蒜苔香肠

主料

香肠适量；蒜苔适量；

辅料

盐适量；植物油适量；米椒适量；生抽适量；味精适量；

蒜苔香肠的做法步骤

1：香肠切片，切点米椒，蒜苔切段

2：先炒米椒炒香

3：下入香肠

4：翻炒翻炒

5：炒香出锅待用

6：另起锅烧油，下入蒜苔炒匀

7：放盐

8：炒断生

9：倒进炒好的香肠

10：翻炒翻炒

11：淋上生抽

12：撒上味精

13：装盘上桌

小窍门

蒜苔和香肠分开炒，蒜苔好入味

蒜苔香干炒腊肠

主料

蒜苔200克；豆干5块；腊肠60克；

辅料

色拉油适量；料酒1勺；生抽1勺；盐少许；砂糖少许；鸡粉少许；

蒜苔香干炒腊肠的做法步骤

1：蒜苔洗净，切成小段

2：放入锅中焯水，记得滴几滴油

3：捞出沥干水份备用

4：香干洗净切成丝

5：腊肠先用温水泡软一下

6：把腊肠切成薄片

7：起油锅，加入2个红辣椒

8：先放入腊肠片煸炒出香味

9：接着放入香干丝翻炒

10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀

11：加点料酒、盐

12：加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味

13：起锅前撒上鸡粉炒匀即可

小窍门

因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！

蒜苔炒烤肠

主料

蒜苔300克；烤肠200克；

辅料

玉米油适量；葱适量；盐适量；味精适量；

蒜苔炒烤肠的做法步骤

1：蒜苔洗净沥干，切段。烤肠切片

2：锅烧热，倒适量油。

3：下葱爆香，倒入蒜苔煸炒。

4：下烤肠和适量盐翻炒，蒜苔不要炒老，反超芸均后，下味精即可关火出锅！

蒜苔炒腊肠

主料

腊肠2根；蒜苔少量；青椒少量；

辅料

大蒜适量；鸡精适量；

蒜苔炒腊肠的做法步骤

1：腊肠用温水浸泡一下，去掉”外衣“，切片备用。

2：青椒、蒜苔切好备用，蒜苔切之前用刀背先用力压一下，压扁之后容易入味。

3：热锅下少量的油（腊肠翻炒的过程会出不少的油），加入腊肠翻炒一会，不用放盐。喜欢吃干的一点可以多翻炒一会。翻炒好的腊肠装盘待用。

4：翻炒腊肠会剩出不少油，所以锅里不用下油，直接加入蒜苔，盐翻炒一会，再加入青椒、盐翻炒。

5：蒜苔、青椒炒至8成熟时，加入炒好的腊肠翻炒一会，

6：加入鸡精调味，就可以出锅了。

蒜苔烧肥肠

主料

木耳适量；卤肥肠适量；蒜苔适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

酱油适量

蒜苔烧肥肠的做法步骤

1：提前泡好的木耳，卤肥肠，葱姜蒜干辣椒，蒜苔切段。

2：油热后下入白糖烧出糖色。

3：放入肥肠。

4：倒入适量料酒、酱油。

5：放入葱姜蒜干辣椒。

6：大火爆香。

7：放入蒜苔。

8：大火翻炒1分钟。

9：放入木耳、盐、味精、十三香。

10：大火翻炒1分钟即可出锅。

11：色香味俱全，美味漂亮，老少皆宜，超级下饭，保你一次成功！

小窍门

直接到熟食店买卤好的肥肠即可。

腊肠炒蒜苔

主料

腊肠用量100g；蒜苔用量200g；

辅料

酱油用量5g；盐用量4g；鸡精用量3g；豆瓣酱用量1勺；

腊肠炒蒜苔的做法步骤

1：准备腊肠，蒜苔，腊肠切片，蒜苔切条长短适中，在切大葱，蒜瓣，准备豆瓣酱

2：锅里不倒到油，干煸一下腊肠

3：然后在往锅里到少许油，爆炒大葱，蒜瓣，豆瓣酱

4：然后放入蒜苔，爆炒，到少许水，放入，盐，鸡精，酱油

5：最后装盘，看着就好吃，味道棒棒的

蒜苔炒腊肠

主料

腊肠3根；蒜苔300克；

调料

盐2克

鸡精2克

蒜苔炒腊肠的做法步骤

1：腊肠切片。

2：蒜苔切成约4cm的段。

3：锅加底油，将腊肠放入锅中煎熟，盛出备用。

4：将蒜苔放入锅中大火翻炒至断生，调入少许盐和鸡精。

5：最后加腊肠翻炒几下。

6：成品图。

小窍门

1、腊肠最好提前下锅煎熟，这样可以去除大部分的油脂，减少油腻口感。2、腊肠本身含有咸味，蒜苔下锅后先加盐提味，避免最后放盐这样炒出来的腊肠太咸。

香辣蒜苔

主料

蒜苔适量；

辅料

香辣菜适量；

香辣蒜苔的做法步骤

1：将蒜苔切成细小的粒。

2：热锅，到入油，将油烧热，

3：油热后，就可下蒜苔，爆炒。

4：炒熟后（尽量炒熟点）就可放香辣菜了（老干妈香辣菜还要香些）

5：将它们翻炒，炒均匀即可。

6：出锅了（由于是晚上，相数丑了点）

蒜苔炒香肠

主料

蒜苔300克；自制香肠2节；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；五香粉1勺；

蒜苔炒香肠的做法步骤

1：准备食材：自制香肠，新鲜蒜苔，葱姜末。

2：蒜苔切段，香肠切片。

3：起锅烧油。

4：炒香葱姜末。

5：下入蒜苔翻炒。

6：下入香肠翻炒。

7：加入食盐。

8：加入生抽。

9：加入适量清水（因为，我自制的香肠是生的，就要加水闷煮几分钟）。

10：闷煮分几钟后关火。

11：成品图。

腊肠炒蒜苔

主料

腊肠2个；蒜苔250克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；牛肉粉适量；

腊肠炒蒜苔的做法步骤

1：腊肠斜切成片。

2：蒜苔洗净，沥干水后切成6-7cm的段。

3：锅中倒入植物油，开大火烧热，放入腊肉煸炒几下后倒入蒜苔，加盐、胡椒粉和牛肉粉，炒至蒜苔微软。

4：关火前，点几滴酱油翻炒几下增色即可装盘。