炒红薯饸烙面

主料

红薯饸烙面适量；

辅料

蒜苗少许；红辣椒少许；

调料

食用油少许

盐少许

炒红薯饸烙面的做法步骤

1：蒜苗洗净切碎。

2：红辣椒切碎。

3：做好的红薯饸络面。

4：锅烧热放少许油，倒入辣椒和蒜苗爆香，再倒入红薯饸烙面加盐翻炒至软即可。

5：出锅装盘。

6：甜甜的，好吃上瘾！

红薯面包

主料

高筋面粉250 克；红薯泥50克；鸡蛋50克；砂糖50克；牛奶90克；

辅料

奶粉10克；盐2.5克；酵母3克；黄油20克；

红薯面包的做法步骤

1：将除黄油外的其他面包材料依先液体后固体的顺序放入面包桶

2：和面结束后加入软化的黄油

3：将表面装饰所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用

4：将发好的面团分成9等份儿，排气后滚圆

5：最后发酵结束，表面刷全蛋液

6：用裱花袋将卡仕达酱挤在面包表面，入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟左右，至表面金黄色。

小窍门

学而食习之：红薯可以蒸熟或用微波炉打熟，我是烤箱烤的

红薯面饼

主料

白面粉三分之二；红薯面粉三分之一；

辅料

纯净水适量；玉米面粉少许；

红薯面饼的做法步骤

1：三分之一的红薯面粉和三分之二的白面粉加适量冷水，用筷子搅拌成絮状，和成稍软的面团。

2：搓成长条状。

3：切成大小均匀的剂子。

4：擀成薄圆饼。

5：勾兑好的玉米面粉水，备用。

6：锅中放入适量纯净水，水开，再放入红薯薄饼。

7：大火煮十分钟。

8：倒入玉米面粉水，小火再煮五分钟即可。

9：盛入碗中。

10：筋道。

红薯面汤

主料

红薯适量；

辅料

面粉少许；纯净水适量；

调料

枸杞几粒

红薯面汤的做法步骤

1：红薯洗净，去皮切片。

2：枸杞备用。

3：碗里放少许面粉加少许水，搅拌面糊状，放置1分钟再搅拌至里面无明显面疙瘩。

4：锅中放适量水烧开，倒入红薯，小火倒面水用筷子快速搅拌，关火再放入几粒枸杞即可。

5：已做好。

6：盛入碗中即食。

7：美味快手汤。

洋葱炒红薯饸饹面

主料

洋葱一个；红薯饸饹面一把；

调料

花生油适量

盐适量

洋葱炒红薯饸饹面的做法步骤

1：做好的红薯饸饹面，备用。

2：洋葱剥外皮,洗净,切丝,备用。

3：锅烧热放适量油，倒入洋葱爆香，再倒入红薯饸饹面加适量盐，大火快速翻炒至软即可。

4：出锅装盘。

5：香！

炒红薯粉

主料

红薯粉1小把；小黄瓜3根；鸿禧菇2包；虾仁8个；

辅料

蒜3瓣；油2大匙；

调料

生抽2茶匙

蚝油1大匙

陈醋2茶匙

鸡粉1/2茶匙

炒红薯粉的做法步骤

1：小黄瓜切丝。

2：鸿禧菇去去根洗净。

3：蒜剁末。

4：红薯粉泡软。

5：放入开水里煮透心。

6：捞起过凉水。

7：虾仁煎炒熟，盛起备用。

8：蒜末爆香。

9：放入小黄瓜，鸿禧菇炒约2分钟。

10：放入红薯粉，虾仁炒。

11：放蚝油生抽陈醋鸡粉炒。

12：炒拌均匀即可。

13：可作菜也可作正餐吃。

红薯面包

主料

高筋粉250克；红薯100克；

辅料

糖45克；鸡蛋25克；水80克；奶粉10克；酵母3克；

红薯面包的做法步骤

1：做好的成品面包，味道微甜，组织蓬松。

2：准备好材料，，白糖没有了加了20克糖粉。

3：做法。全部材料放入面包机内和面25分钟揉到能拉出薄膜。放在温暖处发酵两倍大，分成五份揉园。

4：手指扣住转动手腕，滚圆下面的收口是这样拿出一份按扁，擀开，底边压薄一点，由上倒下卷起，依次放入模具。

5：口子捏紧依次放入五星模具。放入模具发酵，发酵好的面包刷一点点蛋液，撒上白芝麻装饰。烤箱190渡20分钟。小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。

6：小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。

7：建议不要着急脱模，呵呵灯火不是很好。

炒红薯叶

主料

红薯叶适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

炒红薯叶的做法步骤

1：红薯叶清洗干净，摘成习惯的长短。

2：备点蒜。

3：热锅下油，爆香蒜。

4：倒入红薯叶快速翻炒。

5：要快翻，翻的同时注意手法，要拨散粘一起的叶子。

6：大部分叶子软了的时候加盐，翻匀。

7：注意越到后面越要用拨的手法，要不然盐都堆一起，很容易咸淡不一。

小窍门

1.全程大火，速度要快。2.注意红薯叶容易粘一起，炒的时候越到后面越用拨的手法炒。3.红薯叶的梗中间有条凹下去的路，那里较容易藏污纳垢，洗的时候注意。

炒红薯丝

主料

红薯400克；青椒1个；

辅料

盐3克；鸡精1克；

炒红薯丝的做法步骤

1：红薯洗净浮土，削去外皮。

2：切丝，过水清洗一下。

3：锅中烧开水，下入红薯丝半分钟，捞出过凉水冲一下，沥干。

4：青椒切成和红薯丝差不多粗细的丝。

5：炒锅放油，烧至微微冒烟，放青椒急火颠炒几下。

6：然后将焯水后的红薯丝下锅，中火翻炒均匀。

7：加入盐和鸡精，略微加一点水足够化开盐就可以了。出锅。

小窍门

下锅炒的时候不要过度翻拌，能炒匀就可以了，然后水不要加多，否则很容易就碎了变成糊糊的

炒红薯叶

主料

红薯叶适量；猪油适量；

辅料

盐适量；

炒红薯叶的做法步骤

1：红薯叶洗净

2：锅里下多点猪油，放入红薯叶

3：炒软后下入合适的盐再翻炒片刻即可

4：出锅