配米饭，绝了——宫保杏鲍菇

主料

杏鲍菇适量；花生米适量；

辅料

葱适量；生姜适量；淀粉少许；

配料

生抽适量；老抽少许；香醋适量；白糖适量；食盐适量；十三香适量；鸡精适量；

宫保杏鲍菇的做法步骤

1：主要原料，忘拍淀粉了。

2：杏鲍菇洗净切丁，葱和生姜切末。

3：花生米凉油下锅，微小火慢慢炸制。

4：不停用铲子推动，感觉花生米松脆了，颜色变深了，捞出沥油备用。

5：用生抽、香醋、少许老抽、白糖、食盐、十三香粉、鸡精加少许水调成碗汁，搅匀备用。

6：另起锅，放适量油，油烧热后下入葱和姜末炒香。

7：下入杏鲍菇丁炒两分钟。

8：倒入之前调好的碗汁中火烧。

9：一小撮淀粉用水化开，待锅中汤汁稀少时勾入。

10：汤收浓后下入之前炸好的花生米。

11：快速翻炒均匀即可关火。

12：出锅装盘，上桌即食。

榴莲和黄米凉糕竟也是绝配

主料

黄米凉糕1盒；

辅料

酸奶1盒；坚果1袋；芒果1颗；榴莲半颗；

调料

蜂蜜2勺

榴莲黄米凉糕的做法步骤

1：黄米凉糕切成均匀的小块。

2：完全冷冻的情况下，放入微波炉加热3-5分钟，至筷子按上去弹弹的。

3：直接蘸酸奶吃就好，奶味十足。

4：榴莲去核压成泥，加少许蜂蜜搅拌均匀，裹满榴莲的黄米凉糕，没有谁会不爱。

5：芒果去皮，用勺子直接刮成小碎粒，黄凉糕蘸上芒果酱后，简直停不下来。

6：坚果碾碎，裹满黄米凉糕全身，口感十分丰富。

绝味搭配--香葱肉松面包块

主料

饺子粉250克；

辅料

干酵母2克；盐1克；白糖25克；奶粉15克；全蛋50克；水50克；黄油30克；

香葱肉松面包块的做法步骤

1：做好的汤种材料A:汤种100克（100克清水 25克高粉微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜）

2：从材料里称出1/3的粉类盐除外，

3：与汤种混合搅拌成糊状。

4：再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。

5：将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可

6：揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

7：当面团发至原来的2倍大时发酵完成。

8：取出滚圆排气饧置15分钟

9：擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。

10：面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。

11：撒上葱花、芝麻。

12：烤箱170度18分钟

13：烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。

14：将面包片切成4条分成2组

15：每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些）

16：另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。

17：均分切成3块

18：拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱

19：上肉松，或多或少随个人意愿。

白芦笋配酱

主料

白芦笋适量；鸡蛋3个；白葡萄酒适量；柠檬1一个；

辅料

盐适量；黄油120g；黑胡椒适量；

白芦笋配酱的做法步骤

1：白芦笋用刮皮刀去掉一些比较厚的皮，清水煮开后，加入芦笋煮熟

2：酱汁部分：柠檬压出柠檬汁备用。黄油加热成液体，常温冷却。

3：在容器内加入三个蛋黄，一大勺水，用打蛋器搅拌。随后加入3大勺白葡萄酒，继续搅拌

4：隔水加热法继续搅拌：锅中烧开水后把3中的容器放入锅中，隔离加热，一边加热一边不停搅拌，直到变成相对粘稠的酱汁。随后一点点加入2中的黄油水，继续搅拌

5：最后加入盐，黑胡椒，柠檬汁调味即可

肉渣炒土豆丝，卷煎饼的绝配！

主料

土豆3个；油渣100g；

辅料

青椒1个；红椒1个；煎饼2张；小葱5根；蘑菇酱1碗；

调料

五香粉半勺

食盐1勺

蘑菇精1勺

肉渣炒土豆丝的做法步骤

1：准备食材。

2：油渣放料理机打碎，我用的是存在冰箱里冷冻的油渣，趁冻打碎更容易些。如果没有现成油渣，就用肥肉切厚片，少加点水放锅里中火熬出油脂，熬到油脂金黄干脆即可，晾凉后再打碎。现在卖肉的地方也有卖油渣的，建议美食家们家里存一些冷冻上备用，除了做菜可以用，主食也可以做油渣饼或油渣花卷呢。

3：油渣打碎的状态，尽量碎一些，这样可以粘附到土豆丝上，如果块大容易掉下来，影响口感。

4：青椒、红椒切丝，小葱切碎。

5：土豆擦丝，选择擦菜器的粗丝档片，粗丝不容易炒碎，菜型好看。

6：土豆擦丝后用水冲掉表面淀粉，然后倒入漏筐中沥干水份。每次使用这个擦菜器，我都从内心给这个厂家点赞，太实用了，现在它是我家利用率最高的工具，厨房必备。

7：锅内放油开小火。

8：放入油渣煸炒，再次激发油渣的香味。

9：油渣炒香后倒入土豆丝。

10：翻炒均匀，让土豆丝沾满油渣。

11：加入盐。

12：加入五香粉。

13：加入配菜。

14：把所有食材都炒均匀，再加入蘑菇粉和少许盐调味。

15：色、香、味俱全的土豆丝装盘！

16：准备小葱、蘑菇酱、煎饼。

17：看着就想吃，太诱人了！

地瓜白粥

主料

大米适量；糙米适量；地瓜适量；

辅料

糖适量；

地瓜白粥的做法步骤

1：材料图。　　　　

2：地瓜去皮切块。

3：汤锅水开后倒入洗好的米，切好的地瓜，　　

4：大火烧开后转小火煮至粥烂。

小窍门

这种粥水米配料大至比例为10：1。可以用各种锅具煮粥，随意好了。根据个人口味儿，吃时可以调入白糖。

配粥小菜~酸甜白萝卜

主料

白萝卜1个；

辅料

姜适量；大蒜适量；干红辣椒2个；

调料

老抽2勺

生抽4勺

蚝油2勺

白糖2勺

盐2勺

凉白开1杯

白醋3勺

酸甜白萝卜的做法步骤

1：所需材料：白萝卜，大蒜，姜。

2：萝卜洗净切片加盐腌制半小时。

3：腌制后的萝卜去掉水分。

4：葱姜切片与萝卜一起放入容器。

5：除盐以外的调料混合均匀。

6：将调料汁倒入盆内冰箱腌制一晚。

7：佐粥小菜完成，一起吃吧。

小窍门

调料份量按照萝卜大小调整。

黑白配

主料

内脂豆腐1盒；皮蛋1个；

调料

香菜适量

葱花适量

生抽适量

醋适量

盐少许

辣椒油少许

香油少许

黑白配的做法步骤

1：把内脂豆腐盒子四角拆开，倒入盘中，水开后上锅蒸5分钟。

2：倒掉多余的水份，用小刀划成块，切好的皮蛋摆在豆腐上面。

3：香菜、小葱切成末，撒在上面。

4：用适量生抽、醋、盐、辣椒油、香油调一碗料汁，淋在上面即可。如果喜欢，可以用红辣椒圈和花椒榨油，淋在上面。不过夏天还是以吃清淡为好。

黑红双绝补血养心粥

主料

红豆50克；黑米50克；大米50克；花生50克；

辅料

红枣三个；枸杞二十粒；

配料

红糖适量；

黑红双绝补血养心粥的做法步骤

1：准备好原材料

2：将黑米、大米、花生、红豆、大枣、枸杞洗净，用清水泡一晚

3：将红枣去核，吃着方便

4：放入大米

5：淘洗后，加入适量水

6：大火烧开后中火煮，中途搅动几次

7：煮至粘稠后关火，加入适量红糖搅拌均匀

8：营养美味的粥做好了

小窍门

一：黑米、红豆一定要提前泡好才容易煮烂；二：水要一次性加够；三：煮粥的过程中要搅拌几次，以免粘锅。

米饭绝配-私房香辣豆腐

主料

大豆腐1块；大葱适量；大蒜4-5粒；淀粉3羹匙；

辅料

干辣椒3-4根；姜2-3片；酱油3羹匙；水大半碗；

私房香辣豆腐的做法步骤

1：选卤水豆腐一块。

2：豆腐切块。

3：平底锅冷锅冷油，摆好豆腐，开大火煎至两面金黄。

4：煎豆腐时不加锅盖，且不宜煎过久。

5：煎豆腐时准备葱姜蒜及水淀粉。

6：另起锅，煸炒辣椒段后下葱姜蒜和酱油爆锅

7：倒入煎好的豆腐，加盐、十三香后翻炒。

8：加入水淀粉翻炒收汁。

9：加入葱丝翻炒。

10：加入味精后出锅装盘

小窍门

豆腐最好是卤水点的，嫩，入味儿快。