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家常菜做法大全

酱菜怎么做,十种好吃的做法

菠菜沾酱

主料

菠菜适量;鸡蛋1个;大酱一些;

辅料

葱花适量;油适量;

菠菜沾酱的做法步骤

1:准备海天黄豆酱

2:锅中热油一个鸡蛋滑散

3:然后加入大酱翻炒2分关火

4:准备新鲜菠菜洗干净用热水稍微烫一下就行

5:焯过水的菠菜攥干水分摆放在盘中

6:开胃的菠菜沾酱就做好了

7:成品。

蘸酱菜

主料

鸡蛋1个;婆婆丁适量;黄瓜1根;

辅料

油适量;香其酱适量;葱适量;

蘸酱菜的做法步骤

1:婆婆丁去掉老叶,摘洗干净。

2:黄瓜去皮洗净切条,这是本地的羊角葱,刚刚出土没几天,有点辣,特别有葱味。

3:准备一个鸡蛋,这是2人份的量,一个鸡蛋炸酱就够。

4:鸡蛋打散,加点料酒去腥,搅拌均匀。锅中加入适量的油,下入蛋液滑散。

5:加入香其酱,炸出香味。

6:出锅装盘。

7:准备好的婆婆丁蘸酱菜上桌,米饭多做点,少了不够吃。

白菜酱

主料

白菜1颗;尖椒2个;朝天椒2个;

辅料

黄豆酱3勺;酱油1勺;葱适量;油适量;大料2个;姜适量;蒜适量;

白菜酱的做法步骤

1:白菜洗净切片,辣椒切断,葱姜蒜备好!

2:热油锅爆香葱姜蒜,加入酱油爆锅,放入白菜煸炒至颜色发亮!

3:然后加入三勺黄豆酱炸熟,加一碗水,加入辣椒段,大料,炖5分钟即可出锅!

韭菜酱

主料

韭菜花100克;生姜1块;苹果1个;

辅料

盐适量;

韭菜酱的做法步骤

1:砸呀~捣呀~搓呀弄了一个多小时,是不是很英勇~哈哈

2:先把姜和苹果分别捣碎,韭菜花要捣很碎很难得,尽量吧!

3:完成装瓶。密封一星期就可以享用了

4:采花大盗来了

5:采了一盆

6:准备原料,我不能吃辣的,没有放辣椒

7:洗干净之后放盐腌两个小时

8:因为我是用蒜臼捣我把姜和苹果切成了小丁。用料理机就不用切这么碎了

9:砸呀~捣呀~搓呀弄了一个多小时,是不是很英勇~哈哈

10:先把姜和苹果分别捣碎,韭菜花要捣很碎很难得,尽量吧!

11:完成装瓶。密封一星期就可以享用了

酱香菠菜

主料

菠菜250克;

辅料

大蒜100克;

配料

黄豆酱40克;

酱香菠菜的做法步骤

1:菠菜洗干净,蒜头准备好。

2:菠菜切成段,大蒜切成末。

3:准备好黄酱哦

4:炒锅入油,下入蒜末,煸炒到金黄。

5:下入菠菜翻炒。

6:菠菜变色,加入一大勺子黄酱,口味清淡的就不要再加盐了。

7:快速翻炒,变软就关火。

8:颜色翠绿,惹人爱啊!

小窍门

我用的是南方的长菠菜,这种菠菜不是很涩口,因此,我没有焯水,如果是北方的小菠菜,就需要焯水哦!

蘸酱菜

主料

东北宝泉大酱1袋500g;猪肉1斤;

辅料

大葱2根;生姜1块;食用油3勺;鸡精适量;

蘸酱菜的做法步骤

1:准备材料,猪肉切成小丁,大葱切片,生姜切沫。

2:起锅烧油,多加些油,八成热下去肉丁翻炒。

3:肉丁变色,下入葱片,姜丝!翻炒。

4:翻炒均匀,加入适量鸡精。

5:加入大酱。

6:翻炒均匀。

7:加入一些清水!稀释大酱,不需要太多。

8:小火咕嘟三分钟。

9:盛大酱的容器,一定要干净,无水。

10:准备一些蘸酱菜!黄瓜,生菜,白菜,鸡蛋,豆腐,豆腐皮,皆可!也还可以下面条,当臊子。

蔬菜蘸酱

主料

彩椒适量;樱桃萝卜适量;荷兰乳瓜适量;青萝卜适量;

辅料

芝麻酱适量;甜面酱适量;辣油适量;

蔬菜蘸酱的做法步骤

1:主要原料。

2:青萝卜去皮切段,荷兰乳瓜洗净切两半。

3:彩椒洗净,切长条备用。

4:樱桃萝卜洗净备用。

5:用芝麻酱,甜面酱,辣油调匀成蘸酱。

6:各种蔬菜,蘸酱食用。

麻酱菠菜

主料

菠菜适量;芝麻酱适量;

辅料

生抽适量;盐适量;白芝麻适量;香油适量;水适量;

麻酱菠菜的做法步骤

1:菠菜,摘、洗干净。

2:锅里放水烧开,把菠菜烫熟,捞出,过凉水,切条,装盘。

3:芝麻酱,放香油、生抽、盐,少量多次放入凉水,调好。

4:把调好的芝麻酱倒到菠菜上。

酱咸菜

主料

辣椒适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;菜花根适量;果仁适量;白萝卜适量;

辅料

油适量;花椒适量;加加酱油适量;白糖适量;醋适量;东古一品鲜适量;水适量;

酱咸菜的做法步骤

1:糖,东古一品鲜,醋,加加酱油

2:先把花椒油炸好备用

3:锅中倒水煮果仁

4:胡萝卜切片

5:辣椒切断,辣椒筋跟辣椒籽不要扔

6:白萝卜切片记住切片的都不要切太薄了

7:菜花根切厚片

8:黄瓜切成小段,把小段切成四分

9:盆里放一瓶东古酱油,半马勺醋,十勺花椒油勺是吃饭的小勺,最后放糖,糖差不多半碗把,尝这放

10:最后把调好的酱汁倒入菜中,把辣椒筋跟籽都放里面,提味,不爱吃辣的可以不放,搅匀

11:把煮好的果仁放入盆中搅拌匀

12:最后封上保鲜膜,也可以放冰箱里,腌制半天就可以吃了

麻酱海菜

主料

海菜适量;

辅料

葱适量;麻酱适量;蒜适量;

调料

生抽适量

蚝油适量

麻酱海菜的做法步骤

1:海菜摘洗干净水开后,加盐,食用油少许。焯水透凉。

2:攥干水分。

3:两勺麻酱一勺生抽,一勺香醋,少许白糖,少许凉白开搅匀淋入海菜上。

4:放葱蒜末,搅拌均匀即可。

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