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家常菜做法大全

招牌寿司怎么做,正确做法

寿司

主料

米饭适量;火腿肠适量;鸡蛋适量;蟹足棒适量;菠菜适量;

辅料

榨菜适量;

寿司的做法步骤

1:鸡蛋摊成厚蛋饼,切粗条。火腿肠切粗条。蟹足棒隔水热透。菠菜焯水后过凉挤干水分。

2:平铺一层热米饭,远离身体的那一边留一厘米空白,卷的时候才不会把米粒挤出去。

3:放鸡蛋条

4:放菠菜火腿肠和蟹足棒。都放在中间。

5:再放点榨菜,这是我独创的,因为我不想沾酱汁,放点榨菜滋味才够味。

6:切小段,竖着摆,边切边沾水,这样刀就不会粘寿司,才能切出整齐的切面。

7:吃吧,香肠用的是鱼肉香肠,就不会很腻了。

小窍门

铺米饭的时候,远离身体的那一边留一厘米空白,这样米粒才不会外逸。卷的时候边往里抠边用劲,才能卷的紧致。切的时候如果刀上沾饭粒了就沾水,这样才能切的利落。

招牌乱炖

主料

五花肉500克;蔬菜适量;

辅料

八角2颗;姜片两片;葱适量;蒜两瓣;

配料

酱油一大勺;五香粉适量;盐少许;料酒少许;

招牌乱炖的做法步骤

1:猪五花肉洗净切块,五花肉就是猪的肚腩,一红一白,肥瘦相间,最适合炖。因为不是做红烧肉,所以要切细一些。比大拇指(成人,18以上)粗一些就好,容易熟。葱姜蒜也需要。

2:热油热锅,炒香葱姜蒜八角,然后放入肉块。吵到表面略微焦黄,放半勺子酱油,炒匀。

3:其实,任何食材都有本身的味道,放太多调料就会破坏原本的鲜味,可是英国猪肉去血不干净,所以,我在加酱油同时加了料酒,一瓶盖就可以了。

4:然后加上没过肉的水,放盐和五香粉,盖上盖字小火炖一个小时,肉烂为止。

5:一个小时以后,加了些家里有的蔬菜,我这里是白菜和豆腐。大家家里有什么都可以加,推荐就是那些常用来炖的,例如豆角啊,粉条啊,土豆玉米南瓜....(没有不能炖的食材吧哈哈),边炖边试,入味就好。ps:因为放了白菜,白菜本身也会出水,所以不用加水。

6:其实我这一次炖的很多,天冷了,要贴膘啊。炖多了可以放到密封袋下次加些其他蔬菜再吃。

7:家里没有靓丽的盘子,成品色泽也没有足够的美感。但是之所以平淡,入口才会感觉是如此满足。做法很简单,可以说不会失败。本人也很喜欢吃红烧肉,原因很多,第一是可以满足我吃货的心和胃,第二是英国肉比菜便宜,五花肉的成色也很好。还有重要的一点,依稀记得高中的一次生日,室友做了东坡肉作为生日礼物带来学校,可是因为我迟到了,一大盒肉就剩了几块(被吃货室友Y吃的),那次的味道很香啊。直到现在,有时候依然回想起。抒情到此,打完这点我又饿了。

小窍门

这个肉严格说是炖肉,不是红烧肉,不管是味道,还是做法。吃惯了比较甜腻,重口的红烧肉,不免试试这家常的乱炖。

菜鸟牌寿司

主料

白米饭一碗;

辅料

黄萝卜条4根;紫菜4片;香肠1根;黄瓜1根;

配料

寿司醋5ML;盐2G;

菜鸟牌寿司的做法步骤

1:所有材料准备齐全,上砧板准备制作

2:米饭在温热时拦上适量的寿司醋

3:所有材料包裹进去,卷真得要紧实才行啊,绝对卷是个技术活!

4:下刀绝对要快、狠、准,为防止刀刃上粘到饭米粒,下刀前刀面上粘水.

5:华丽丽的登场

小窍门

寿司醋放的量可以边拌边尝尝看,完全看个人口味再定!

招牌馋嘴蛙

主料

牛蛙。5支;丝瓜1条;

辅料

花椒油 色拉油10ml;鸡蛋 玉米粉 辣椒油1个;泡椒 郫县豆瓣酱 辣椒面10克;

招牌馋嘴蛙的做法步骤

1:1牛蛙剥皮洗净用刀剁成大小块状2在用玉米粉加鸡蛋浆糊3然后加油油炸加泡椒花椒油辣椒味道麻辣泡椒味…

2:1牛蛙剥皮洗净用刀剁成大小块状2在用玉米粉加鸡蛋浆糊3然后加油油炸加泡椒花椒油辣椒味道麻辣泡椒味…

3:可私信

寿司

主料

紫菜3张;黄瓜1根;胡萝卜1根;香肠1根;鸡蛋1个;玉米粒少许;米饭适量;

辅料

糖少许;醋少许;番茄酱少许;

寿司的做法步骤

1:把胡萝卜拿沸水煮2分钟。把鸡蛋放少许油煎一下(先打到碗里搅匀)然后把这几样食材切成长条。

2:要买寿司专用的。

3:少许糖放到小碗里

4:然后放少许醋和番茄酱(如果有寿司醋就不用自己伴)

5:把调好的汁和米饭狡辩然后铺在紫菜上薄薄的一成就可以!在把食材摆在上面(要摆在你卷的起点)

6:卷起来用刀一切就大功告成了!

寿司

主料

米一碗;黄瓜半根;韩国甜萝卜三条;鸡蛋一个;火腿肠半个;海苔三张;

辅料

糖半勺;白醋一勺;沙拉酱适量;竹帘一个;

寿司的做法步骤

1:胡萝卜切丝,黄瓜切丝

2:海苔和韩国萝卜

3:火腿肠切丝

4:沙拉酱

5:鸡蛋饼

6:开始做

7:卷起

8:切摆盘

9:摆盘

10:可以吃了

小窍门

戴上手套不沾手

新疆招牌大盘鸡

主料

三黄鸡1000克;宽面条500克;

辅料

土豆1500克;青椒20克;红朝天椒20克;线椒35克;

配料

料酒15克;酱油10克;十三香2克;白糖40克;盐5克;番茄酱12克;郫县豆瓣30克;辣椒酱100克;葱姜各100克;蒜70克;八角5枚;花椒5克;草果1个;小茴香4克;桂皮2克;香叶2片;

大盘鸡的做法步骤

1:鸡一只。

2:土豆洗净切滚刀块,备红朝天椒、线椒、青椒。

3:葱切段,姜蒜切片、备八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶。

4:备辣椒酱、郫县豆瓣酱、番茄酱。

5:鸡剁成5×3厘米见方的块。

6:漂洗干净。

7:锅内水烧开,放入鸡块汆30秒。

8:捞出鸡块。

9:净锅烧热,入油烧至7成热,下入白糖炒制糖色,待糖起色,关小火,快速倒入鸡块。

10:鸡块均匀裹上糖色。

11:倒入料酒。

12:倒入葱姜蒜。

13:倒入香料(八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香叶)。

14:倒入土豆,翻炒均匀。

15:倒入酱油。

16:倒入温水,以将要没过鸡块为宜。

17:放入剁碎的郫县豆瓣。

18:放入番茄酱。

19:放入辣椒酱。

20:调入十三香。

21:放入盐。

22:翻炒均匀。

23:倒入切好的朝天椒、线辣子。

24:大火烧开转小火。

25:加盖,保持小火炖制15分钟。

26:加青椒块。

27:出锅装盘。

28:随煮熟的宽面条上桌即可。

小窍门

如果口感清淡,减少辣椒酱、朝天椒、线辣子的用量。

寿司

主料

海苔适量;糯米珍珠米饭适量;黄瓜适量;火腿肠适量;海带丝适量;榨菜适量;甜面酱适量;

辅料

烤鳕鱼适量;

寿司的做法步骤

1:把米饭均匀涂在海苔上

2:当上想吃的东西

3:小心裹起来

4:裹成圆柱体后,切成一节一节的

5:装盘

小窍门

裹的时候力度适中

寿司

主料

大米、糯米1;1;黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松适量;沙拉酱、番茄酱适量;

辅料

寿司醋适量;咸蛋黄适量;寿司紫菜适量;

寿司的做法步骤

1:材料:寿司紫菜、大米、糯米、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、番茄酱、白醋、糖、盐、备注:大米、糯米的比例是1比1(糯米太多会太粘)、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝,个人喜欢胡萝卜熟一点,用热水烫了。肉松漏拍了,不好意思*-*

2:寿司醋的做法:如图片大小的勺子,三勺白醋、一勺糖、半勺盐。比例是3:1:0.5。在锅中加热到盐糖融化。倒入米饭中拌均匀,米饭一定要等彻底凉后再做寿司,不然热气会让紫菜软化变皱。

3:准备一个食品袋,倒入番茄酱扎紧袋子,如图。用的时候在端头剪开一个小口。

4:竹帘上放好紫菜。

5:平铺米饭,准备一碗清水,一次性手套蘸着水按压米饭。四周留一点空隙。

6:涂上少量沙拉酱。

7:加入咸鸭蛋蛋黄。

8:放黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松

9:挤上番茄酱。

10:卷起来。

11:卷好成品。

12:刀上涂少量清水,这样会比较好切。

13:成品图片

寿司

主料

大米饭适量;

辅料

紫菜1张;大根1颗;火腿肠1根;黄瓜1颗;

调料

肉松适量

沙拉酱适量

蕃茄酱适量

寿司的做法步骤

1:将紫菜放在寿司帘上,提前蒸好米饭放到四五十度加入寿司醋抓匀。

2:将米饭平铺在紫菜上,内侧铺的薄一点,外侧留边,方便卷好后粘合。

3:切好黄瓜条,火腿条。

4:放上沙拉酱,蕃茄酱,摆上黄瓜,火腿和大根。

5:从内侧开始卷起。

6:刀上沾水,切好,口味重的可以再淋上少许沙拉酱。

小窍门

1、蔬菜可以放胡萝卜或者其他的自己喜欢吃的。2、可以放鱼子酱,金枪鱼等。3、寿司醋和米饭比例大概1:5,不喜欢酸口可以少放些寿司醋。

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