黄瓜雪梨汁

主料

黄瓜1根；

辅料

梨子1个；

黄瓜雪梨汁的做法步骤

1：备好黄瓜及梨子。

2：将梨子去皮改刀备用。

3：将黄瓜去皮改刀备用。

4：将黄瓜段加至在原汁机里。

5：再将梨子块一并加入，一键开启，进行榨取原汁。

6：二分钟不到的时间，就可以美美的喝上一杯清新微甜的果味胡汁哦。

小窍门

以上的量打出来，刚好有二杯哦。

雪花地瓜

主料

地瓜两个；

辅料

糖150g；

雪花地瓜的做法步骤

1：先把地瓜皮去掉，切成条形状

2：热油锅，等油热了，下地瓜，炸成金黄色，捞出。

3：在热锅里下糖，搅拌到融化下炸好的地瓜，搅拌均匀，一直搅拌到锅凉，再出锅。

咸蛋黄雪花酥

主料

棉花糖300g；咸蛋黄10个；

辅料

小饼干250g；坚果适量；

咸蛋黄雪花酥的做法步骤

1：咸鸭蛋撒点朗姆酒170度烤制20分钟后碾碎。

2：小饼干和咸蛋黄碎混合。

3：加入坚果混合。关键的一步融化棉花糖没有拍照。黄油放入锅中融化后加入棉花糖，慢慢融化后，加入本图中混合好的料，混合。

4：装盘放凉后，切块。

5：入袋封口。

雪花黄桃

主料

高粉（中种）150克；低粉（中种）50克；酵母（中种）5克；水或牛奶（中种）150克；糖（中种）15克；高粉（主面团）150克；低粉（主面团）50克；盐（主面团）5克；奶粉（主面团）18克；全蛋液（主面团）60克；糖（主面团）40克；水（主面团）20克；橄榄油（主面团）40克；

辅料

蛋黄（馅料A）1个；低粉（馅料A）5克；玉米淀粉（馅料A）5克；牛奶（馅料B）125克；糖（馅料B）50克；黄油（馅料B）10克；黄油（香酥粒）50克；糖（香酥粒）50克；杏仁粉（香酥粒）50克；普通面粉（香酥粒）50克；全蛋液（表面刷液）适量；黄桃罐头（半圆）2个；

雪花黄桃的做法步骤

1：将中种材料用筷子拌匀，蒙保鲜膜室温2小时，至内部充满气泡。将中种面团切小块，与主面团所有材料一起放厨师机，揉至扩展程度，蒙保鲜膜室温一小时后放冰箱冷藏发酵一整晚。

2：制作馅料：馅料A材料放碗里拌匀。

3：馅料B材料放小锅小火烧沸。

4：烧沸后立即离火。

5：一点一点慢慢倒入馅料A碗中拌匀。

6：再倒回小锅，小火加热至浓稠状态即可，不停搅拌防止糊底，放一边备用。

7：面团经一整晚冷藏发酵至两倍大了。

8：展示一下今天用的模具，六角形很可爱。

9：分出两个面团，每个150克，醒10分钟。擀成圆形。

10：轻柔地放入模具，模具不要填满，留一点儿涨发的空间。用手整理出棱角。

11：填入一勺馅料。

12：放上一个半圆的黄桃。将模具和一大杯热水放入烤箱二次发酵约一个小时。

13：这时来制作香酥粒。酥粒材料放入大碗。黄油要软化哦。

14：用手搓成粗粒即可，待用。

15：二发后的面团饱满了好多。

16：这时面团柔软似棉花，尽量避免手碰到，破坏了外型。

17：轻轻在面包胚上刷上全蛋液。

18：洒上适量酥粒。

19：美极了吧！烤箱上管210度，下管170度预热10分钟。

20：放入烤盘，烤6分钟后，将上下管调至150度，再烤8分钟。

21：出炉。颜色刚刚好。

22：香酥粒像雪花儿一样。

23：成品展示。

24：又软又酥又香的：雪花黄桃。

雪花冬瓜

主料

冬瓜适量；胡萝卜适量；方形火腿适量；

辅料

盐适量；鸡汤适量；生粉适量；

雪花冬瓜的做法步骤

1：胡萝卜洗净做形状

2：冬瓜去皮，中间挖成圆形。

3：小圈的冬瓜切成薄厚均匀的片，把雪花胡萝卜摆上去，大圈的也切片，把方形火腿做成雪花形状放入中间，然后开水蒸10分钟。

4：出郭后，将盘子的汁倒入碗中和鸡汤一起，加生粉熬汁，浇在冬瓜上面，冬瓜清新，鸡汤美味。

黄瓜拼花

主料

小黄瓜2条；

辅料

盐2克；小苏打0.3克；枸杞子15只；

黄瓜拼花的做法步骤

1：小黄瓜2条，清洗干净。

2：切2厘米厚的段。

3：挖去中间的瓜肉。

4：另把黄瓜对半切开，然后第一刀不要切断，第二刀把黄瓜切断。

5：把切好的黄瓜片放入盘中，加入盐、小苏打、开水泡软，一块块分别放入黄瓜圈内。

6：摆弄成花。

7：中间放入枸杞子3只。

8：摆入盘中。

咸蛋黄雪花酥

主料

棉花糖180g；无盐黄油45g；全脂奶粉45g；咸蛋黄2个；肉松30g；淮盐花生40g；小奇福岩盐饼干150g；腰果适量；

辅料

奶粉10g；

咸蛋黄雪花酥的做法步骤

1：准备好所用的材料。

2：将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用

3：肉松适当剪碎，和坚果混合均匀。

4：将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。

5：加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。

6：加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。

7：加入压碎的咸蛋黄，拌均匀

8：倒入混合好的肉松和果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。

9：戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。

10：将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。

11：在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉。

12：将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。

小窍门

制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。

网红雪碧渍黄瓜

主料

黄瓜2根；小米椒3个；

调料

雪碧适量

味达美清香米醋1大勺

白砂糖1小勺

盐1/2小勺

网红雪碧渍黄瓜的做法步骤

1：准备好食材与调味料。

2：小米椒去蒂切小粒。

3：黄瓜先纵向剖开，可以一半小些一半大些，用刨皮刀在大的一半黄瓜切面刨出厚约1毫米的长条黄瓜片。

4：小的一半切厚约1毫米的半圆形薄片。

5：取一条长条黄瓜片从一头卷起，作为花芯竖立在盘子中央。

6：再把一片片长条黄瓜片错开围在花芯外围，作为花瓣。

7：均匀地撒上盐，再点缀红色的小米椒粒。

8：淋上味达美清香米醋。

9：倒入雪碧至盘子深度的八分满，不要倒满，黄瓜腌渍后会出水。

10：最外圈的盘子边沿排上半圆形黄瓜片，花朵的形象就更漂亮了，冷藏冰镇半小时，更冰爽，酸酸甜甜，太开胃了！

小窍门

①看到网友说雪碧是甜的，不用加糖，我就没加，但对于做任何菜都要加点糖的上海人来说，甜味不足，还是加一点糖更好吃。②其实就是酸甜口的腌黄瓜，但加了气泡水更爽口，冰镇一下会美味。

花朵黄瓜

主料

黄瓜一根；

辅料

油适量；盐适量；干辣椒3个；生抽适量；陈醋适量；大蒜2瓣；

花朵黄瓜的做法步骤

1：黄瓜切成段。然后洗净。

2：用刮刀刮出薄片。（没有刮刀就用刀切，我也是用刀切的）放盐腌制一会儿。

3：干辣椒切碎。大蒜切碎。

4：加入陈醋。生抽。少量的温白开。（不然怕太咸）适量的麻油（喜欢香油的就加香油）

5：黄瓜摆成自己喜欢的造型。

6：汁淋上即可。

小窍门

没有香油和麻油的话，就坐锅烧热放食用油烧热淋上也是一样的。

黄瓜菜花

主料

菜花1棵；黄瓜1条；青椒1个；红椒1个；蒜1段；姜1段；

辅料

盐1茶匙；酱油1茶匙；鸡精1茶匙；油1勺；

黄瓜菜花的做法步骤

1：准备好材料菜花、青椒、红椒、黄瓜、蒜、姜

2：锅内油烧开。放入蒜姜。然后放入青椒红椒。其次放入菜花翻炒。最后倒入黄瓜翻炒

3：最后放入调料即可