双色圆子红豆汤

主料

红薯150g；红豆90g；糯米面200g；

辅料

小麦粉适量；

双色圆子红豆汤的做法步骤

1：红豆洗干净用冷水浸泡（时间不唯一）浸泡后放入电压力锅煲熟。

2：红薯蒸熟，压成泥。

3：红薯泥里加糯米粉、小麦粉。

4：和成面团静置一会儿。

5：容器中加糯米粉、小麦粉。

6：和成面团静置一会儿。

7：取大小适中的白色面团团成小圆子，依次团好。

8：取大小适中的红薯面团团成小圆子，依次团好。

9：锅中加水烧开，白色圆子入锅煮。

10：开锅后红薯圆子入锅同煮。

11：双色圆子煮熟盛入碗中。

12：添加红豆汤，即可享用。

小窍门

1、糯米粉太黏，可以加少许小麦粉。2、红薯圆子比白色圆子易熟，要稍晚入锅煮。

双色小圆子

主料

糯米粉适量；奥利奥饼干粉适量；芒果1个；

辅料

冰糖适量；

双色小圆子的做法步骤

1：将巧克力味奥利奥去掉夹心擀成粉末状

2：糯米粉和成原色面团2.加入奥利奥的糯米粉和成巧克力色面团

3：煮锅中加适量冰糖水开后将小圆子下入锅中煮熟过凉放冰箱冷藏冰糖水晾凉，芒果切块放入冰糖水中加入冷藏后的小圆子就可以吃啦

小窍门

无

五仁双色汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

菠菜汁适量；五仁馅适量；

五仁双色汤圆的做法步骤

1：原料。

2：把菠菜汁加热一下，分次少量的加到糯米粉里，和成绿面团。用适量温水和成白面团。

3：把两种面团搓成条状，再搓在一起。

4：切剂子。

5：把面剂子按扁。

6：包制。

7：包好的汤圆。

8：开水下锅，改小火煮。

9：煮到汤圆浮起就熟啦。

10：开动吧。

小窍门

昨天包的花生馅的汤圆是用开水和的面，感觉很黏手，今天用温水和面就好多啦。

双色汤圆

主料

糯米粉230克；抹茶5克；可可粉5克；水208克；

辅料

黑芝麻馅适量；

双色汤圆的做法步骤

1：120克糯米粉加水104克活成白色面团，55克糯米粉加5克抹茶加水52克活成抹茶面团，55克糯米粉加5克加水52克可可粉活成巧克力面团，三种面团备用。

2：每个面团都这样一半白色面团，一半带颜色的面团，整个面团15克。

3：把面团反复揉搓出你喜欢的图案就可以了。

4：面团捏扁，包入黑芝麻馅5克。

5：包好的双色汤圆。

6：开水下锅，煮十几分钟左右。

7：彩色的汤圆哦，发挥你的创意吧。

8：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……

9：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……

桂花姜茶双色汤圆

主料

糯米粉适量；南瓜适量；紫薯适量；红豆馅适量；

辅料

姜片适量；干桂花适量；红糖适量；

桂花姜茶双色汤圆的做法步骤

1：紫薯、南瓜切小块蒸熟

2：趁热用大勺子分别捣成泥

3：南瓜泥加入一把水磨糯米粉，筷子拌匀后，再加另一把，继续搅拌，再次重复加糯米粉...

4：直到搅拌成棉絮状。南瓜泥糯米粉搅拌的全过程无需加水。

5：揉成光滑面团，这时面团还是温热的，而且不粘手。

6：揉好的南瓜面团用保鲜膜包着，然后重复以上步骤用紫薯泥做紫薯面团。紫薯自身含水量少，先加少量热水调成像南瓜泥一样的湿润度再加糯米粉，没有额外的水分，面团会很硬，没有弹性，做好的汤圆会裂开。

7：揉好的紫薯面团用保鲜膜包好。接着操作南瓜面团了，搓成长条，切出自己喜欢的颗粒

8：每个颗粒压扁，中间厚边沿薄，包入适量红豆馅（超市买现成的），搓圆。南瓜面团包完后，用同样方法把紫薯也包完。如果包好不马上煮，请盖上保鲜膜，以防面团干燥开裂。

9：包好的汤圆。一次吃不完可以盖上保鲜膜，冰冻起来保存。下次吃的时候不用解冻，像超市买的冰冻汤圆那样直接煮就可以了

10：煮姜茶：适量生姜片，加3碗开水水（4人吃），水沸腾后，小火煮5分钟。

11：加入适量红糖，继续煮10分钟，熄火后加入少量干桂花，焖5分钟即可。桂花味道很大，不宜多放。

12：等待姜茶的同时，烧开水，煮汤圆。

13：汤圆全部下锅后，用勺子轻轻搅拌以防粘底。大火煮三分钟

14：三分钟后加一碗凉水，等水再次沸腾后转中小火继续煮2分钟，直到汤圆全部浮起来即可。火候注意掌握好，一直大火，汤圆肯定煮破的。

15：汤圆舀上来，倒入清甜的桂花姜茶。

双色芋圆

主料

紫薯500g；南瓜500g；木薯淀粉500g；水适量；

辅料

白糖适量；

双色芋圆的做法步骤

1：紫薯南瓜切块蒸熟

2：将紫薯，白糖和适量水置入料理机，选择果蔬汁键运行至结束

3：另取一碗，分次加入紫薯泥和250g木薯淀粉

4：揉成有弹性的面团

5：揉成长条，切丁

6：煮水烧开，加入芋圆，等5分钟浮出水面后捞出放入冰水中

7：将南瓜用同样方式处理，捞出加入牛奶或者椰奶，水果等装饰即可

彩色汤圆

主料

糯米粉200克；

辅料

菠菜汁适量；胡萝卜汁适量；紫甘蓝汁适量；水适量；

彩色汤圆的做法步骤

1：把所需要的蔬菜汁扎好过滤备用

2：用蔬菜汁把糯米粉活成面团

3：取一小块面团揉成圆球状

4：把所有面团都做好

5：锅里加适量的水烧开，把做好的汤圆倒入锅里，用锅铲搅动汤圆，以免黏在一起，

6：等汤圆煮的都漂在水上边的时候就煮好了，盛出即可食用，

小窍门

1，面活好后用保鲜袋装上保持湿度，2，喜欢吃甜的可以再碗里加点糖

双色芋圆

主料

芋头2个；木薯粉250g；紫薯2个；

辅料

酸奶250ml；

双色芋圆的做法步骤

1：芋头，紫薯切块，然后放锅蒸熟

2：蒸熟好之后用勺子压成泥

3：压成泥之后加木薯粉一起搅拌

4：加入木薯粉揉成面团

5：将面团揉成长条

6：将两种颜色面团揉在一起，切成小块

7：待热水煮开后，将芋圆放下去

8：双色芋圆就这样完成啦～

双色汤

主料

胡萝卜50g；莴笋50g；

辅料

葱花1勺；

调料

盐适量

双色汤的做法步骤

1：胡萝卜和莴笋都切成小丁。

2：汤锅里放入水，加入胡萝卜丁煮开。

3：再加入莴笋丁煮开。

4：混煮2分钟，加入盐调味。

5：撒入葱花即可。

双色花生酱汤圆

主料

糯米粉150g；紫薯150g；花生酱适量；

辅料

红糖适量；

双色花生酱汤圆的做法步骤

1：准备紫薯，将紫薯去皮切成小块蒸熟

2：蒸紫薯的时间准备水和糯米粉，团成面团，饧10分钟

3：蒸好的紫薯压成泥

4：与糯米粉混合，团成紫色面团

5：准备红糖和花生酱

6：混合搅拌均匀

7：把面团分成小剂子，取一个揉成碗状

8：中间包入花生酱馅

9：收口，包圆成汤圆

10：同样的方法制作两种颜色的汤圆

11：锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转小火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

小窍门

1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型，使用起来方便。2.小火慢煮，否则会出现外熟里生，甚至煮暴的现象。