酱豇豆土豆

主料

豇豆460克；土豆600克；辣椒430克；芹菜180克；瘦肉175克（或肉皮）；

辅料

鲜酱油两勺；蚝油一勺；老抽两勺；白糖两勺；食盐适量；葱适量；油适量；大料适量；姜适量；蒜适量；

酱豇豆土豆的做法步骤

1：把豇豆清洗干净，切成长段，我是把豇豆切了三段。

2：把土豆清洗干净，带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆，所以就改成小块，如果是小土豆最好了，不用改块，但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点，这样容易入味。

3：把辣椒清洗干净，去蒂切成两段。

4：把芹菜清洗干净，也切成长段。

5：把瘦肉切片，不用太多，只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。

6：把葱，蒜切末，姜切片。

7：不粘锅里放底油，放入肉片，煸炒。

8：待肉片变色，放入葱姜蒜和大料煸炒。

9：把所有食材倒进锅里煸炒。

10：待蔬菜煸炒一会儿后，放入其他配料。

11：继续煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。

12：锅里加适量水，不要淹没蔬菜，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。

13：炖至大约半个小时，收汤汁完成。

14：成品图，味道好级了。

酱土豆

主料

猪肉500克；土豆1000克；芹菜1000克；豇豆1000克；香菜1000克；

辅料

豆油1000克；酱油250克；咸盐适量；鸡精适量；水适量；

酱土豆的做法步骤

1：芹菜洗完切段，做火炒熟待用。

2：江豆洗完切段，做火炒熟待用。

3：香菜洗完待用

4：土豆洗净切块，做火炒熟待用

5：把肉洗净控水备用，做火放油把肉炒熟，再放土豆，江豆，芹菜放水，开锅20分钟再放香菜煮到水快干的时候就关火

吃不够的——酱小土豆

主料

小土豆1000g；

辅料

香菜500g；青椒6个；五花肉小半碗；姜丝适量；葱适量；酱油三汤匙；盐10g；花椒粉适量；

酱小土豆的做法步骤

1：葱姜爆香，放入切好五花肉炒变色，放入花椒粉翻炒

2：倒入洗净的小土豆（不要去皮，刷干净就好），撒上酱油，添加冷水没过小土豆，大火烧开，撒盐，转小火盖盖子焖40分钟

3：放入香菜，辣椒再焖20分钟就大功告成啦！焖的过程要翻动几次，以便入味！从此爱上小土豆有木有

4：我一周做了两盆，太受欢迎了

小窍门

东北人爱吃的小土豆，味道老好了！

酱香干菜牛肉小土豆

主料

牛肉2袋；小土豆1500g；

辅料

蒲公英干100g；

调料

韩式大酱3勺

盐2匙

糖1匙

花椒适量

大料适量

桂皮适量

酱香干菜牛肉小土豆的做法步骤

1：准备材料。

2：牛肉。

3：小土豆。

4：蒲公英干。

5：土豆流水洗净，不用去皮，留下皮炸出来皱皱的才好看。

6：蒲公英干洗去浮灰攥干。

7：土豆炸至六分熟，表皮起皱即可。

8：高压锅内放一层土豆，一层蒲公英干，再放一层土豆。

9：牛肉焯水洗净。

10：另起一锅爆香蒜末和调料。

11：加入牛肉翻炒，炒出焦糖色。

12：加入韩式大酱、老抽、糖、盐调味，加水烧开。

13：倒入高压锅里，大火煮20分钟。

14：成品图。

小土豆酱菜

主料

豇豆一把；香菜一把；尖椒6个；香菇10朵；

辅料

酱油一小碗；葱适量；大料2颗；味精适量；蒜适量；姜适量；

土豆酱菜的做法步骤

1：青菜洗净，豇豆，香菇按自己心情随便来几刀

2：锅中热油，葱姜蒜大料炒香。

3：青菜平铺锅里

4：青菜个人觉得随便怎么放都行，就是青椒放最底层跟容易入味吧。倒入一小碗酱油，盖盖儿闷10分钟，一点水都不用加，青菜会出水的。

5：10分钟后，把青菜翻翻面儿，在闷10分钟，汤汁收尽就可以啦。出锅前加点味精，觉得淡的话就加点盐。咸的话没关系呀，因为酱菜本来就是比较咸的嘛！O(∩_∩)O~

小窍门

青菜可根据自己喜好变来变去，芹菜，小土豆，花生米，肉哇都可以。真的不用加水~~~

蒸土豆酱

主料

土豆3个；

辅料

鸡蛋1个；

调料

香其酱1/2袋

蒸土豆酱的做法步骤

1：土豆洗净，用插板插成细丝。

2：挤上一圈香其酱，倒上纯净水，齐平土豆丝就可以。

3：中间掏个圆形，打入一个鸡蛋。

4：撒上一圈玉米油，锅里上汽蒸15分钟。

5：蒸好后用勺子搅拌均匀。

6：完成。

小窍门

我用的土豆是鹅蛋大小的红色皮土豆。

肉末酱香小土豆

主料

小土豆十多个；

辅料

大酱两勺；肉末少许；生抽少许；糖少许；香葱适量；熟芝麻少许；花生油适量；盐适量；鸡精少许；

肉末酱香小土豆的做法步骤

1：小土豆去皮，放开水里煮面～

2：晾干水后放油里煎成金黄色～

3：准备两勺大酱，我用的是做大酱汤的那种韩国大酱～

4：大酱里加少许水拌均匀

5：猪肉切成末待用

6：香葱的葱白切末待用～

7：油热后先放葱白煸出香味，再放入肉末煸炒变色～

8：再放入大酱

9：加没过土豆的水焖至收汁，放入白糖，少许盐和生抽，少许鸡精

10：收汁后撒上芝麻和香葱即可～

酱香肉末小土豆

主料

肉末70克；小土豆400克；

辅料

香葱适量；豆瓣酱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；

酱香肉末小土豆的做法步骤

1：食材：肉末、小土豆（已清洗煮熟）、香葱、豆瓣酱

2：将已煮熟的小土豆剥皮，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入剥好的小土豆翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的豆瓣酱。

8：加适量的白糖。

9：调味炒匀。

10：最后，搁入香葱，即成。

酱烧土豆

主料

土豆1个；

辅料

番茄酱适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；

酱烧土豆的做法步骤

1：土豆切粗条，冲水洗去淀粉

2：锅烧油，比平时炒菜多一些

3：煎至薯条变软，期间要翻动，然后再下一点点盐翻炒

4：倒入番茄酱多些，蚝油少些，再加白糖，翻炒一会即可

5：出锅啦

6：成品

烤小土豆

主料

小土豆25个；食用油适量；盐少许；黑胡椒少许；香草少许；

烤小土豆的做法步骤

1：云南的小土豆，mini得很，灰常可爱，这堆小土豆1块钱，省钱到极致

2：烤土小豆的做法图解22.买回来之后洗干净，放到锅里煮，水里放一勺盐，水开之后煮20分钟吃

3：烤土小豆的做法图解33.煮好之后如果不怕烫的话，立马把土豆皮撕了。我倒是挺怕烫的，所以先泡了会冷水