小橘子馒头

主料

面粉200克；白糖30；酵母3克；

辅料

胡萝卜140克；橘子叶适量；

小橘子馒头的做法步骤

1：准备、胡萝卜、酵母、面粉。

2：切碎胡萝卜、尽量小点。

3：加点水用料理机打碎。

4：酵母和面粉和胡萝卜和面。

5：和面和成圆圆的、然后醒发一倍半、我用的和面机醒发功能半小时。。

6：一个剂子35克。

7：继续制造圆球中、可以采取蒸圆馒头的揉法、柔圆。

8：用干净毛巾使劲挤压、累出痕迹。

9：用筷子在中间插孔、牙签在圆孔附近划拉几下、记住圆球尽量个子高点、因为它会塌下去、形状不好看滴。

10：做好停滞一会、然后上锅蒸、水开后15分钟关火、然后直接打开锅盖就可以、这样橘子才能不会很鼓。

11：橘子叶、准备好、这是我从超市买的橘子。

12：蒸熟拿出来插好橘子叶。

13：很好吃的呀、软软甜甜的。。我一气可以吃8个。

包子&馒头

主料

粉面两斤；猪瘦肉适量；猪肥肉适量；

辅料

白糖适量；蚝油适量；淀粉少许；发酵粉10g；猪油，少许；生姜适量；大葱适量；油辣子适量；料酒适量；榨菜适量；醪糟适量；

包子馒头的做法步骤

1：每个盆里放一斤粉面，5克发酵粉，做馒头的里加15克白糖，再每个盆里加少许猪油和醪糟，加温水后揉好。发酵一个小时左右。

2：准备好包子的馅儿，猪瘦肉和肥肉，榨菜，姜大葱剁碎备用。

3：猪肉里加料酒，淀粉，盐，油辣子，蚝油拌匀，再加入生姜大葱和榨菜拌匀，里面加适量清水。

4：面粉发成蜂窝状就可以了，再揉实，在案板上切成小段，用擀面杖擀成圆形加馅儿包包子。包好的包子再发酵20分钟，再蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。

5：馒头也是同样的操作，只是不包馅儿。

6：看，很松软吧，我妈说跟外面卖的一样！

小窍门

肉馅儿里一定要加适量的水，不然会太干。

兔子馒头

主料

面粉400克；牛奶180克；酵母4克；

辅料

盐1克；

兔子馒头的做法步骤

1：酵母用温水融化，加到面粉中。

2：慢慢加入牛奶，拌成团。

3：揉成光滑的团。

4：放温暖处发酵至两倍大。

5：取出排气后搓成长条

6：切成小剂子。

7：取一面团，稍擀，整理成如图一头大一头小的形状。

8：把小的一头卷上来沾上，可沾点水。

9：用剪刀从中间剪开，做兔子的耳朵。

10：用黑芝麻或者豆子之类的做眼睛（这里我放了糖针，不行的哦，看后面就知道了）。

11：依次做好所有的兔子，放温暖处发酵20分钟左右。

12：大火蒸15-20分钟，闷3分钟左右再揭锅盖（揭开一看，放糖针的兔子哭得很伤心）。

小窍门

蒸好后过两、三分钟再揭开锅盖，以免造成馒头忽遇冷气，出现回缩现象。

橘子汁

主料

橘子1个；老冰糖8克；

辅料

水120克；

橘子汁的做法步骤

1：准备好所需要的食材。

2：老冰糖加热水化开。

3：橘子去皮。

4：去掉橘子里面的核。

5：加冰糖水。

6：打成汁，过滤一下口感会更好。

小窍门

橘子不易多食哦。

橘子罐头

主料

橘子肉350克；

辅料

冰糖120克；

橘子罐头的做法步骤

1：橘子大家可以选用砂糖橘，也可以用比较酸的，吃不掉的用来做橘子罐头，加了冰糖一煮，橘子就会变得酸酸甜甜的。

2：橘子扒掉外皮，再慢慢撕掉橘子瓣上的经络。

3：用一根牙签将橘子肉划开一条缝。

4：橘子放开水里焯1分钟。

5：然后捞出备用。

6：准备120克冰糖。冰糖加入适量清水煮10分钟左右。

7：在倒入橘子煮8分钟后即可关火。

8：橘子放凉以后装入密封罐里放冰箱冷藏可以保存3-5天。

小窍门

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兔子馒头

主料

面粉500克；

辅料

清水适量；小苏打适量；干酵母适量；

兔子馒头的做法步骤

1：面粉中放入干酵母混和均匀。

2：放入清水，和成软硬适中的面团。

3：小苏打放到碗中，放入适量的清水，化开。倒入面团上，揉匀。

4：面板上撒上一层薄面，将面团放在面板上，揉十分钟，饧十五分钟。

5：取一块面搓成长条。

6：按图中形状，盘在一起。

7：用牙签按出耳朵的形状，剪出嘴巴和脚。

8：眼睛位置放上一粒红豆。上锅蒸熟。

小窍门

.面团要稍硬一点，做形状更好操作。

苹果橘子罐头

主料

苹果2个；砂糖橘6个；红枣6个；

辅料

清水850g；盐1g；白糖25g；

苹果橘子罐头的做法步骤

1：原料：苹果、沙糖橘、红枣、白糖。

2：苹果去皮，切块。

3：橘子去皮，掰散开。

4：锅中加入清水，加入苹果、橘子。

5：加入红枣，将水煮开。

6：加入盐。

7：加入白糖，搅拌一下。

8：小火焖煮5分钟关火即可。

9：苹果软烂，酸甜的橘子，水果香和枣香，待晾凉后装入密封罐，想吃的时候就可以吃啦。

小窍门

白糖的量根据自己的口味添加。也可以换成其他的水果。

橘子罐头

主料

橘子6个；

辅料

冰糖150g；

其它

饮用水700ml

橘子罐头的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【橘子罐头】需要用到的所有食材：先将橘子剥去橘皮，然后把橘子掰开分成单独的橘瓣。如果不喜欢橘子上面白色的橘络，可以撕掉每瓣上的橘络只留下果肉。如果觉得一个一个撕有点麻烦，能接受口感上略微有一点点苦，也可以不剔除。

2：然后用牙签在每个橘瓣上扎几下，遇到有果核的橘瓣将果核挑出去。这步很重要，有助桔子更好入味。

3：加入冰糖150g，然后加入饮用水700ml。冰糖的分量可以按照个人口味来调整，如果喜欢甜口儿就多加点冰糖，喜欢酸口儿就少加点冰糖。

4：大火煮开让冰糖完全融化，然后转小火煮5分钟左右后关火。

5：热的时候吃起来有一点酸，放凉或者放入冰箱冷藏一晚再食用口感最佳。

小窍门

1、不用特意去买橘子做罐头，可以家里巨酸无比不好吃的橘子拿来做罐头。例如我这个橘子就是因为太酸太难吃了，食之无味弃之可惜，我才拿来做罐头，正好不浪费呀。2、注意不要用铁锅煮橘子罐头，酸性水果与铁会发生化学反应，生成低铁化合物，对人体有害。尽量用搪瓷锅、砂锅、玻璃锅来煮。3、如果家里没有冰糖也可以用白糖代替。4、可以将耐高温的玻璃瓶放入开水中烫过之后沥干水分，待橘子罐头做好后将其装入玻璃瓶中，拧紧盖子倒扣放置，这样能很好的密封保存。

橘子罐头

主料

橘子适量；冰糖适量；

橘子罐头的做法步骤

1：橘子剥皮，去掉经络，清洗干净

2：煮锅倒入水，没过橘子即可，加入适量冰糖，大火烧开

3：煮几分钟，至冰糖融化，橘子变软

4：玻璃杯在锅里煮一下，消毒

5：煮好的橘子连汤汁一起装入玻璃杯，放凉，放入冰箱冷藏，两天就可以吃上美味的橘子罐头喽

6：再来一张

橘子罐头

主料

橘子适量；

辅料

冰糖适量；

橘子罐头的做法步骤

1：准备几个橘子。

2：剥掉皮。

3：加入冰糖倒入锅中，煮十分钟。

4：一盆好喝的冰糖罐头就好了。