羊肉汤

主料

羊腩1.5斤；板栗200g；胡萝卜1根；甘蔗2节；

辅料

八角1颗；胡椒粉1匙；姜少许；

调料

食盐适量

蚝油1匙

酱油1匙

羊肉汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：甘蔗需要砍小块，胡萝卜去皮切厚块。

3：先将羊腩、板栗、甘蔗加入高压锅，加一匙胡椒粉。

4：加入一颗八角、姜和适量清水。

5：中火煲至上汽，计时3分钟关火。

6：等汽下去再打开。

7：倒入胡萝卜。

8：继续盖上盖子，上汽计时2分钟关火。

9：加入适量食盐、少许蚝油、酱油调味即可食用。

10：成品。

番茄酸汤羊肉

主料

手切羊肉300g；

辅料

番茄两个；金针菇200g；菜花100g；葱适量；香菜适量；

调料

番茄酱适量

盐适量

番茄酸汤羊肉的做法步骤

1：将番茄洗净切小块，金针菇、菜花洗净，撕好，葱切丝，香菜根据个人喜好，鲜望的手切羊肉洗净摆盘备用。市面上购买的尽量切薄片，或者羊肉卷代替。

2：起锅烧油，锅热冒烟倒入油，然后倒入番茄翻炒。

3：小火慢炒成汁，建议倒入番茄酱（颜色足够诱人，并且酸度会提升），炒至软烂倒入适量水。

4：水开后，加入金针菇、菜花等配菜。

5：一分钟后，将手切羊肉倒入锅中。

6：锅中羊肉变色即可完成。

7：摆盘完成，撒香菜。（不喜欢香菜的可以不加哦）。

小窍门

买的是鲜望的手切羊肉是预处理的。市面上购买的自己尽量切薄，（注意安全），或者羊肉卷代替。

羊肉炖酸菜#羊肉#

主料

羊肉500g；酸菜500g；

辅料

葱5g；姜5g；蒜5g；花椒3g；八角3g；香叶2片；陈皮3g；豆蔻2g；肉蔻2g；白芷2g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

羊肉炖酸菜的做法步骤

1：新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。

2：浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。

3：锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质。

4：焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍。

5：羊肉处理好洗净沥干水份备用。

6：准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。

7：羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了。

8：腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状。

9：另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖。

10：大火炒匀入味。

11：放入酸菜炒至酸菜微微变软。

12：添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来。

13：炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用。

14：羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了。

15：酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了。

16：寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择。

17：搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了。

18：羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷。

19：每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情。

小窍门

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉汤

主料

羊肉适量；萝卜1个；胡萝卜1个；

辅料

盐适量；葱姜适量；八角适量；花椒适量；

羊肉汤的做法步骤

1：准备好材料

2：萝卜和玉米切好

3：锅里放入把羊肉焯水

4：放点八角和花椒

5：煮几分钟冲洗干净

6：放入炖锅

7：加点盐放入蔬菜

8：炖三刻钟

羊肉汤

主料

羊肉400克；羊骨适量；羊血适量；盐适量；

辅料

香菜适量；香醋适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；姜适量；

羊肉汤的做法步骤

1：准备原料。

2：羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。

3：锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。

4：将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。

5：锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。

6：转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

7：羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

小窍门

◎焯羊肉和羊骨时，一定要凉水下锅，这样才能把脏东西慢慢地逼出来。

羊肉汤

主料

羊肉300克；大白菜150克；红枣6粒；粉丝50克；

辅料

盐少许；黄酒少许；姜少许；味精少许；

羊肉汤的做法步骤

1：所有食材

2：羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎

3：锅中放水放入羊肉，放少许黄酒

4：放少许姜煮30分钟

5：再放入红枣焖煮至羊肉酥

6：放入大白菜

7：再放入粉丝煮3分钟

8：放少许盐

9：最后放少许味精即可

羊肉汤

主料

羊肉2斤；

辅料

盐1勺；葱姜适量；味精半勺；

羊肉汤的做法步骤

1：羊肉洗净切切块

2：放清水中煮开，去除浮沫

3：转到砂锅中加葱姜煮2小时

4：加盐，味精调匀成品

羊肉汤

主料

羊肉500克；

辅料

党参8克；黄芪8克；红枣5克；枸杞5克；姜2克；食盐3克；

羊肉汤的做法步骤

1：所有药材洗干净，浸泡会

2：羊肉去去血水，然后洗干净沥干水份，最后放到锅里

3：药材洗干净，一起放到锅里

4：加适量水，开始炖

5：药膳羊肉汤炖好了，加食盐调味

6：滋补羊汤

羊肉汤

主料

羊肉适量；葱少许；姜少许；香菜少许；水适量；

辅料

盐少许；味精少许；料酒少许；

羊肉汤的做法步骤

1：准备食材

2：姜放入水中

3：水开后下入羊肉

4：羊肉变色后，放入盐，料酒

5：撇去浮沫

6：放入胡椒粉

7：放上葱和香菜、味精，即可

酸汤肥羊肉

主料

羊肉1块；

辅料

白萝卜小半段；香菜1棵；姜片几片；

调料

盐少许

味达美酸汤肥牛复合调味料1包

酸汤肥羊肉的做法步骤

1：食材大合照，只要一包味达美酸汤肥牛复合调味料，美食就来。

2：羊肉趁还没完全解冻时切成薄薄的片片。

3：姜切成片待用。

4：锅里放油烧热，放入姜片炒香。

5：倒入萝卜丝炒一下。

6：再倒入味达美酸汤肥牛复合调味料。

7：用铲子炒匀。

8：倒入适量开水烧开后，再烧3分钟左右，萝卜丝稍稍变软。

9：放入少许盐。

10：加入羊肉片片。

11：烧开后再滚烧一下。

12：盛碗，加入枸杞。

13：放上香菜，酸辣开胃的羊肉汤就做好了。

14：我不怎么吃辣，但辣的哧溜哧溜的同时，还是忍不住再来一片。

15：成品图。

小窍门

羊肉想切成薄薄的片片，就要趁没完全解冻时就要开切，羊肉片片不要烧太久哦！