卤香鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

土豆适量；香叶1片；五香粉适量；辣椒粉适量；老抽适量；美味鲜酱油适量；糖1匙；

卤香鸡腿的做法步骤

1：准备鸡腿。

2：用剪刀去骨，这个很好去。

3：全部去好，晾一会。

4：锅里放少许油，先放有鸡皮的一面，煎一下，两面都煎一下。

5：把土豆跟调料都倒入，煮熟。

6：香气扑鼻，肉也很嫩。

蒜香鸡腿

主料

鸡腿5只；牛奶半瓶；面包糠3勺；蒜头5片；

辅料

盐1匙；胡椒粉适量；酱油1勺；

蒜香鸡腿的做法步骤

1：鸡腿肉划出几刀便于入味，撒盐、胡椒粉，加入蒜头泥抓匀，再加入牛奶腌制半小时以上。

2：打一个鸡蛋搅成蛋液、面包糠备用。

3：把腌好的鸡腿里剩余牛奶倒掉，加入酱油腌制15分钟。

4：鸡腿肉蘸蛋液，再裹上面包糠。

5：油加热，中转小火慢慢炸。

6：炸到稍微成型再翻面(不容易沾锅掉皮)。

7：炸至金黄捞出装盘，撒上芝麻做装饰(没有芝麻可以不用)。

小窍门

中火转小火慢慢煎，里面才会熟透，喜欢番茄酱的小伙伴们可以蘸番茄酱吃！太完美了。

酥香鸡腿

主料

鸡大腿4个；

辅料

蚝油30克；生抽30克；料酒20克；盐1克；白糖10克；鸡蛋一个；面包糠适量；植物油少许；

酥香鸡腿的做法步骤

1：4只鸡腿洗净

2：蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中

3：充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右

4：腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好

5：将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度

6：将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟

7：第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油

8：再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄

9：外皮酥脆

10：色泽金红，外酥里嫩

小窍门

调料随口味增减；中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；用烤箱也可以做此酥香鸡腿。

香烤鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

盐适量；蕃茄酱适量；意式混合香料适量；烹调油适量；

香烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清理干净，主要是去掉细小的毛毛，然后用盐抓洗，用盐清洗有两个好处，一是可以入味儿，二是可以去腥。

2：洗好的鸡腿，用厨房纸吸去水份，放上盐揉均匀，然后再挤上蕃茄酱。蕃茄酱的好处是可以让烤出来的食物颜色好看，味道也很特别。

3：用手抓均匀。空气炸锅提前预热。

4：将腌好的鸡翅放进炸锅中，鸡皮向上。腌制肉类，时间可长可短，如果急吃，时间可以少，但充分揉搓按摩是必须的。

5：200度20分钟启动炸锅。中间要拉开检查，可以酌量淋些油，用签子将鸡肉戳洞。

6：最后五分钟将鸡腿翻面，放上混合香料，出锅就好了。

小窍门

1、烤箱也可以做到，感觉不如空气炸锅方便。2、意式混合香料是百里香迷迭香披萨草等几种香料的混合，没有可以用中式香料代替，风味不同。

香酥鸡腿

主料

鸡腿4个；

辅料

面包糠适量；

调料

香酥料适量

盐适量

薄盐生抽适量

鸡蛋2个

香酥鸡腿的做法步骤

1：鸡腿根部划开，把上面的肉卷到下面。

2：加入盐，香酥料，生抽，鸡蛋腌制3个小时入味。

3：锅中加油，开小火，放入裹好面包糠的鸡腿，煎制两面金黄熟透出锅。

酱香鸡腿

主料

琵琶腿8个；大葱1个；生姜1块；

辅料

大料少许（八角桂皮草果）；干辣椒1个；冰糖1块；

调料

六月鲜红烧酱油2勺

葱伴侣6月香辣椒酱1勺

葱伴侣6月香豆瓣酱1勺

盐适量

料酒2勺

酱香鸡腿的做法步骤

1：准备主要食材：琵琶鸡腿8个，葱姜干辣椒，大料少许（桂皮草果八角），冰糖。

2：锅中放适量的水，鸡腿凉水下锅，放葱姜，两勺禾然有机米香料酒。

3：水开后煮两分钟，煮出鸡腿的血沫杂质可去腥。

4：捞出来控水备用。

5：锅中重新加入足量的水，放大料葱姜干辣椒，冰糖，一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

6：一勺葱伴侣6月香辣椒酱。

7：两勺六月鲜红烧酱油调色，适量盐。

8：放入鸡腿，大火煮开后转中小伙炖煮25分钟。

9：炖好的鸡腿在汤汁中浸泡几个小时再吃。

10：一份酱香鸡腿制作完成，酱香十足，好吃入味。

小窍门

1.鸡腿凉水下锅焯水，可去腥。2.卤好的鸡腿浸泡几个小时再食用更入味。

香烤鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

料酒1勺；生抽适量；老抽适量；胡椒粉适量；盐适量；蚝油2勺；蜂蜜适量；

香烤鸡腿的做法步骤

1：化冻三个大鸡腿备用

2：鸡腿划斜刀

3：开始腌制鸡腿，将配料里除了蜂蜜全部加入鸡腿进行按摩入味，并入冰箱腌至过夜，这样更入味

4：腌制好的鸡腿放入刷油锡纸烤盘，烤箱200度10分钟预热。

5：入预热烤箱烤至15分钟取出翻面刷腌制鸡腿的酱料（加入准备的蜂蜜）一遍，再入烤箱烤10分钟

6：哎呀呀，香喷喷的香嫩烤鸡腿出炉喽，宝贝吃的香极了。

五香鸡腿

主料

小鸡腿6个；

辅料

油适量；水适量；

调料

盐适量

生抽1勺

老抽1勺

桂皮1个

八角1个

丁香1个

花椒少量

五香鸡腿的做法步骤

1：鸡腿中加入生抽、老抽淹制二十分钟。

2：锅中放油将鸡腿煎成焦黄色。

3：加入开水，再放老抽上色。

4：分别放入盐、花椒、桂皮、丁香。

5：小火煮半小时后关火，再泡二十分钟即可装盆。

6：香喷喷的鸡腿，能让你多吃一碗饭哦！

香炸鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

盐适量；

香炸鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗干净两面都划开几刀放在容器里放入盐生抽胡椒粉姜丝、花椒和料酒，用手抓一抓腌制2小时

2：腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。

3：蒸好的鸡腿等不适那么烫了先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。再裹一层鸡蛋、再过一层炸鸡粉

4：锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄、、捞出可以再炸一遍把油逼出来

5：超级好吃

香酥鸡腿

主料

鸡腿10个；面包糠/；鸡蛋1个；燕麦片/；

辅料

料酒3匙；盐5克；黑胡椒粉/；孜然粉/；生抽3匙；生粉/；

香酥鸡腿的做法步骤

1：鸡腿处理干净后加盐料酒生抽腌制2小时

2：用水冲洗掉盐和料酒生抽。把上部分的鸡皮从骨头上剥离肉往下面推一推。

3：放黑胡椒粉孜然粉拌匀。用手反复按摩便于入味。10分钟就可以了

4：骨头用锡纸包好方便操作。鸡腿均匀沾满生粉

5：鸡蛋打散。握住锡纸沾满蛋液。抖掉多余的蛋液

6：麦片和面包糠混合放在平盘里。鸡腿均匀裹好

7：炸篮里放一张油纸便于清洗。摆好鸡腿。要有间隔

8：空气炸锅预热180度2分钟后。炸20分钟

9：时间到取出摆盘。外酥里嫩