不过瘾。

小窍门

1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。2.蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。4.乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘。5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条，做法一样6.乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了。

炒乌冬面

主料

乌冬面适量；猪肉适量；胡萝卜适量；绿豆芽适量；油菜适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；花生油适量；生抽适量；

炒乌冬面的做法步骤

1：先来张食物的汇总图。

2：锅中加水，水开后下入乌冬面，煮至8成熟。

3：将煮至8成熟的乌冬面捞出，过水。

4：胡萝卜切丝，焯水。豆芽，油菜都焯水。

5：猪肉切丝。

6：炒锅加花生油，放入肉丝翻炒。

7：加入焯水的菜。

8：放入煮至8成熟的乌冬面，加入耗油，盐，生抽，翻炒。

9：装盘出锅。

小窍门

乌冬面不要煮熟，煮至8成熟就可以了。

三丝炒乌冬

主料

鸡胸肉100g；青椒半个；火腿肠一条；乌冬面一袋；

辅料

盐一勺；白糖两勺；老抽1勺半；黑胡椒粉半勺；橄榄油适量；

三丝炒乌冬的做法步骤

1：水沸后把乌冬面放下，弄散

2：煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘

3：切丝

4：因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝~

5：放橄榄油等油温上升

6：先炒火腿肠（因我比较爱吃炒久的火腿，可按个人爱好决定炒的先序）

7：炒鸡肉

8：炒青椒

9：青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软

10：放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热

11：加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的）

12：加入青椒翻炒，盛出

小窍门

一是乌冬面不能煮太过头，熟了就要捞起二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入三是调料按个人口味来增减~

炒乌冬

主料

冷冻乌冬4个；胡萝卜1根；王子菇1包；鸡蛋4个；虾仁9个；

辅料

油适量；

调料

蚝油1大匙

味极鲜酱油2大匙

糖1/2茶匙

盐少许

炒乌冬的做法步骤

1：胡萝卜去皮擦丝。

2：王子菇切丝。

3：虾仁解冻。

4：鸡蛋打散煎蛋皮，切丝。

5：乌冬冷水下锅，煮至水开，捞起过凉水备用。

6：热油锅，把虾仁煎熟备用。

7：热油锅，把胡萝卜炒一下。

8：放王子菇炒。

9：放少许盐炒至胡萝卜王子菇软身。

10：放乌冬炒匀。

11：放蚝油，酱油，糖炒。

12：放蛋皮和虾仁。

13：炒匀即可。（可以放点葱花或香菜，家里没有就没放了。）

14：简单营养又好吃。

双菇炒乌冬

主料

乌冬150克；杏鲍菇适量；香菇6个；青椒1个；胡萝卜1段；

辅料

盐1匙；生抽1匙；黑胡椒粉1/2匙；油3匙；

双菇炒乌冬的做法步骤

1：锅内烧热油倒入切了片的香菇杏鲍菇炒软

2：开水烫一下乌冬拷出

3：加入乌冬翻炒，加入青椒丝，胡萝卜丝

4：加生抽，黑胡椒粉淋少许水炒到汤汁收干为止

5：成品

日式炒乌冬

主料

乌冬面适量；洋葱适量；番茄适量；西芹适量；草菇适量；胡萝卜适量；虾适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；蚝油适量；橄榄油适量；千岛酱适量；番茄酱适量；

日式炒乌冬的做法步骤

1：将蔬菜切好，把食材备好

2：将食材倒入平底锅中微炒

3：再加入乌冬面盐鸡粉蚝油翻炒

4：装盘可按个人口味加入千岛酱或者番茄酱

炒乌冬面

主料

乌冬面2包；里脊肉150克；香葱2棵；芹菜1棵；辣椒酱1勺；玉米淀粉1小勺；蒜头2瓣；

辅料

酱油适量；

炒乌冬面的做法步骤

1：里脊肉切丝，调入酱油和玉米淀粉搅拌均匀备用。

2：蒜头和葱白切碎备用。

3：芹菜和葱绿切段。

4：锅中加入少许油，大火烧热，放入肉丝炒至颜色变白，盛出备用。

5：锅里留油，放入蒜末和葱白煸出香味。

6：下入乌冬面，调入酱油，翻炒均匀（乌冬面事先放沸水里烫2分钟捞出沥干水的，忘记拍步骤图了）。

7：倒入肉丝翻炒均匀。

8：加入辣椒酱翻炒均匀。

9：最后下入葱段和芹菜段炒匀即可关火。

10：出锅装盘。

11：快快享用吧。

辣炒乌冬面

主料

乌冬面200克；里脊肉60克；

辅料

葱花适量；

配料

韩式辣椒酱适量；盐适量；鸡精适量；

辣炒乌冬面的做法步骤

1：材料：乌冬面、里脊肉（已切成丝）、葱花

2：随后，将乌冬面拆开包装，下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：随后，合入焯好的乌冬面翻炒一下。

6：接着，加适量的韩式辣椒酱。

7：加适量的清水。

8：翻炒翻炒。

9：然后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀。

12：最后，搁入葱花，即可。

13：出锅、装盘，就可以吃吃喽。

什锦炒乌冬

主料

乌冬面1袋；

辅料

青椒1个；红椒1个；洋葱1/4个；葱姜末适量；

配料

盐适量；美极鲜几滴；白胡椒粉1/4小勺；鸡粉1/4小勺；

什锦炒乌冬的做法步骤

1：准备材料。青椒切丝，包菜切丝，红椒（干辣椒）切圈或者丝。洋葱切丝。

2：锅里加水烧开后，将乌冬面放入，轻轻滑开。捞起后用冷水冲洗几下。

3：油锅烧热，放入葱姜末、洋葱丝、红椒圈爆香。

4：再依次放入包菜丝、辣椒丝翻炒。

5：放入乌冬面翻炒几下

6：滴入美极鲜、盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀即可。

小窍门

乌冬面先用开水焯烫一下过凉水，这样炒出的乌冬面很爽滑。

辣炒乌冬面

主料

乌冬面600克；牛肉片200克；

辅料

香菇3个；西红柿2个；红辣椒1个；青辣椒1个；芹菜1小把；葱末适量；蒜末适量；郫县豆瓣酱适量；甜面酱适量；老抽适量；花椒粉适量；胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；干辣椒丝适量；

辣炒乌冬面的做法步骤

1：配料：芹菜，香菇，青红椒，西红柿，牛肉片，葱末，蒜末，干辣椒丝，郫县豆瓣酱，甜面酱。

2：将乌冬面倒入滚开的开水锅里过水两分钟，然后捞出来沥干水分（也可以捞出来后用凉水过几遍，那样会筋一点），备用。

3：锅里倒入色拉油，烧至到8成热的时候，依次放入葱末、蒜末、干辣椒丝煸炒。

4：煸炒出香味后，放入适量的豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。

5：出红油后倒入西红柿煸炒，为了更快的能够出汁，炒成西红柿酱，我在炒到一半的时候，倒了一些白开水进去。

6：西红柿炒成汁后倒入牛肉和芹菜，继续炒。

7：倒入香菇，继续炒。

8：倒入青红椒，继续翻炒。

9：炒出香味，就可以把乌冬面倒入锅里翻炒，不要炒时间太长，挂上色后，开始放入适量的老抽、花椒粉、胡椒粉、蒜末、盐、鸡精，翻匀，关火，出锅。

10：出锅，上成品。

11：成品图，味道歹歹的！

小窍门

1、辣味可以自己调整。2、乌冬面入开水锅里烫的时候，不要用筷子硬挑开，让它自己散开。3、干辣椒丝用水泡一下，这样煸炒的时候就不会炒胡。4、牛肉不要炒时间太长，会老。5、最后再放点蒜末可以提味哦。