炸猪排

主料

猪里脊肉两块；面包糠适量；鸡蛋1个；淀粉适量；

辅料

盐适量；番茄酱适量；

炸猪排的做法步骤

1：准备好主辅料，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，里脊肉提前泡水一个小时左右

2：肉片均匀的撒上少许盐粒用刀背拍打松散

3：抹上淀粉

4：裹上蛋液，裹上面包糠

5：入油锅炸至，中小火

6：金黄色捞出控油

7：切块

8：挤上番茄酱即可享用

小窍门

1、肉片泡水是为了去腥和去血水2、也可以提前腌制一下，不过这样更鲜

炸猪排

主料

猪排3块；面粉10克；鸡蛋1个；面包糠20克；

辅料

十三香15克；白酒15克；白胡椒粉15克；海鲜酱油15克；

炸猪排的做法步骤

1：猪里脊肉排用刀背双面敲打。

2：敲打好的猪排先用白酒均匀地双面摸匀。不用料酒怕孩子不喜欢料酒过重的味道。

3：白酒浸好后分别用十三香、酱油、白胡椒粉均匀双面摸匀腌制入味。我通常晚上腌制早上烹制。

4：腌制好的猪排先在面粉里摸匀，粘匀全蛋液，再裹一层面包糠。

5：料粘满后放到热油锅里炸制熟透即可食用。

6：大人的份，挤点番茄做蘸料。

7：孩子的营养早餐尽量有荤有素营养均衡。

免炸猪排

主料

里脊肉500g；鸡蛋1个；面包糠50g；面粉20g；

辅料

食盐5g；黑胡椒3g；料酒2ml；

免炸猪排的做法步骤

1：里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。

2：撕去肉表面的筋膜，切成大小均匀的块儿。

3：用刀背或者专用的锤子砸一砸，成肉排状。

4：放入料酒、食盐和黑胡椒。

5：搅拌均匀后腌制至少两个小时。

6：腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。

7：在放到蛋液里滚一圈儿。

8：接着放到面包糠中。

9：将其均匀的裹满面包糠，用手压实面包糠。（压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。）

10：做好所有的猪排。

11：预热烤箱，上下火190度，25分钟即可。

12：烤好以后。

13：切小块儿~

14：挤点儿番茄酱~

15：滋味更棒~

16：开吃吧~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。2.如果要油炸的话，可以选择粗面包糠，炸出来脆脆的口感更棒~

炸猪排

主料

猪里脊400g；

辅料

鸡蛋1个；奥尔良烤翅料10g；面包糠适量；椒盐5g；鸡精5g；孜然5g；面粉3勺；辣椒粉5g；

炸猪排的做法步骤

1：里脊肉洗干净横切两片

2：切好两片的大小

3：用小锤子或者擀面杖反复捶打里脊肉

4：捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味

5：放入奥尔良烤料，鸡精，椒盐腌制

6：腌制半小时左右，这个时间鸡蛋打散，面包糠和面粉准备好

7：裹一层蛋液，裹一层面粉，再裹一层蛋液

8：最后裹上面包糠

9：放入油锅炸制，两面炸到焦黄中间熟透即可，小火炸制，千万别炸糊了

10：切块盛盘

11：撒上孜然和花椒粉，一盘喷香的炸猪排就炸好了，另一块猪排也是同样方法炸制

免炸香烤鸡排

主料

鸡胸肉100g；鸡蛋1个；面板糠50g；

调料

盐2g

黑胡椒2g

生抽5g

橄榄油适量

免炸香烤鸡排的做法步骤

1：鸡胸切薄片加盐、黑胡椒、生抽腌制10分钟。

2：将1个鸡蛋打成蛋液，将鸡胸肉浸蛋液再蘸满面包糠，轻轻用手按压。

3：烤盘铺铝箔纸淋少许橄榄油将鸡胸铺在烤盘上再淋少许橄榄油。

4：1000W下层烤5分钟即可。

小窍门

鸡胸肉要切得薄一点！

炸猪排

主料

精肉适量；

辅料

面包糠适量；精肉300克；鸡蛋1个；白糖适量；味精适量；香油1勺；

炸猪排的做法步骤

1：精肉洗净

2：切成1厘米片

3：用刀背排匀

4：放在酱油，水，盐，糖，味精，兑的汁里腌十分钟

5：捞起加淀粉鸡蛋香油拌匀

6：粘上面包糠炸

7：炸成金黄色捞起，切成条状

炸猪排

主料

猪里脊肉250g；

辅料

面包糠100g；鸡蛋1个；

炸猪排的做法步骤

1：准备一块猪里脊肉。

2：将猪里脊肉切成5毫米厚的肉片。

3：用擀面杖将肉片敲打一下。

4：用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、玉米淀粉腌制10分钟。

5：将腌制好的肉片裹上蛋液，再裹上面包糠备用。

6：起锅烧油，将肉片炸制两面金黄即可。

7：成品。

小窍门

炸猪排用里脊肉为最佳，其他部位口感次之。

炸猪排

主料

瘦猪肉适量；鸡蛋1只；

辅料

泡面料包1包；喼汁适量；高粱酒适量；面粉适量；面包糠适量；食用油适量；鸡精适量；

炸猪排的做法步骤

1：猪肉切0.3cm厚，加喼汁、高粱酒、厦门泡面料包腌制一天；鸡蛋加入适量鸡精打匀备用，面粉、面包糠适量。

2：腌制好的猪肉先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹面包糠

3：放入热油锅炸至金黄即可！

小窍门

最主要是腌制猪肉，厦门泡面料包呢是淡淡的沙爹味道的

炸猪排

主料

猪排适量；油适量；盐适量；酱油适量；

辅料

生粉适量；全蛋液适量；葱姜适量；面包糠适量；

炸猪排的做法步骤

1：将猪排放入葱姜、酱油、盐腌制

2：裹上生粉

3：浸入全蛋液中

4：裹上面包糠，用瓶底敲打均匀

5：平底锅里放入油

6：开始炸喽

7：再翻个面炸至金黄

8：出锅啦

9：切成条状装盘

10：最后来个特写，厚实吧！

免炸脆皮猪排

主料

猪排肉3片；面包糠80g；鸡蛋1个；

辅料

黑胡椒粉适量；玉米淀粉适量；玉米油适量；盐适量；

免炸脆皮猪排的做法步骤

1：准备三块猪排，清洗干净备用

2：猪排用肉锤敲打松肉。没有肉锤也可用刀背拍松

3：撒少许盐和黑胡椒粉

4：锅里倒入少许油

5：倒入面包糠撒入少许盐和黑胡椒粉炒至变色后出锅

6：准备三个碗一份炒好的面包糠、一份淀粉、一份鸡蛋液。

7：先裹一层淀粉

8：再裹一层蛋液

9：最后裹一层面包糠。预热烤箱200度

10：裹好后依次放入不沾烤盘中

11：放入预热好的烤箱200度20分钟即可（具体温度以自己家的烤箱为主，烤熟为止）

12：切条装盘挤上番茄酱

13：也可以挤上沙拉酱