韩式凉拌萝卜

主料

白萝卜1颗；

辅料

粗盐3勺；白糖3.5勺；糖稀2勺；蒜末0.5勺；细辣椒粉1勺；白芝麻少量；

韩式凉拌萝卜的做法步骤

1：白萝卜洗净，去皮，切条。

2：加入3勺粗盐，3.5勺白糖，腌制1小时，萝卜条变软出水。

3：将腌制好的萝卜条挤干，准备做酱料。

4：酱料制作：蒜末0.5勺，糖稀2勺，细辣椒粉1勺，搅拌均匀。

5：在挤干后的萝卜上洒少量辣椒粉，搅拌上色。

6：然后倒入酱料，用手搅拌均匀。

7：最后洒上白芝麻，也可以加入少量葱花。

8：搅拌均匀，完成。

韩式辣萝卜皮

主料

白萝卜皮100克；

辅料

食盐适量；韩式辣椒酱1汤勺；

韩式辣萝卜皮的做法步骤

1：白萝卜洗净，切段后用刀削皮（皮稍厚点）

2：全部削好备用

3：倒入容器中，加入适量食盐

4：用手抓均，腌制一天

5：焯热水后捞起，沥水待凉备用

6：将萝卜皮倒入搪瓷盆中，放入少许韩式辣椒酱

7：戴上一次手套抓均后，放入无水干净的容器中，盖膜密封

小窍门

1、削萝卜时：不要用刀切，要向从上往下削，稍厚点，吃起来爽脆又有韧性2、焯水的目的：即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质3、焯水的时间不易长，快速捞起4、腌制后，需一周后方可食用

小石窖·大师菜——韩式萝卜

主料

白萝卜250克；

辅料

盐50克；

调料

大蒜辣酱一罐

韩式萝卜的做法步骤

1：将白萝卜切成长条。

2：放入盆中撒盐50克腌制30分钟去除水分。

3：倒入蒜蓉辣酱。

4：搅拌均匀。

5：一道简单的韩式萝卜就好了。

小窍门

简简单单做好菜

韩式萝卜

主料

白萝卜250克；蒜蓉辣酱1罐；

辅料

食盐少许；

韩式萝卜的做法步骤

1：准备白萝卜250克，切条备用。

2：撒盐卤制半个小时，去水分。

3：倒入蒜蓉辣酱。

4：搅拌均匀。

5：摆盘。

小窍门

制作：1、把萝卜切成均长条2、用盐卤制后沥去水分放进盆内备用。3、加入蒜茸辣酱拌均即可，放入冷藏随用随取。

韩式莴笋双萝卜

主料

莴笋1000克；白萝卜1500克；胡萝卜380克；

辅料

食盐220克；韩国辣椒酱适量；

韩式莴笋双萝卜的做法步骤

1：准备好相关食材

2：莴笋去皮洗净后切粗条

3：白萝卜去皮洗净后切粗条

4：胡萝卜等一起粗条好备用

5：胡萝卜等一起粗条好备用

6：上下翻抓均匀

7：放至通风处腌制24小时

8：锅中水烧开分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起

9：将全部焯水断生的莴笋、萝卜条放置一旁沥水待凉

10：准备韩式辣酱

11：将莴笋、萝卜条重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱

12：全部拌均后放置一会儿

13：稍后装入干净无水的容器中盖膜密封一周

14：吃时取出适量即可

小窍门

1、焯水的目的即可减少盐份的摄入又可以断生，贮存时就不易变质2、焯水的时间不易长快速捞起3、腌制后需一周后方可食用

花式萝卜

主料

萝卜1个；

辅料

白糖1勺；盐3克；香油2克；醋1勺；

花式萝卜的做法步骤

1：萝卜洗净切薄片放白糖腌制10分钟使其变软

2：将调料混合配好待用，把腌制好的萝卜片摆好造型，放入盘内，将料汁撒在萝卜上腌制10分钟

3：腌制入味即可实用

小窍门

萝卜用糖要腌制到使萝卜变软

韩式香辣萝卜丝

主料

白萝卜1个；

辅料

香菜少许；泰椒少许；盐适量；味精适量；糖适量；醋适量；生抽适量；韩式辣椒粉适量；蒜适量；

韩式香辣萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜洗净，去皮，切丝。

2：小碗放入蒜末，泰椒末。

3：放入一勺韩式辣椒粉。

4：热油炸香。

5：加入盐，味精，糖醋，生抽，搅匀。

6：搅匀。

7：把料汁倒入萝卜丝，放香菜段，拌匀即可。

8：大功告成，有不会的私信我，求关注，求收藏。

韩式萝卜

主料

白萝卜250g；

辅料

小石窖大蒜辣酱70g；

调料

盐50g

韩式萝卜的做法步骤

1：切条。

2：卤制。

3：导入小石窖大蒜辣酱，搅拌。

4：放入冷藏，随吃随拿。

韩式腌萝卜

主料

白萝卜1个；辣椒粉适量；盐8克；白糖10克；韭菜1小撮；

韩式腌萝卜的做法步骤

1：萝卜去皮

2：切成大方块状的十字星花刀

3：倒上盐腌制一晚上

4：韭菜洗净切小段

5：把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍，加上韭菜根、辣椒粉、白糖

6：带上一次性手套抓匀

7：放在密封的容器中盖盖腌制2天后即可食用

韩式泡萝卜

主料

白萝卜1根(约1200g）；韭菜130g；梨1个；姜1小块；蒜头1个；

辅料

盐1大匙；糖1大匙；韩国辣椒粉2大匙；鱼露2茶匙；糯米粉20g；水200g；

韩式泡萝卜的做法步骤

1：萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随自己喜欢。)

2：放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)

3：把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时候尝尝咸度，如果太咸就再冲水，直到适合自家咸度。

4：沥干水备用。

5：韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)

6：梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)

7：姜蒜同样剁碎碎。

8：糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)

9：煮成糊状，放凉。(煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。)

10：把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。

11：把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)

12：拌匀后，密封放冰箱保存。

13：1-2天就可以吃了。(最好不要超过5天，会发酸。)

14：非常爽脆开胃。