最简单家常鱼香肉丝

主料

胡萝卜1个；蒜薹100克；木耳50克；

辅料

醋适量；糖适量；辣酱适量；

家常鱼香肉丝的做法步骤

1：胡萝卜切丝，蒜薹切段，木耳泡开备用

2：里脊或者瘦肉切丝备用

3：葱姜蒜切碎，我不爱吃姜，就放了葱蒜

4：整个菜就用这些配料哦

5：锅中放少量油，跟平时炒菜一样把蔬菜一起炒至九成熟，盛出装盘备用，再放少量油，同样方法炒肉丝，火候自己掌握，都到九成熟，肉丝忘记拍了。

6：锅内再放少量油，小火放入葱姜蒜末，放醋，白糖，放辣酱，量根据自己口味调节。

7：放入之前炒好的肉丝和蔬菜翻炒，这时调大火，如果感觉之前放的糖，醋，辣酱不够这时可以再放，炒匀，盛出。

8：成品图，整个放油的过程都要少放，只放这几种调料，醋和甜味，辣味根据自己口味适量放。

最简单的家常鲫鱼汤

主料

鲫鱼500g；姜适量；葱适量；蒜适量；醋适量；

辅料

盐适量；料酒适量；

家常鲫鱼汤的做法步骤

1：选用野生鲫鱼

2：准备好姜、葱、蒜

3：鲫鱼提前加盐腌制十分钟，热油下锅，煎至两面黄

4：加入烧开的水，刚好没过为好，我这个算比较少了，加入姜、葱、蒜、料酒、醋，水烧开

5：煮5-8分钟即可，别把汤烧干了

6：端出来一会就吃得只剩一条鱼啦

小窍门

养殖的鲫鱼有一股土腥味，肉面，大家做鱼时选择野生鲫鱼，做出来的汤非常香浓，肉质甘甜

简简单单的卤味

主料

鸡翅根1000g；鸡蛋10个；

辅料

木耳适量；平菇适量；葱姜适量；

调料

盐30g

酱油30g

老抽50g

十三香20g

胡椒粉5g

糖5g

简单卤味的做法步骤

1：鸡翅根冷水下锅煮开锅取出。

2：温水清洗干净备用。

3：煮鸡蛋。

4：去蛋壳。

5：锅热倒油加鸡蛋。

6：翻面煎。

7：煎成虎皮鸡蛋。

8：简易卤料（酱油、老抽、盐、糖、胡椒粉、十三香）

9：葱段姜片。

10：卤料汁加入1500ml清水、加葱姜下锅。

11：加入洗好的鸡翅根。

12：大火煮开。

13：盖盖子小火焖煮5分钟。

14：加虎皮鸡蛋煮15分钟。

15：这时候把平菇洗干净焯水。

16：提前一小时泡发的木耳洗干净后焯水。

17：加入平菇。

18：加入木耳。

19：拌匀继续煮8分钟左右。

20：出锅前加一些蔬之鲜。

21：摆盘。

22：鸡肉软烂脱骨。

23：平菇鲜香。

24：鸡蛋更是美味。

25：配一碗大米饭。

26：一起吃饭吧！

小窍门

还可以加一些喜欢的食材，比方说海带、萝卜、豆制品等……

肠粉最简单的做法

主料

肠粉专用粉150g；瘦肉适量；食用油适量；

辅料

水400g；葱花适量；酱油适量；

肠粉最简单的做法的做法步骤

1：备齐各种材料和餐具。

2：调粉浆：一碗粉加二碗水。调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳。

3：盘子刷一层油，油不用太多，薄薄一层就够了。（油有防黏和增香的作用）

4：倒入粉浆。不要太多，只要薄薄一层，越薄越软滑的哟。

5：加入瘦肉，葱花。(或鸡蛋等其他材料)

6：把盘放进锅里隔水蒸(水要提前烧开)，盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子！

7：大火蒸2至3分钟(火一定要大，时间不宜太长，要不口感会变老）,开盖夹出。

8：用刮板把肠粉往一边圈起！然后把肠粉装进盘中，切断(方便酱汁入味)。

9：给肠粉淋上备好的酱汁就可以享用了！(往下看有酱汁的制作方法哦)

10：酱汁的做法：把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、适量清水，煮开后乘起就是美味的酱汁了。

11：~

小窍门

1.每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。2.不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了。3.每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的。5.不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的。6.至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾，自己喜欢吃什么就可以加什么。

最简单的【豆沙粽子】

主料

糯米1000g；豆沙馅若干；

辅料

红豆300g；

豆沙粽子的做法步骤

1：---糯米浸泡4个小时以上，如果条件允许能浸泡12小时以上最好，浸泡越久粽子越黏糯，但是如果浸泡的久最好中间换几次水，天热以免馊了。----红豆浸泡4个小时左右，要先煮一下，大火烧开煮5-10分钟左右，关火，将糯米和煮好的红豆混合在一起。----豆沙可以自己煮也可以买现成的,----粽叶洗干净，用锅煮15分钟左右拿出再包，这样粽叶软一些会相对好包一些。

2：包粽：卷起成斗状，先填入一点混好的糯米，再放一点豆沙，量的多少，根据你的粽子大小决定。然后在豆沙上再放一点糯米，9分满米。从上往下折下，顺着粽叶的走向包紧，然后用棉线或者粽叶撕成条扎紧，这样会包成三角形状的粽子。

3：煮粽子：把锅底最好铺上一层粽叶，如果用完不铺也可以，粽子排开放在锅里。水要没过粽子以上3厘米左右。大火烧开，转小火煮1个小时以上，如果粽子小4斤米以下1个小时差不多能煮好，煮多久跟你米泡的时候也有关系，米泡的越久越容易煮熟。我是泡了4个小时煮了一个半小时你可以做参考。

最最简单的烤五花肉

主料

五花肉350g；剁辣椒10g；大蒜5颗；生菜5片；

辅料

生抽1勺；老抽1勺；料酒1勺；辣椒酱1勺；姜2块；盐适量；香醋适量；香油适量；

烤五花肉的做法步骤

1：简简单单的材料，无需味精，鸡精。

2：选择五花三层的五花肉切成均匀的段用牙签将两面戳满小孔这样容易入味。

3：依次放入辣妹子，生抽，老抽，料酒，少许盐，姜片，蒜粒

4：搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

5：烤箱预热，烤盘铺好锡纸将肉肉放入

6：烤箱200度烤20分钟

7：翻面继续烤10分钟即可

8：切片摆盘

9：剁辣椒加入香油，蒜蓉，老抽，生抽，香醋就是蘸料

10：放上生菜

11：蘸了辣椒的烤五花肉用生菜包裹住一口一个哦

最简单最好吃的蜜汁烤翅

主料

鸡翅6个；

辅料

孜然1勺；盐0.5勺；蜂蜜1勺；味极鲜酱油1勺；辣椒1勺；香菜适量；

蜜汁烤翅的做法步骤

1：把鸡翅横切三刀。放入盐味极鲜酱油蜂蜜腌制一小时

2：放入烤箱200度二十分钟

3：撒上孜然再烤三分钟

4：也可以放香菜和辣椒

小窍门

可以把鸡翅提前用水煮半熟。

最简单的油泼面做法

主料

面条200g；青菜100g；

辅料

盐适量；辣椒30g；味精适量；辣油适量；

油泼面的做法步骤

1：往煮锅里放入适量的水后，把青菜和面条放入锅中大火煮3分钟（大约七成熟），捞出（碗里尽量不要有水）

2：把面条和青菜放在碗里搅拌均匀，把水滤除，把20g剁碎的辣椒洒在上面

3：把油和10g剁碎的辣椒放入炒锅煎至手掌放在锅的上面能感觉到烫后把辣椒捞出

4：把油浇在面条上，浇完后，用筷子搅拌

5：撒上盐和味精，滴上一些辣油

小窍门

1、油烧热时把辣椒捞出是为了让油泼面的颜色更好看2、辣油可以根据口味滴多少3、让青菜中多含有一些水分可以让油泼面不会吃起来太干

最简单的焦糖布丁

主料

牛奶250克；鸡蛋2个；砂糖50克；

辅料

砂糖（焦糖）60克；水（焦糖）2汤匙；热水（焦糖）1汤匙；

最简单的焦糖布丁的做法步骤

1：牛奶和糖一起倒进锅中中小火煮，（边煮边搅动）煮到锅边冒小泡后关火凉凉，

2：鸡蛋打散，慢慢倒凉了的牛奶，边倒边搅匀成鸡蛋糊。

3：鸡蛋糊要过筛两三次，放一边置30分钟，可以来煮焦糖了！

4：糖和水倒锅中开中小火煮，边煮边晃动锅子，煮到琥珀色后加1勺热水，（注意不要溅到身上）

5：煮好的焦糖倒入碗中，可以放冰箱冷藏几分钟，让焦糖凝固，取一深烤盘，里面加大半满的水，再倒入布丁液。

6：烤箱150度30分钟，时间根据自家烤箱定。（注意不要烤太老了）

10分钟最简单最好吃薯条

主料

土豆适量；

辅料

淀粉适量；油适量；番茄酱适量；

炸薯条的做法步骤

1：土豆切条，略粗，加玉米淀粉适量。

2：将淀粉裹匀。

3：起锅烧油，油温6成，下土豆条中火炸制。

4：炸至表皮酥脆，捞出油温升高复炸一次。

5：炸好捞出，搭配番茄酱，趁热开吃。

小窍门

1,裹粉不要下手抓，抖匀就可以了2,能把握好火候油温直接炸酥的高手可不复炸。