草莓干

主料

草莓适量；

辅料

糖适量；

草莓干的做法步骤

1：备材料,草莓的蒂我没去掉,不喜欢的就摘去吧

2：把草莓用淡盐水泡10分钟左右,晾去水份

3：在盛草莓的盘里倒入适量的糖

4：静置4小时左右

5：把锅放上炉子上小火煮草莓15分钟

6：把煮好的草莓晾凉

7：把草莓糖液过滤去(不要倒掉,留着做果冻或饮品),用烤盘盛好草莓,放在150度的烤箱内烤1小时后取出,中途取出翻动多次

8：把烤去大部份水份的草莓放在通风有阳光的地方晒晒,直至草莓含水量只有20%即可

草莓酱

主料

草莓500克；

辅料

冰糖100克；蜂蜜2勺；柠檬汁适量；水适量；

草莓酱的做法步骤

1：草莓清洗干净，去蒂放入锅中

2：放少量水，冰糖，开火煮（水放一点就够了，我的有点多了）

3：挤一点柠檬汁，

4：冰糖，爱吃甜的可以多放，按个人喜好添加

5：美丽的泡泡～最爱那时散发的草莓味～

6：草莓煮软了用铲子压碎

7：继续煮…差不多20分钟感觉水快没了，变浓稠

8：熄火，盛出凉凉后加入两勺蜂蜜

9：做好啦！

10：酸酸甜甜春天里的味道～

11：再来一张吧！

草莓

主料

草莓100g；

辅料

糖10g；

草莓的做法步骤

1：洗草莓。

2：沾糖。

3：完成。

小窍门

糊弄ing

草莓花束饼干

主料

蛋清60克；细砂糖37克；低筋面粉37克；杏仁粉8克；黄油40克；

辅料

食盐1.5克；香草精几滴；淡奶油200克；白砂糖20克；草莓3个；

草莓花束饼干的做法步骤

1：准备好饼干部分的材料。

2：蛋清中加入白砂糖搅拌均匀。

3：加入杏仁粉。

4：加入低筋面粉搅拌均匀。

5：黄油隔水融化。

6：把融化的黄油加入到面糊中。

7：加入均匀。

8：烤盘铺上油纸，倒入一勺面糊，每勺面糊需要隔开一定的距离。

9：用勺子把面糊摊开。

10：烤箱提前预热到180克，摆入烤盘。

11：设置烤箱温度到180°烤7分钟。

12：烤完出炉。

13：趁热马上卷起来想冰淇淋筒的形状，放合适的工具里固定。

14：很快就会定型变脆。

15：草莓对半切开，头部切出W的形状。

16：把淡奶油加入白砂糖打发，装入裱花袋内，鸡蛋饼干筒内。

17：再装饰上草莓就完成了。

草莓

主料

草莓1斤；

辅料

冰糖适量；水适量；

草莓的做法步骤

1：新鲜美丽的草莓备好。

2：要红红的哦，才漂亮诱人，洗干净控水，把绿头去除。

3：选择冰糖好一些，听别人说的哈，白糖容易上火嘛。

4：就是干净的不粘锅，啥都不放，只用把冰糖放入慢慢融化。

5：有两种做法，一种是直接小火熬成糖浆，另一种是加水1：2（水1糖2）的比例熬，千万不能大火，糖会苦掉的。

6：慢慢小火熬成焦色，咱们平时做红烧类的菜，上色的焦糖就是这样炒的。

7：糖浆小火温着，最好是有竹签串起来做才方便，我是奈何家里没有，只能一个个的裹糖了。

8：别一下直接狠劲裹糖，一层一层薄薄的来，因为糖浆也会跟油似的烫，直接猛裹打圈丢糖锅里，那就坏了，草莓会烫熟了，然后流汁水糖皮就会掉落下来了，就再裹不上糖了，所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。

9：裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾，晾透了，糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。

10：漂亮的糖葫芦草莓，山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。

草莓酱

主料

草莓1斤；

辅料

砂糖35克；

草莓酱的做法步骤

1：草莓洗净去蒂

2：切成小颗粒，放入砂糖静置30分钟

3：放入锅中熬制粘稠即可

小窍门

熬制草莓酱不用放水，直接熬制就可以。

草莓酱饼干

主料

低筋面粉150g；黄油100g；蛋液20g；糖粉50g；

辅料

香草精适量；耐烤草莓果酱适量；

草莓酱饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉

2：手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可

3：开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4：分次加入蛋液

5：搅打均匀

6：滴入适量香草精

7：搅打均匀

8：筛入低筋面粉

9：拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

10：取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

11：分成10g/个重的小面团

12：搓圆后摆放入烤盘中

13：依次将其压扁，并在中央压出凹坑

14：将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处

15：将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟

16：出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门

1.黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；4.果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~

草莓酱

主料

新鲜草莓适量；

辅料

麦芽糖适量；冰糖适量；

草莓酱的做法步骤

1：新鲜草莓洗净，放盐水里浸泡十分钟。

2：准备麦芽糖适量，麦芽糖的甜度不会很甜，爱吃甜的朋友可以酌情的加些冰糖。

3：将草莓去蒂切半，锅里放适量的水，加入糖，先大火烧开，再改小火慢慢熬制。期间要不断的搅拌，可用锅铲慢慢将草莓压成果泥。待成糊状即可出锅。

4：装进玻璃容器，放冰箱里冰镇一下味道更加哦！绿色无添加，居家必备啊。因为没有添加防腐剂什么的，所以还是要尽快的消灭掉才好。这一小瓶直接被我当成零食给吃掉了，自己动手制作不但好吃，还倍儿有成就感。

炒草莓

主料

草莓200克；

辅料

冰糖25克；

配料

水一碗；

炒草莓的做法步骤

1：草莓盐水浸泡冲洗干净控干水

2：草莓去蒂

3：锅中放冰糖加水置火上融化

4：放进草莓翻炒

5：不断翻炒是草莓吸收糖分，炒至草莓发蔫关火

草莓酱饼干

主料

无盐黄油60克；低筋面粉120克；

辅料

糖粉20克；淡奶油20克；草莓酱适量；

草莓酱饼干的做法步骤

1：材料准备好；黄油提前放室温下软化，淡奶油也用室温的；

2：黄油和糖粉先混合，再用电动打蛋器搅打均匀；

3：倒入淡奶油；

4：打至顺滑状即可，不要过度搅打；

5：筛入低筋面粉，用切拌、翻拌、按压的方式先混合成颗粒状；

6：用手抓捏成团；

7：黄油面团放入保鲜袋里，擀成5mm厚度；

8：包裹好，放冰箱冷藏30分钟，面片稍变硬；

9：草莓酱入裱花袋，将大块的果肉揉捏成果泥；

10：黄油面片取出回温5-10分钟，有硬度又有弹性状态最好，饼干模具按压；

11：压好的饼干生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里；剩下的面团重新揉团、擀片、刻模；

12：在中间的凹陷处挤入果酱；

13：送入预热好的烤箱中层，上下火160/150度，20分钟左右，底部边缘颜色略深，表面略有颜色，有明显的干燥状即可出炉；

14：稍晾晾，移到晾架上，彻底凉后入盒中密封保存。

15：草莓酱饼干，口感酥香，酸甜可口！

小窍门

1.面片冷藏稍变硬可轻松刻模、脱模，如果不冷藏直接刻模，饼干生坯易变形，但面团也不宜太硬，如果冷藏时间过久，面片太硬，压不出花纹，此时需要回温，让面片稍变柔软再刻模；2.剩下的面团趁着还未完全变软，重新揉团、擀片、刻模，无需再度冷藏；如果确实很软，冷藏后再使用，可分批烘烤；3.此方不仅限该种模具，适用多种模具及造型，果酱也不是必须的；4.烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、饼干薄厚大小来调整。