家常菜紫米饭
主料
紫米1杯；糯米2杯；
辅料
水4杯；
紫米饭的做法步骤
1：2杯糯米。
2：1杯紫米。
3：淘洗干净加4杯水。
4：煮饭键煮熟。
5：糯米比较磁，所以水量比平时煮饭的水量稍微少一点，煮出来的糯米饭才颗粒分明，软韧。
6：如果光当主食可以加点黑豆一起煮，那样口感更香韧。。
小窍门
喜欢吃甜的可以煮好后加点白糖拌匀食用，喜欢吃咸的话紫米饭时可以加一匙猪油，适量食盐拌匀再煮饭。
紫甘蓝炒米饭
主料
剩米饭230g；
辅料
豆芽适量；紫甘蓝适量；
紫甘蓝炒米饭的做法步骤
1：豆芽择洗干净、紫甘蓝切丝
2：炒锅倒油先放紫甘蓝
3：翻炒至变软
4：接着放入豆芽翻炒
5：倒入剩米饭
6：加盐继续翻炒
7：最后放入青蒜苗翻炒均匀
8：出锅装盘
小窍门
最好用隔夜米饭，炒出来饭粒粒分明。
紫薯米饭
主料
米饭适量；紫薯1个；
辅料
白糖半勺；
紫薯米饭的做法步骤
1：将紫薯去皮后蒸熟，捣碎。
2：放入电饭煲，加半勺糖，翻拌均匀。
3：蒸熟出锅。
紫薯米饭
主料
紫薯180克；小米60克；
辅料
大米300克；
紫薯米饭的做法步骤
1：紫薯切小块，大米小米淘洗干净。
2：把大米小米先倒入电饭煲里搅拌几圈使之均匀，再倒入紫薯，加入清水，水刚刚没过紫薯就好。
3：水不可以加太多哦，以免蒸出来的米饭发粘。（这个量蒸了三碗米饭）
4：启动煮饭键，煮好后焖一会即可盛出。（米饭搅拌几下紫薯就很容易划散开了和米粒混合一起，米粒紫紫的颜色很漂亮）
5：成品图，米饭有丝丝的甜味~~~
6：成品图，米粒松软不失筋道~~~
7：成品图，美味可口~~~
8：成品图，低脂健康~~~
紫米饭团
主料
紫米1杯；糯米2杯；
辅料
黄瓜1根；日式大根3条；香肠1根；
调料
色拉酱适量
肉松适量
紫米饭团的做法步骤
1：糯米2杯。
2：紫米1杯。
3：加比平时煮饭的水稍微少一点。
4：我的电饭煲是有煮糯米饭功能的，所以直接按糯米饭键煮熟即可。
5：煮好的紫米饭香糯软韧。
6：寿司席上铺一层保鲜膜。
7：将紫米饭铺在保鲜膜上压平，加色拉酱。
8：将色拉酱抹匀，再铺上一层肉松。
9：将黄瓜和大根切成跟米饭一样长度，香肠放米饭下方。
10：将米饭卷起寿司席合拢，紫米饭卷成卷，压紧实。
11：将保鲜膜撕掉，紫米饭放油纸中间。
12：包成糖果状。
13：从中间对半切开。
14：紫米饭团就做好了。
炒紫米饭
主料
米饭1碗；火腿肠1根；园葱适量；豆腐干适量；
辅料
盐适量；
炒紫米饭的做法步骤
1：准备食材
2：园葱和豆腐干分别切丁
3：火腿肠也切丁
4：炒锅倒油烧热先放园葱丁翻炒
5：再放火腿肠翻炒
6：再倒入米饭翻炒均匀
7：最后倒入豆腐干
8：快速翻炒，加少许盐调味即可关火
紫薯米饭
主料
大米200克；紫薯1个；
辅料
水适量；
紫薯米饭的做法步骤
1：准备好大米和紫薯
2：紫薯洗净去皮切成小块
3：把大米放入电饭煲加入比常规用量多20克左右的水，再把紫薯均匀撒在上面，按煮饭开始键
4：米饭熟了，开盖米香扑鼻
5：成品图：味道和口感都很不错
红莲紫米饭
主料
紫米适量；带芯红莲适量；
辅料
橄榄油少许；
红莲紫米饭的做法步骤
1：紫米淘净，冷水上锅，大火蒸40分钟蒸熟
2：小碗里倒入少许橄榄油，抹匀
3：在碗底摆上煮熟的红莲
4：盛入蒸好的紫米饭
5：扣在餐盘里
6：轻轻取下碗，好了
紫米紫菜包饭
主料
紫米适量；糯米适量；大米适量；鸡蛋适量；红肠适量；黄瓜适量；肉松适量；
辅料
沙拉酱适量；辣根适量；寿司酱油适量；
紫米紫菜包饭的做法步骤
1：将大米，糯米，紫米加水放入电饭锅煮熟。
2：黄瓜切成条。
3：红肠切条。
4：鸡蛋打散，导入平底锅煎成鸡蛋饼。将鸡蛋饼切成条。
5：将一片紫菜铺在竹帘上面。
6：将煮熟的米饭平铺在紫菜上。
7：在米饭上抹上一层沙拉酱。
8：将切好的红肠条，黄瓜条，鸡蛋条放在米饭的一端。
9：撒上肉松。
10：将材料卷起来，注意要卷紧。然后用刀切成一块一块。盛盘搞定
小窍门
卷紫菜包饭的时候一定要卷紧发，否则切的时候会散。
五彩紫米炒饭
主料
紫米饭一碗；甜椒一个；彩椒一个；胡萝卜半根；香肠一根；鸡蛋三个；
辅料
葱3根；
调料
花生油适量
生抽一勺
料酒一勺
盐1匙
五彩紫米炒饭的做法步骤
1：准备食材。昨天吃冰饭剩下的紫米饭一碗，甜椒、彩椒、胡萝卜和香肠切丁，鸡蛋打成蛋液。
2：起锅烧油，倒入鸡蛋液。
3：鸡蛋煎好用筷子划散，分成小块。
4：盛出备用。
5：锅里倒点花生油，下葱白爆香，倒入香肠，翻炒几下。
6：倒入胡萝卜，翻炒1分钟。
7：倒入甜椒和彩椒，翻炒均匀。
8：加少量清水，倒一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
9：加1匙盐。
10：倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
11：倒入紫米饭，用锅铲压散。
12：撒上葱花，翻炒均匀即可。
13：成品。非常香，可以试一试用紫米炒饭，很好吃。
