桂花糯米莲藕

主料

莲藕一节；糯米适量；

辅料

糖桂花适量；大枣56个；红糖适量；

桂花糯米莲藕的做法步骤

1：材料：莲藕一节、糯米、红糖、大枣、桂花

2：莲藕去皮，大的一头切一块儿，把眼里面放上泡好的糯米。糯米我提前泡了一晚上。把两块都放上糯米，

3：糯米塞好后用牙签把切开的连在一起，然后锅里放上没过藕的水，里面放上红糖和大枣，大火煮开，中火煮一个小时，用牙签扎的动了就好了。

4：成品出锅，这是我凉凉的效果，马上就能切开吃

5：切开后淋上桂花就可以吃了，不用再放其他的，桂花就是甜的。

6：卖相还是不错的，吃着也好吃，做多了可以放在冰箱里吃的时候拿出来吃凉的也很好吃。

7：那一小节可以切2盘子呢！真的是不少呢！

红枣莲子糯米藕

主料

莲藕两根（900克）；干红枣80克；莲子60克；糯米200克；

辅料

红糖50克；冰糖30克；

红枣莲子糯米藕的做法步骤

1：准备食材。

2：准备食材（莲藕两根）

3：糯米泡5-6个小时后，沥干。

4：红枣切口，为了煮的时候，更好地把红枣的味道和营养释放出来。

5：莲藕用刮片刮干净。

6：刮好的莲藕待用。

7：莲子最好也泡上2个小时，所有食材都处理好了。

8：莲藕从头上切下5厘米左右。

9：把饼干膜放在藕孔上面，然后，放入糯米，糯米很快就掉到藕孔里了。

10：放糯米的时候，一边放，一边用筷子轻轻往下捅。

11：糯米都装好了，如果有剩米，也可以往盖子上放一些。

12：盖子盖好后，用牙签四周都固定好。

13：莲藕放到锅里后，水最好多放一点，然后，放入，红枣，红糖，冰糖。

14：锅开后，小火煮40分钟，再放入莲子，因为莲子已经提前泡了，放早了，就会煮烂了。

15：再煮20-30分钟后，汤汁剩的不多了，就可以关火了。

16：关火后，最好，再泡上4-5个小时，晾凉后放入冰箱，再切片，口感会更好吃。

17：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：做糯米藕选藕最重要，最好选扁藕，不要选圆藕，扁偶吃起来软糯，圆藕吃起来较脆。

糯米莲藕

主料

莲藕二根；糯米100克；

辅料

冰糖适量；蜂蜜适量；红枣几个；

糯米莲藕的做法步骤

1：材料图，糯米需要提前泡上，四小时以上最好。

2：莲藕要用形状好，眼儿大的，去皮，交一头切掉。

3：往莲藕孔中装上糯米，用筷子压实。

4：切下的莲藕回位，用牙签固定好。

5：锅中加水，放上莲藕红枣冰糖，大火烧开转小火煮两个小时。

6：开锅取出莲藕，切片淋蜂蜜即可。

小窍门

1、糯米要泡透煮出来才好吃。2、如果感觉莲藕颜色浅，可以加上红曲粉上色。

糯米莲藕

主料

莲藕3个；

辅料

糯米250g；

调料

红枣30g

花生30g

龙眼肉50g

冰糖30g

红糖30g

糯米莲藕的做法步骤

1：准备莲藕3节，莲藕的两头要是有藕头的。这样的莲藕，藕孔不会有泥。

2：把莲藕削皮。

3：把藕头切下一小节

4：将泡了2个小时的糯米装进藕孔里。

5：将装好糯米的藕，用牙签扎住。

6：准备好的红糖，红枣，花生，龙眼肉，冰糖。

7：把藕和辅料一起放进锅中煮4个小时。

8：煮好了的莲藕。

9：莲蓬切片，没有桂花，撒点花生碎，吃起来，甜甜的，糯糯的，香香的。

小窍门

没有加红曲，觉得自己家人吃，就加了红枣和红皮花生染色。加了龙眼肉，口感清甜。

糯米莲藕

主料

莲藕1节；糯米100克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；虾米15克；葱15克；蒜15克；干尤鱼15克；生香菇30克；

糯米莲藕的做法步骤

1：糯米加入过面的水，泡一个晚上。

2：莲藕大头这边切开，把糯米塞进孔里。

3：把切开的莲藕放回用牙签固定，放入电压力煲里加入适量水，盖上盖开煲汤档。

4：时间到取出，刮掉皮。

5：切块。

6：料头切好备用。

7：锅烧热下油、料头炒香。

8：下适量水调重一点的味。

9：下莲藕小火煮至入味，勾芡洒上胡椒粉淋上香油出锅。

10：装盘。

麻辣糯米莲藕

主料

糯米适量；莲藕一根；

辅料

大蒜适量；花椒适量；香叶适量；生姜适量；朝天椒适量；桂皮适量；八角适量；料酒适量；生抽适量；白砂糖适量；盐适量；

麻辣糯米莲藕的做法步骤

1：糯米适量，提前浸泡3个小时。

2：莲藕一根，去皮，清洗干净。

3：莲藕一头切下2公分。

4：开始往莲藕里灌糯米：泡好的糯米沥水；往糯米里加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀。再用筷子将糯米塞入莲藕的孔洞中。糯米不要灌太满，以免糯米煮熟后膨胀溢出。

5：用牙签将切下的莲藕头再重新固定好。

6：卤汁配料：大蒜、八角、桂皮、朝天椒、生姜、香叶、花椒。

7：将卤汁配料洗净后，放入锅中，加入适量的料酒、生抽、白砂糖、盐，最后加入适量的水，煮开。

8：煮开的卤汁、莲藕入电饭煲，卤汁以刚好没过莲藕为宜。接着，先静置2个钟头，再按下煲汤键，煲汤结束后再继续泡4个钟头，卤味泡越久越入味。（实际上，这款菜我是晚上做的，睡前先预约2个钟头，接着开始煮，最后跳到保温4个钟头。然后就早晨了，我就起床了！卤制糯米莲藕也就做好了！）

9：卤制好的糯米莲藕，出锅！

10：切片，即可食用！

11：又香又麻又辣，我的最爱！

小窍门

1，做卤制品，卤味泡越久越入味，因此卤汁不要做太咸了。否则，时间泡久了，食物就太咸了；泡的时间太短，虽然食物够咸了，可是其他卤料的香辣味进不去。这就很郁闷了！

糯米莲藕

主料

猪肉适量；糯米适量；莲藕适量；

辅料

盐适量；香葱适量；生抽适量；调味鲜适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：备莲藕和猪肉，

2：糯粉用清水淘洗泡软，撒点盐，淋上生抽入味。

3：莲藕去皮，

4：切片，肉剁成泥。

5：莲藕酿进糯米，

6：如图。

7：肉泥加香葱，盐，生抽，调味鲜拌匀。

8：酿好的莲藕摆盘，放上肉泥，

9：放进电压锅隔水蒸，

10：高压半小时，

11：好香粉的糯米莲藕。

糯米莲藕

主料

莲藕两根；糯米适量；

辅料

冰糖适量；红糖适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：莲藕洗净削皮，糯米最好提前一晚上泡好，红糖，冰糖适量

2：把莲藕顶部切开一块儿（第一次拍过程，忘记拍照了，汗！），塞入泡好的糯米，边塞边用筷子捅捅压实，直到塞满为止！用牙签把切开的莲藕封口！

3：依次把莲藕，冰糖，红糖，水放入电高压锅，（水要没过莲藕）调到五谷杂粮，开煮！我大概煮了40大多分钟！

4：把高压锅里的莲藕取出，汤水放小锅里大火收汁，直到粘稠！

5：把莲藕切片，浇汁！开吃吧！

小窍门

1，藕选稍大一点的，方便塞糯米！2，图中糯米我泡多了，大家少泡点！

糯米莲藕

主料

莲藕一节；糯米70克；红豆一把；红枣几个；

辅料

白糖适量；蜂蜜适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：材料图，糯米要提前泡透。

2：蜂蜜是我朋友自家养的蜂，甘甜纯香，很棒的。

3：莲藕去皮，注意两头的藕节处，削皮即可，不要切开了，在莲藕一头一寸处切开。

4：装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。

5：装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。

6：放入电压力锅，加上洗好的红枣和红豆，用到红枣和红豆，一方面调味，一方面调色，挺好的。

7：选择肉类程序，结束后让其处于保温状态，不要急着开盖。如果觉得一个程序不够也可以选择用两个程序进行。

8：将莲藕捞出，去掉牙签。

9：改刀装盘，淋上蜂蜜，可以开吃了。

小窍门

小贴士：糯米莲藕好吃的几个要点：1、甜度要够，因为本身就是一个小甜食，甜度不够就不好吃了。2、莲藕要糯，配合着糯米的香软，莲藕也要够糯才好吃。所以选择莲藕时宜用红莲藕，煲煮时火候也要到。

蜜汁糯米莲藕

主料

藕2段；

辅料

红糖半碗；糯米半碗；冰糖适量；莲子适量；

蜜汁糯米莲藕的做法步骤

1：准备好原料，莲藕去皮。

2：切掉莲藕的头切下，多切点到大孔处。

3：把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄实了。

4：弄好后用牙签固定好。

5：红糖、冰糖、莲子、莲藕放到压力锅中，加入。

6：按30分钟，做好后闷20分钟。

7：切好摆盘。

8：锅中的汤汁倒点在炒锅中勾欠淋在藕上。