浆面条

主料

面条(手擀面)适量；

辅料

纯净水适量；胡萝卜适量；青菜适量；熟黄豆适量；炒花生米适量；芹菜适量；葱适量；

调料

盐适量

浆面条料一小包

浆面条的做法步骤

1：擀好的面条，备用。

2：食材。

3：浆水。

4：白面糊。

5：水烧开，放入面条，煮一下，再放入胡萝卜丝.青菜和芹菜。

6：加入浆水和面糊，搅拌均匀，煮一下，关火，撒上香葱。

7：搅拌均匀。

8：出锅，装碗，放入黄豆和花生米。

9：搅拌均匀，即可食用。

小窍门

可配辣椒和大蒜，食用。

面条

主料

面自；

辅料

盐自；油自；

调料

蚝油自

面条的做法步骤

1：首先先把面条放上锅里。

2：放上盐。

3：后放上油。

4：搞成这样。

5：加上蚝油。

6：搅拌。

7：成品图。

小窍门

不要加太多盐，也不要交太多蚝油。

洛阳浆面条

主料

面条750克；胡萝卜2个；芹菜4棵；花生适量；黄豆适量；绿豆粉浆5000ml；

辅料

油适量；盐适量；辣椒油适量；韭花酱适量；酱菜适量；

洛阳浆面条的做法步骤

1：绿豆粉浆，有一股腥酸味儿，外地人肯定闻不了这个怪味儿！倒入锅中，开大火烧热。

2：胡萝卜切成丝，芹菜切成丁，芹菜叶洗净备用。

3：黄豆和花生隔夜泡发，用开水焯一下，把花生皮的涩味和黄豆的豆腥味儿焯掉。

4：在超市买的现压面条。

5：粉浆大火煮出很厚一层沫子，这时候要注意，千万不要糊锅也不要溢锅。

6：这么厚的沫子，也不让撇掉扔了，怎么办呢？放一勺油就可以了，因为我们家人都爱吃，就做了8人份的，油自然也多。

7：等沫子下到这种程度就可以了！

8：放入准备好的花生和黄豆，再煮一会儿。

9：等到沫子完全消失了，酸浆的香味飘出来，再下入面条。

10：煮面条的时间，把红萝卜和芹菜用油炒熟。先下红萝卜，这样胡萝卜素才能出来。

11：面条快熟的时候，把芹菜叶下入锅中。

12：炒好的菜也放入锅中，用勺子和筷子一起拌匀

13：浆面条好了，盛到碗里放一勺辣椒油，一勺韭花酱，一碟酱菜放在一边！正宗的老洛阳浆面条就完成了！

14：删不了了，给一张欣赏吧！

15：全家福

小窍门

1、正宗的浆面条是用绿豆酸浆，实在买不到酸浆可以买浆面条料，只是没有了酸浆的顺滑和醇香。2、这个季节没买到大青豆，就没有放。3、一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油，把沫子压下去，等到酸浆的香味出来再下面条。4、好吃的浆面条有两个要点：一定要是粉浆；熬浆的时候一定不能让浆溢出来。ps.一定一定不要加水，这样口感肯定没有纯浆好吃！

豆浆酸奶

主料

黄豆100克；酸奶菌粉1克；

辅料

水1000毫升；砂糖20克；

豆浆酸奶的做法步骤

1：黄豆提前浸泡4小时以上

2：把黄豆和清水一起放进豆浆机里

3：按下豆浆机【免滤湿豆】功能键

4：豆浆机工作完毕就有浓稠的豆浆

5：把豆浆放置冷却至30°C左右，倒入酸奶菌粉，拌匀

6：加入20克砂糖拌匀

7：把豆浆放进酸奶机里保温6-8小时即可

小窍门

1做好的豆浆不用过滤的，如果追求更顺滑的口感，可那就要过滤，我个人偏向过滤一下，很细腻浓稠的豆浆做出来的豆浆酸奶口感更好2豆浆一定要放凉才能加入酸奶菌粉，没有酸奶菌粉可以换成酸奶，量可以随意，宁可少量长时间发酵，太多容易变酸影响口感3豆浆酸奶放凉冷藏食用，

豆浆油条

主料

面粉400g；温水适量；酵母1匙；泡打粉1匙；盐1匙；鸡蛋1个；

辅料

黄豆500g；凉水泡黄豆适量；

豆浆油条的做法步骤

1：黄豆提前一夜泡上，然后准备油条材料。

2：酵母加上温水，搅拌均匀。

3：面粉加盐，加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。

4：活成团，表面抹油，醒发1小时。

5：取出适量面团，不需要揉，案板上抹油，压平。

6：切成等量的小份，取一份，压平，中间化一刀。

7：下油锅，炸至颜色变深。

8：油条炸好了！

9：豆浆很简单，豆浆机做了绝大部分工作，只要把泡好的黄豆放进去，插上电，等着就可以了。

小窍门

豆浆机工作需要一定时间，因此在炸油条之前，可以把豆子放进去，开始工作，这样等油条炸好，就可以趁热喝上豆浆！豆浆油条，完美搭配！

酸汤面条

主料

细面条适量(面线)；

辅料

葱适量；乌醋1勺；酱油1勺；猪油适量；

酸汤面条的做法步骤

1：细面条(带咸味的)用清水冲一下

2：沥水备用

3：锅中放水烧开放细面条下去煮大约两分钟

4：如图，看到熟透了

5：切点葱花

6：碗中调1勺乌醋

7：1勺酱油

8：把葱花也放入碗中加少许猪油(刚好前两天有煎了点肥猪油)

9：拌匀，加入适量的开水

10：酸汤就完成了，好香哦

11：把细面条捞起，放入酸汤中

12：成品。很清爽的一碗面条，开吃。

小窍门

需要营养更好点可加煎蛋。

酸辣面条

主料

干面条120克；辣椒面1匙；蒜蓉1匙；酱油2匙；陈醋3勺；盐少许；花生米30克；葱花1匙；香菜1颗；青菜2颗；榨菜适量；芝麻1匙；开水1碗；

辅料

食用油1匙；

酸辣面条的做法步骤

1：所需材料。

2：取一个大碗，加入辣椒面、葱花大蒜和芝麻。

3：取一大匙食用油烧热，淋入辣椒面里拌开。

4：加入酱油陈醋盐拌匀。

5：倒入一碗开水拌均成酸辣汤。

6：调好的酸辣汤放一边。

7：上锅入水烧开，将面条煮熟。

8：将煮熟的面条捞出，放入酸辣汤里。

9：最后放入烫熟的青菜，花生米和适量榨菜完成。

【酸辣面条】

主料

面条200克；菠菜2棵；熟鸡蛋1个；榨菜适量；花生碎适量；

辅料

辣椒油1汤匙；米醋1汤匙；食盐2克；酱油1汤匙；香油1/2汤匙；大蒜2瓣；胡椒粉1茶匙；葱1段；

酸辣面条的做法步骤

1：葱切葱花，蒜切末

2：将葱花，蒜末，醋，榨菜，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，胡椒粉放在大碗內

3：锅加水烧开，将开水浇在调料碗内，调成调料汁

4：将锅内下入面条煮至断生

5：下入菠菜烫一下

6：捞出放在冷水中投凉，捞出沥水

7：放在碗内，浇上调料汁，放上花生碎，鸡蛋，吃时拌一下即可

8：开吃

小窍门

面条煮至断生即可，口感好劲道

椰浆酸奶

主料

川秀酸奶菌粉1g；

辅料

纯牛奶500g；细砂糖30g；椰浆200g；

椰浆酸奶的做法步骤

1：首先我们要把做酸奶的容器消毒下，用开水烫下就可以

2：准备好所有材料

3：倒入一盒牛奶后放入菌粉搅拌均匀再放入细砂糖搅拌融化

4：再倒入椰浆和另一盒牛奶搅拌均匀

5：放入酸奶机发酵8小时就可以了

面条

主料

龙须面适量；大厨适量；

辅料

味精适量；酱油适量；

面条的做法步骤

1：先把水烧开，开了以后下面条

2：连后下味精

3：熟了以后，把大葱煮一下就可以加菜了

4：最后就可以吃了