芹菜炒肉

主料

芹菜适量；瘦肉适量；

辅料

干辣椒2个；蒜2瓣；

调料

盐一勺

生抽一勺

蚝油一勺

生粉适量

油适量

芹菜炒肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：芹菜，干辣椒，蒜，切好，猪肉切好，放盐，生抽，油，生粉腌制10分钟。

3：锅内放油，爆香蒜干辣椒，放入猪肉翻炒。

4：在放入芹菜翻炒，放盐，生抽蚝油调味，翻炒一下盛出。

5：装盘。

芹菜炒肉

主料

芹菜适量；猪肉适量；

辅料

豆瓣适量；蒜适量；酱油适量；香油适量；鸡精适量；味精适量；

芹菜炒肉的做法步骤

1：芹菜摘洗干净，切段

2：肉洗净，切条状

3：蒜切末，备用

4：锅中入油，油热后放蒜末爆香

5：加入豆瓣酱和肉

6：待肉炒至变色后，加入芹菜，酱油、鸡精、味精、香油（不用加食用盐了，酱油和豆瓣已入味）

7：芹菜炒至断生即可出锅装盘

小窍门

这是两人份哟

小炒芹菜

主料

麻辣香肠40克；熟猪肚100克；芹菜170克；

辅料

生抽适量；盐适量；

小炒芹菜的做法步骤

1：食材：麻辣香肠、熟猪肚、芹菜（已洗净切段）

2：将熟猪肚和麻辣香肠放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。

4：接着，合入芹菜和切好的熟猪肚翻炒翻炒。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

芹菜炒肉

主料

芹菜适量；瘦肉适量；

辅料

大茴香适量；大蒜适量；

配料

食用油适量；

芹菜炒肉的做法步骤

1：切洗好芹菜

2：切好肉块

3：油烧好，放入大茴香，爆炒肉

4：把炒好的肉盛出

5：大火炒芹菜，把肉倒入，焖5分钟

6：把炒好的菜盛出

芹菜炒蛋

主料

土鸡蛋2个；芹菜3棵；

辅料

郫县豆瓣酱适量；葱末适量；蒜末适量；姜末适量；干红椒3个；味精适量；

芹菜炒蛋的做法步骤

1：准备所有食材：鸡蛋两个；芹菜一两颗洗净，切成3厘米左右段；郫县豆瓣酱适量；干红椒3个切断；葱、姜、蒜末适量*^_^*

2：锅加热，放入适量油，把鸡蛋放入平底锅內煎黄*^_^*

3：翻一面，继续煎*^_^*

4：煎黄的鸡蛋用铲子弄成小块状*^_^*

5：把干红椒放入锅內伴随鸡蛋一起炒片刻，再加入葱姜蒜末翻炒，最后加入适量郫县豆瓣酱*^_^*

6：放入芹菜继续翻炒片刻，加入少许味精，便可以出锅了*^_^*

7：色香味俱全，芹菜口感清脆*^_^*

小窍门

1.煎鸡蛋时等一面煎好了再去翻动，不然会沾锅*^_^*2.芹菜放入锅翻炒时，可以把锅盖盖起来闷一会，水分容易保持，口感会比较清脆*^_^*3.由于郫县豆瓣里含盐比较多，所有菜里基本不需要再放盐了*^_^*

芹菜炒蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

芹菜适量；尖椒适量；

配料

盐适量；油适量；

芹菜炒蛋的做法步骤

1：蛋二个，芹菜少许，。

2：蛋打成蛋液煎成蛋皮。

3：煎好的蛋皮切块。

4：再次放油放进蛋皮炒匀。

5：再放进芹菜，尖椒。放点盐入味。

6：翻炒几下就可装盘了。

7：炒好的芹菜炒蛋。

清炒芹菜

主料

芹菜300克；

辅料

干红辣椒4个；花椒若干粒；盐少许；米醋少许；鸡精少许；金龙鱼油少许；

清炒芹菜的做法步骤

1：市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2：洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3：红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4：花椒若干粒

5：锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6：大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7：最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

小窍门

油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！

芹菜炒粉

主料

芹菜200克；猪肉丝50克；粉丝20克；

辅料

盐2克；鸡精1克；胡椒粉2克；酱油1匙；料酒半匙；淀粉半匙；葱花适量；

芹菜炒粉的做法步骤

1：粉丝加水泡1小时。

2：芹菜洗净切段。

3：把芹菜、粉丝分别放热水中焯一下，粉丝要煮熟。

4：猪肉切丝。

5：加盐、胡椒粉、少许酱油、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。

6：锅中油热后，滑炒肉丝。

7：下入葱花爆香。

8：下芹菜煸炒。

9：下粉丝煸炒。

10：加酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

11：装盘。

小窍门

肉丝腌制滑炒一下，口感更好更入味。

芹菜炒肉

主料

芹菜2颗；肉丝少量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；八角适量；干辣椒适量；

调料

盐1.5勺

味精半勺

鸡精半勺

生抽2勺

老抽少许

蚝油少许

十三香少许

芹菜炒肉的做法步骤

1：芹菜去筋。

2：清洗干净后切段。

3：准备配料。

4：油热放肉丝炒熟盛出来。

5：花椒八角干辣椒葱姜蒜。

6：芹菜倒进去。

7：肉丝倒进去翻炒几下。

8：放入调料。

9：加小半碗水盖锅盖焖1分钟。

10：成品。

芹菜炒肉

主料

芹菜400克；肉适量；

辅料

盐适量；味精适量；醋适量；姜丝适量；辣椒适量；

芹菜炒肉的做法步骤

1：芹菜

2：肉

3：肉切小块、姜切丝、辣椒洗一下在切小段，炒时不容易糊

4：芹菜去叶洗净

5：切段

6：油热后炒香姜丝、辣椒

7：放肉翻炒炒至变白

8：放入芹菜炒

9：放盐翻炒

10：放适量醋，放醋炒出来的芹菜是脆的，可以放少量的水

11：出锅放味精