泡椒魔芋炒牛肉

主料

牛肉350克；魔芋200克；红二荆条适量；嫩姜小半块；大蒜两瓣；花椒油适量；味精适量；泡椒五个；香葱两根；酱油1勺；料酒1勺；胡椒粉适量；蚝油1勺；

辅料

盐适量；

泡椒魔芋炒牛肉的做法步骤

1：牛肉清洗干净，切好放点嫩肉粉、酱油、腌制装盘备用。如图所示。

2：魔芋清洗干净，切好焯水捞出沥干装盘备用。如图所示。

3：蒜、葱、辣椒清洗干净，切好备用。如图所示。

4：提前将调味料兑好备用，如图所示。

5：油烧热，如图所示。

6：放入蒜、葱、辣椒爆炒，如图所示。

7：油烧热，放进牛肉焯一下，装盘备用。如图所示。

8：放入魔芋、牛肉、翻炒一会儿，再倒入提前调好的酱料汁继续炒一会。如图所示。

9：出锅前放点泡椒再撒上香葱段就可以出锅了。如图所示。

10：夹块牛肉尝尝，真好吃。

11：夹块魔芋尝尝，太好吃了，喜欢的一定要造起来。

辣椒炒魔芋

主料

魔芋适量；辣椒适量；香葱适量；

辅料

盐适量；姜适量；蒜适量；豆瓣酱适量；

调料

十三香适量

酱油适量

辣椒炒魔芋的做法步骤

1：食材：魔芋，辣椒，香葱，姜蒜。

2：魔芋切条，辣椒切块，姜蒜切末。

3：锅中油热放入姜蒜末和豆瓣酱。

4：爆香炒出红油。

5：放入魔芋和辣椒，放入调料和盐。

6：倒入酱油。

7：炒至均匀入味，放入葱花就可以出锅啦！

8：成品图。

泡菜炒魔芋

主料

魔芋450克；

辅料

四川泡菜2块；泡椒5个；香芹1棵；姜丝少许；蒜瓣1个；盐适量；鸡精少许；郫县豆瓣酱1勺；

泡菜炒魔芋的做法步骤

1：准备食材。

2：魔芋切片放沸水中煮3分钟，煮时加一勺盐。

3：泡菜切片，泡椒一切为二，香芹切段。

4：锅中放适量的油，放入蒜片、姜丝、郫县豆瓣酱炒香。

5：放入泡椒翻炒30秒，加入泡菜再翻炒30秒后加入魔芋。

6：翻炒1分钟后加大半碗水，煮三分钟后加香芹、盐、鸡精。

7：装盘出锅啦。

小窍门

1、此菜减肥消脂，预防妇科病，酸辣过瘾。2、香芹可以换成蒜苗。

尖椒魔芋

主料

魔芋适量；

辅料

小青椒适量；小红椒适量；姜适量；

调料

盐适量

味精适量

尖椒魔芋的做法步骤

1：热油炒尖椒和姜片。

2：翻炒片刻。

3：然后放入魔芋。

4：翻炒几分钟。

5：6-7分钟左右加入适量盐和味精调味。

6：可以出锅了。

泡椒魔芋

主料

魔芋一块；

辅料

泡椒数个；香菜3颗；姜片3-4片；大蒜一颗；

泡椒魔芋的做法步骤

1：热锅倒入油，烧热加入姜片蒜片泡椒爆香，

2：然后加入切好的魔芋翻炒，

3：我没有放盐因为泡椒是我自己泡的很咸，所以不用放盐味道刚刚好

4：起锅前加入香菜炒1分钟左右就可以起锅啦！

泡椒烧魔芋

主料

魔芋1000克；

辅料

干花椒适量；蚝油适量；小葱适量；白糖适量；油适量；

配料

泡椒适量；泡姜适量；郫县豆瓣酱适量；

泡椒烧魔芋的做法步骤

1：准备材料：泡椒，泡姜，魔芋，魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分

2：泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末

3：郫县豆瓣适量

4：锅里热油

5：倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺郫县豆瓣炒出红油

6：放入干花椒粒炒香

7：之后倒入魔芋，蚝油，白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟

8：烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

小窍门

1.泡椒，泡姜和郫县豆瓣已经有咸味了，所以这道菜不需要在加盐

泡椒炒魔芋

主料

魔芋豆腐一袋；泡椒适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；小米辣适量；香菜适量；

调料

植物油40ml

味极鲜30ml

料酒20ml

耗油15ml

糖5g

泡椒炒魔芋的做法步骤

1：所需食材切法如图。

2：所需调料如图。

3：起锅烧油，爆香葱姜，放入魔芋条。

4：放入泡椒，加入所有调料，最后放蒜片、小米辣、香菜，炒制断生即可。

5：装盘。

泡椒凤爪炒魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐500克；袋装凤爪3个；

辅料

姜葱1个；香菜1棵；

魔芋豆腐的做法步骤

1：成品

2：魔芋豆腐洗净切丝

3：下锅煮

4：配料

5：变色捞起

6：下油炒配料

7：下凤爪

8：炒豆瓣酱

9：下豆腐

10：加盐味精鸡精胡椒粉

11：加酱油泡椒水

12：和匀捞起放点香菜

泡椒魔芋鸡块

主料

鸡腿2只；魔芋适量；泡椒适量；

辅料

泡椒水适量；盐适量；姜丝适量；料酒适量；

泡椒魔芋鸡块的做法步骤

1：鸡腿洗净切块，冷水入锅，加料酒，姜片煮10分钟左右，捞出，控干水分。

2：魔芋切麻将大小的块，焯水备用。

3：泡椒接生姜切好。

4：锅中倒油烧热，倒入江叟和泡椒翻炒。

5：倒入鸡块和魔芋翻炒均匀。

6：加入适量的泡椒水和开水。（水量没过食材的一半）

7：烧至汤汁收干，加盐调味。

泡椒魔芋烧鸭爪

主料

鸭爪适量；

辅料

魔芋适量；

调料

泡椒适量

泡姜适量

葱段适量

姜片适量

味精适量

油适量

泡椒魔芋烧鸭爪的做法步骤

1：放入油爆香泡椒泡姜，放入焯水后的鸭爪，加入少许水。

2：煮开。

3：煮20多分钟放入魔芋。

4：继续焖。

5：不用放盐哦！泡椒有味道。

6：差不多了。

7：放入葱段。

8：味精调味即可。

小窍门

记得鸭爪提前煮30-40分钟。