煸炒章鱼足

主料

章鱼足400g；洋葱适量；

辅料

洋葱300g；青尖椒一颗；生抽少许；花椒粉少许；蚝油少许；糖少许；鸡精油少许；料酒少许；红尖椒一颗；

煸炒章鱼足的做法步骤

1：章鱼足清洗干净

2：中间片开2半这个图忘拍了切斜片

3：料酒花椒粉生抽抓匀淹上

4：洋葱切滚刀块

5：青尖椒切丝红尖椒切小段

6：炒勺放油淹过的章鱼足片滤去水份放入翻炒炒出汤汁后关火将章鱼足片取出备用倒掉勺里的汤汁

7：将炒勺刷开净放油加洋葱青红椒翻炒断生放入炒好的章鱼足片加盐生抽蚝油翻炒均匀加点鸡精油明油出勺

8：成品图

小窍门

用油炒出章鱼足片的水份能保留淹的味道又能炒出水份鱼片不能炒时间长了要保持它的鲜嫩调味要跟据个人口味放

土豆家～～【爆炒章鱼须】

主料

章鱼须500g；青椒1根；洋葱半个；胡萝卜半根；

辅料

料酒适量；生抽适量；蚝油1勺；盐适量；孜然粉适量；

爆炒章鱼须的做法步骤

1：准备好章鱼须，水烧开煮2分钟，沥干水分。

2：准备青椒、洋葱切丁，胡萝卜切片。

3：国内加油烧6成热，先放胡萝卜片翻炒。

4：再加入青椒、洋葱丁翻炒。

5：再加入章鱼须翻炒。

6：加入生抽和料酒翻炒。

7：加入蚝油和孜然粉翻炒3-4分钟，如果太干加一点水，翻炒均匀就好啦。

8：叮叮当当出锅啦！超级诱人哦！

小窍门

用水焯章鱼须时要加料酒去腥最后翻炒太干要加水

墨椒爆炒章鱼片

主料

墨西哥辣椒300G；章鱼足250G；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；鸡精适量；料酒适量；

墨椒爆炒章鱼片的做法步骤

1：章鱼足切片

2：切好后放入料酒腌制一下

3：辣椒切好

4：热锅，辣椒先爆炒

5：加入盐鸡精

6：爆炒到七分熟在加入章鱼足

7：爆炒一分钟后加水

8：加入酱油，酱油不能加太早，不然辣椒会变色

9：收汁

10：起锅

11：完成

小窍门

这个辣椒很辣，一定要煮熟，但不能煮太久辣椒会软的

酱爆小章鱼

主料

小章鱼250克；青椒1个；蒜1头；姜适量；豆瓣酱适量；

辅料

五花肉100克；红椒1个；蟹味菇150克；黄酒5ml；红油适量；

酱爆小章鱼的做法步骤

1：小章鱼和五花肉。

2：五花肉水煮5分熟后捞出冲凉。

3：五花肉切片。

4：小章鱼焯水后冲洗干净。

5：锅内加入油，中小火，下五花肉煎至表面微微焦黄。

6：下姜蒜爆香。

7：锅内留一部分油，下五花肉和小章鱼，加入黄酒煸炒。

8：煸炒均匀后下蟹味菇煸炒。

9：煸炒均匀后加入少量的水，大火略煮2、3分钟。

10：煮至水少后下青红椒，加红油和豆瓣酱，煸炒均匀后起锅装盘。

小窍门

无……

章鱼烧

主料

章鱼烧粉200g；鸡蛋2只；

辅料

卷心菜1片；章鱼须150g；木鱼花少许；海苔碎少许；

蘸酱调料

蚝油1匙

生抽1匙

淀粉1匙

清水适量

白糖1匙

章鱼烧的做法步骤

1：章鱼焯水捞出。

2：切成小粒。

3：卷心菜洗净切细丝。

4：生抽，蚝油，蜂蜜，淀粉加清水调成芡汁。

5：放煮锅中小火一边不停搅拌一边加热。

6：待芡汁变成琥珀色即可离火。

7：章鱼烧粉加一个鸡蛋，250毫升水搅拌至无颗粒的面糊。

8：预热章鱼烧模具。

9：模具中刷一层薄油。

10：倒入面糊，放入章鱼须撒上卷心菜。

11：待底部凝固变成半圆，然后就半圆侧过来，继续加点面糊，然后不断的就团子翻面，直到变成一个圆形。

12：然后整个团子表面烤焦一点后就可以取出来了。

13：趁热表面撒上木鱼花。

14：再撒上海苔碎，淋上色拉酱和蘸酱即可。

辣白菜炒章鱼

主料

章鱼适量；白菜适量；

辅料

盐适量；糖适量；料酒适量；葱适量；姜适量；

辣白菜炒章鱼的做法步骤

1：原料

2：章鱼洗净去皮沥干

3：白菜切断放入盐腌制2小时左右

4：将盐好的白菜洗净外表的盐分

5：用吸水纸吸干方便稍候入味

6：放入大蒜粉和韩式辣椒酱

7：拌匀后腌制2-3小时入味

8：将锅烧热白菜连这腌制出的汁水一起倒入翻炒2-3分钟

9：带入待用的章鱼一起翻炒

10：加入少量糖炒至收干汁即可

11：辣白菜炒章鱼

小窍门

喜欢的朋友可以将白萝卜切小块和白菜一起处理一起烧再加入点年糕也好吃

彩椒炒章鱼足

主料

彩椒适量；章鱼足适量；

辅料

口磨适量；萝卜干适量；

调料

姜适量

油适量

生抽适量

蚝油适量

蒜适量

小米辣适量

彩椒炒章鱼足的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，切小块，备用。

2：章鱼足开水灼一分钟，切片。

3：热油，爆香姜蒜小米辣。

4：下口磨和萝卜干炒熟，下章鱼足。

5：炒半分钟，下彩椒，下生抽耗油调味。

6：装碟，开吃。

小窍门

彩椒容易熟，炒一分钟就好了，保持清爽脆，颜色也保持艳丽。

爆炒章鱼#快手小炒#

主料

章鱼500g；胡萝卜30g；韭菜30g；

辅料

葱5g；姜5g；蒜5g；

调料

油1勺

糖0.5勺

料酒0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

爆炒章鱼的做法步骤

1：鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味。

2：先将章鱼的内脏取出。

3：将章鱼中间的小嘴牙挤出来。

4：清洗干净的章鱼沥干水份备用。

5：韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。

6：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入糖炒匀。

7：放入胡萝卜炒至断生。

8：放入章鱼大火快速翻炒。

9：放入韭菜改中小火翻炒。

10：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

11：鲜嫩可口的爆炒章鱼装入盘中就大功告成了。

12：搭配大梁骨粉酸奶一起炒太棒了。

13：看着就好有食欲鲜掉眉毛的节奏。

14：章鱼入口肉质筋道太美味了。

15：每天都要为自己做一道喜欢的美味佳肴使自己拥有美好心情。

小窍门

章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。

爆炒章鱼

主料

章鱼一只；

辅料

青椒适量；胡萝卜适量；蒜适量；红辣椒适量；料酒适量；姜适量；

调料

酱油适量

盐适量

爆炒章鱼的做法步骤

1：章鱼放锅里，加入姜，料酒焯一下水。

2：焯熟后放入冷水里浸泡一下。

3：萝卜，青椒，蒜等配料洗好。

4：章鱼切段，青椒，萝卜切片。

5：锅里热油爆香蒜姜，红辣椒，倒入章鱼翻炒。

6：再加入青椒，萝卜翻炒，加些酱油，适量水焖煮5分钟。

7：加些盐，葱花炒匀即可。

章鱼须炒黄瓜

主料

章鱼须500克；黄瓜1条；

辅料

油适量；盐少许；鸡精2克；胡椒粉2克；红尖椒1条；葱20克；姜20克；洋葱20克；

章鱼须炒黄瓜的做法步骤

1：买来的章鱼须清洗干净。

2：章鱼须切片加入少许小苏打拌匀。

3：黄瓜切片，洒上少许盐拌匀腌制。

4：料头切好备用。

5：黄瓜飞水过凉。

6：章鱼须飞水过凉。

7：锅烧热下油、葱、姜、洋葱爆香。

8：下尖椒、章鱼须煸炒。

9：下黄瓜继续煸炒，调味，洒上胡椒粉淋上香油出锅。

10：装盘。